위스키에 관한 재미있는 사실 당신은 알고 있습니까?

 

 

=================================== 한글 번역판 ===================================  

스코틀랜드 :
Glenmorangie 스코틀랜드에서 가장 많이 팔리는 몰트 위스키
The Famous Grouse 스코틀랜드에서 가장 많이 팔리는 블렌디드 스카치 위스키
Bruichladdich 스코틀랜드에서 가장 서쪽에 있는 증류소
Bladnoch 스코틀랜드에서 가장 남쪽에 있는 증류소
Highland Park 스코틀랜드 뿐만 아니라 세계에서 가장 북쪽에 있는 증류소


Glenugie 스코틀랜드에서 가장 동쪽에 있던 증류소 (현재는 문 닫음).
Pulteney 스코틀랜드 하이랜드 지역에서 가장 북쪽에 있는 증류소
Strathisla 스코틀랜드 하이랜드 지역에서 가장 오래된 몰트 위스키 증류소 (1786년 설립) 

OBAN 스코틀랜드에서 가장 오래된 증류소 중의 하나 (1794년 설립)


Glenturret 스코틀랜드에서 가장 오래된 몰트 위스키 증류소 중의 하나
Bowmore 스코틀랜드 아일래이 지역에서 합법적으로 가장 오래된 위스키 증류소
Tomatin 스코틀랜드에서 가장 높은 곳에 위치한 증류소 중의 하나, 또한 스코틀랜드에서 가장 큰 규모의 증류소 중의 하나


Edradour 스코틀랜드에서 가장 작은 규모의 증류소 - 3명이 모든 작업을 수행


Glenfarclas 증류소 병입 위스키 중에서 알코올 농도가 제일 높은 몰트 위스키로 기네스북에 등록


아일랜드 (Ireland) :
Jameson's 가장 많이 수출하는 아이리쉬 위스키
John Powers Irish Blend 아일랜드 (Ireland)에서 가장 인기 있는 상표
Coleraine 아일랜드 (Ireland)에서 가장 오래된 몰트 위스키 업체, 또한 세계에서 유일하게 아일랜드 (Ireland) 사람이 주인인 아이리쉬 위스키 증류소


프랑스 :
Aberlour 프랑스에서 가장 인기있는 스카치 위스키 중의 하나


유럽 :
Ballantine's Finest 유럽에서 가장 인기있는 위스키, 또한 세계에서 세번째로 많이 팔리는 위스키 



미국 :
Aberfeldy 미국에서 가장 인기있는 스카치 위스키

Jack Daniels 미국에서 가장 오래전에 등록된 증류소 



전세계 :
The Pinch 세계에서 네번째로 많이 팔리는 디럭스급 블렌디드 스카치 위스키
Glenlivet 세계에서 가장 인기있는 몰트 위스키 중의 하나
Glenfiddich 세계에서 가장 많이 팔리는 싱글몰트 위스키
Jack Daniels 세계에서 가장 인기있는 아메리칸 위스키
Ballantine's 30 years old 시중에서 구입할 수 있는 가장 오래 숙성 시키고, 가장 비싼 블렌디드 위스키 중의 하나

Ballantine's 세계에서 슈퍼 프리미엄급 위스키를 선도하는 블렌디드 위스키
Old Bushmill's 세계에서 가장 오래전에 허가받은 증류소 (1608년 증류면허)


Locke's Distillery 세계에서 가장 오래된 증류소 중의 하나라고 주장
Dá Mhile 세계 최초로 공식적으로 유기농법으로 생산한 보리를 사용한 위스키
J & B 세계에서 두번째로 인기있는 블렌디드 위스키
The most expensive bottle 세계에서 가장 비싼 값에 팔린 술은 이태리의 한 자선경매에서 47,000 파운드에 판매된 싱글몰트 스카치 위스키


Johnnie Walker Red label 세계에서 가장 많이 팔리는 스카치 위스키
Johnnie Walker Black label 세계에서 가장 많이 팔리는 디럭스급 위스키
The Worlds highest Distillery 세계에서 가장 높은 곳에 위치한 증류소는 볼리비아에 있음
Highland Park 세계에서 가장 북쪽에 있는 스카치 위스키 증류소
Coleraine 세계에서 유일하게 아일랜드 (Ireland) 사람이 주인인 아이리쉬 위스키 증류소


버번 (Bourbon = 아메리칸 위스키 중의 일종) :
Early Times 버번 위스키 중에서 두번째로 많이 팔리는 위스키

 

(각 항목의 좌측 청색 글씨는 대부분 증류소 이름 또는 위스키 이름이라서 번역하지 않았습니다.) 

 

 

DID YOU KNOW - THAT :


Scotland :
Glenmorangie is the biggest selling malt in Scotland.
The Famous Grouse is the biggest selling whisky within Scotland.
Bruichladdich is Scotland's most westerly distillery.
Bladnoch is the most southerly of Scotland's distilleries.
Highland Park is the most Northern Scotch Whisky Distillery in the World.


Glenugie was the easternmost distillery in Scotland.
Pulteney is the most northern distillery in the Highlands.
Strathisla is the oldest malt whisky distillery in the Highlands of Scotland. Founded : Est. 1786 

OBAN is also one of the oldest stills in Scotland. Founded : 1794


Glenturret is one of Scotland's oldest malt whisky distillery.
Bowmore is reputed to be the oldest legal distillery on Islay.
Tomatin Distillery Compagny's is one of the highest in Scotland and it is also the largest capacity distillery in Scotland.


Edradour is the smallest distillery in Scotland - With three people to run the entire operation.


Glenfarclas is in Guinness Book of Records for the strongest malt whisky available in a distillery's official bottling.


Ireland :
Jameson's is the biggest selling Irish whiskey outside Ireland.
John Powers Irish Blend - The most popular brand in Ireland.
Coleraine is the oldest malt in Ireland and the only irish owned Irish distillery in the world.


France :
Aberlour has been well marketed in France, where it is one of the most popular of Scotch whiskies.


Europe :
Ballantine's Finest is the number one brand in Europe and the third largest in the world.

U S A :
Aberfeldy the most popular Scotch in the U.S.A
Jack Daniels is America's oldest registered distillery.

World Wide :
The Pinch is the fourth largest blended Deluxe Scotch whisky in the world.
Glenlivet is one of the most popular malts in the world.
Glenfiddich is the largest selling single malt in the world.
Jack Daniels is the most popular American spirit in the world.
Ballantine's 30 years old considered to be one of the oldest and also one of the most expensive blends available.


Ballantine's is the leading super-premium scotch in the world.
Old Bushmill's can glory with the title 'The oldest licensed distillery in the world'. License to distill in 1608.


Locke's Distillery claimes to be one of the oldest distilleries in the world.
Dá Mhile is the first official organic whisky in the world.
Suntory have the largest still in the world.
J & B is the second most popular blended whisky in the world.
The most expensive bottle of spirit ever sold in the world, is a bottle of aged single malt Scotch whisky sold at a charity action in Italy for 47.000£ (Pnd.)


Johnnie Walker Red label is the world's largest selling Scotch Whisky.
Johnnie Walker Black label is the world's best selling de luxe whisky.
The Worlds highest Distillery is placed in Bolivia !
Highland Park is the most Northern Scotch Whisky Distillery in the World.
Coleraine is the only irish owned Irish distillery in the world.

Bourbon :
Early Times the second biggest selling bourbon.

 

 

 

국제 와인 & 스피리츠 경연대회 연도별 최우수상 (위스키, 꼬냑)

 

매년 영국의 International Wine & Spirit Competition Ltd. 에서 주관하여 실시하는 주류 경연대회에서

최우수상을 수상한 주류들 중에서 위스키와 꼬냑만을 연도별로 정리하여 작성한 자료입니다.

(http://www.iwsc.net/Trophies/Product_Trophies.ehtml?top=Trophies&bottom=Product%20Trophies 참조)

 

International Wine & Spirit Competition Trophies

 

Belended Scotch Whisky Winners

Year

Producer

Product

2007 William Grants & Sons Grant's 25 Year Old
2006 Diageo Brands Dimple Oringinal Deluxe 18 Year Old
2005 Diageo Brands BV Buchanan's Special Reserve 18 Year Old
2004 Symposion International AB The Grand Bark Reserve Extra Old
2003 Chivas Bros Royal Salute 21 Year Old
2002 Chivas Bros Royal Salute 21 Year Old
2001 JJB (Greater Europe) Whyte & MacKay Rare Reserve 30 Year Old
2000 Eternity Scotch Whisky Co Eternity 21 Year Old Deluxe
1999 William Grants & Sons Grant's 21 Year Old Deluxe
1998 Eternity Scotch Whisky Co Eternity Rare Aged Blend 16 Year Old
1997 Eternity Scotch Whisky Co Eternity D very special Old Reserve
1996 Burn Stewart Scottish Leader 15 year Old Supreme
1995 Allied Distillers Ballantines Royal Blue DeLuxe 12 Year Old
1994 United Distillers Johnnie Walker Black Label
1993 United Distillers Johnnie Walker Blue Label
1992 William Grants & Sons Grant's Rare Old 21 Year Old
1991 Gordon & MacPhail Imortal Memory
1990 William Grants & Sons Grant's Classic 18 Year Old
1989 Moncreiff & Co Moncreiffe 8 Year Old
1988 Gordon & MacPhail MacPhails 15 Year Old
1987 John Haig & Co Dimple deLuxe 12 Year Old
1986 Jinro Whisky, Seoul VIP 100% Scotch Whisky
1985 William Grants & Sons Grant's 12 Year Old deLuxe
1984 William Lundie & Co Royal Heritage 21 Year Old
1983 Eadie Cairns Eadie Cairns Royal Memorial 12 Year Old
1982 Gordon & MacPhail Spey Cast Blended Scotch Whisky
1981 Bass Exports Ltd Hedges & Butler Royal Finest Deluxe Blend
1980 Peter Thomson Beneagles Scotch Whisky

Single Malt Scotch Whisky (15 years & under) Winners

Year

Producer

Product

2007 William Grant & Sons Balvenie Portwood 1993
2006 Diageo Glenkinchie The Distillers Edition 1991
2005 Winery Exchange Origine Pure Highland Malt 12 Years Old
2004 Diageo Great Britain Ltd Talisker Classic Malt 10 Year Old
2003 Chivas Brothers Aberlour 10 Year Old
2002 Diageo Talisker 10 Year Old
2001 United Distillers and Vintners Talisker 10 Year Old
2000 William Grant & Sons Balvine Founders Reserve 10 Year Old
1999 United Distillers Talisker 10 Year Old
1998 Allied Domecq Spirits & Wine Laphroaig 10 Year Old
1997 United Distillers Talisker Single Malt - 10 Year Old
1996 Morrison Bowmore Distillers Bowmore Legend Single Malt
1995 Morrison Bowmore Distillers Bowmore Legend Single Malt

Single Malt Scotch Whisky (Over 15 years) Winners

Year

Producer

Product

2007 Lagavulin Lagavulin Distillers Edition 1990
2006 Diageo Talisker 18 Year Old
2005 Chivas Brothers The Glenlivet Archive Aged 21 Years Old
2004 William Grant & Sons Ltd The Balvenie Portwood 21 Year Old
2001 JBB Brands The Dalmore Single Highland Malt 21 Year Old
2000 Murray McDavid Springbank 1965
1999 United Distillers Lagavulin 1979 Distillers Edition
1998 The Highland Distilleries Highland Park 25 Year Old
1997 Morrison Bowmore Distillers Bowmore 25 Year Old
1996 United Distillers Glenury Royal Cask Strength 23 Year Old
1995 Chivas & Glenlivet The Glenlivet 18 Year Old

Cask Strength Scotch Whisky Winners

Year

Producer

Product

2007 Duncan Taylor & Co Ltd Duncan Taylor Cask Strength Tomatin 41 Year Old
2006 Beam Global Spirits & Wine Laphroaig 10 Cask Strength 10 Year Old
2005 Whyte & Mackay Stillman's Dram Limited Edition Tamnauvalin 30 Year Old
2004 Diageo Great Britain Ltd Brora Rare Malts Selection 20 Year Old

Worldwide Whisky / Whiskey Winners

Year

Producer

Product

2007 Van Winkle Van Winkle Special Reserve 12 Year Old
2006 Suntory Limited The Yamazaki Single Malt Whisky aged 18 Year Old

Cognac Winners

Year

Producer

Product

2007 H Mounier SA Prince Hubert de Polignac XO Grande Champagne
2006 Beam Global Spirits & Wine Courvoisier Initiale XO Cognac
2005 Thomas Hine & Co Hine Triomphe Grande Champagne Cognac 40 Year Old
2004 C.C.G (Arthur Rackham) Meukow VSOP Cognac
2003 Hennessy Hennessy Private Reserve XO Cognac
2002 Chateau de Cognac SA Otard XO Gold
2001 Cognac Esteve Esteve Tres Vieux Cognac De La Propriete
2000 Cognac Gauthier SA Gautier Tradition Rare
1999 Camus la Grande Marque SA Camus Extraordinaire
1998 Gabriel & Andreu Associes Pierre Ferrand Selection de Anges 30 Year Old
1997 A.Edmond Dupuy et Cie Dupuy Extra Fine Champagne Cognac 20 Year Old
1996 Cognac Denis Charpentier Denis Charpentier Extra Grande Cognac
1995 Cognac Denis Charpentier Denis Charpentier VSOP Cognac
1994 Courvoisier SA Courvoisier XO Imperial
1993 Chateau Paulet Chateau Paulet XO
1992 Cognac Gautier SA Gautier XO

 

 

 

SignatoryIndependent Bottler (독립 병입자)

 

Signatory Vintage Scotch Whisky사는 회사의 이름 그대로, Scotch Whisky를 생산하는  

Highland, Speyside, Islay, Lowland 등의 여러 증류소들의 가맹으로 이루어진 회사입니다. 

이 가맹에 가입한 각 증류소에서는 각자의 Single Malt Whisky Signatory라는 회사명과

자신의 증류소명을 붙여서 생산합니다.

이 증류소와 위스키는 http://www.centralliquors.com/을 참조하십시오.

 

이 회사는 1988년에 설립하였으며, 1980년대 후반에 들어와서 본격적으로 증류소 단위의

싱글몰트 위스키 (Single Malt Whisky)를 병입하여 생산하고 있습니다.

 

증류소 단위의 (Single Distillery=Single Malt) 위스키 뿐만 아니라, 더 나아가 단일 수확

(Single Vintage), 단일 술통 (Single Cask) 등의 위스키들도 많이 생산하고 있습니다.

또한 일부 증류소들은 Signatory사의 이름을 붙인 위스키 외에도, 자체 증류소의 이름으로도

병입하여 판매하기도 합니다.(Ardbeg 증류소 등)

 

그 이유는, 대규모의 위스키 회사는 일부 자체 증류소를 갖고 있지만, 전량을 자체적으로 조달

할 수 있는 회사는 많지 않습니다.

그래서 부족한 일부의 (또는 대부분의) 위스키를 여러 증류소에서 구입하여 사용합니다.

 

이때, 위스키 생산 및 판매 회사에서 각 증류소의 위스키들 중에서 그들이 필요한 일부의 위스키

만을 집중적으로 매입해감으로써 (각 위스키 회사의 제품 특성상), 상대적으로 영세한 증류소들은

오랫동안 보존해온 많은 양의 나머지 위스키들을 어떤 방식으로든지 처분하지 않으면 안되게

되었던 것입니다.

일부 증류소는 이미 문을 닫은 상태에서도 남은 원액들이 모두 팔릴 때까지 위와 같이

Signatory사와 같은 이름으로 병입하여 판매하고 있습니다. (Banff, Glen Albyn 등등)

 

위스키를 병입하여 생산, 판매하는 회사는 대규모 위스키 회사 외에도,

l        위스키를 소규모로 생산하는 증류소 (Distillery Bottler),

l        위스키를 대량으로 판매하는 판매상 (Merchant Bottler),

l        소량의 위스키들을 구입하여 병입 판매하는 독립 병입자 (Independent Bottler)

등이 있습니다.

 

Signatory와 같은 상표의 위스키를 병입자 상표 위스키라고 합니다. (Bottler’s Brand Whisky)

 

Signatory Vintage Scotch Whisky사 외에도 Single Vintage Malt Whisky를 생산하는 독립 병입자

회사에는 Blackadder사, Kingsbury사, Gordon & Macphail사, Original Scotch Whisky사,

Celtic Conection사, La Reserve사, Lombard Scotch Whisky사, Vintage Malt Whisky사,

Samaroil사, Hart Brothers사 등이 있습니다.

 

Single Vintage Malt Whisky들의 특징은 대부분의 위스키의 알코올 도수가 40%~43% 인데

비해, 이들은 대부분이 50%~60% 입니다. (일부 40%도 있으며, 60%가 넘는 것도 있습니다.)

 

네이버의 한 사이트에서 

고전XX

Signatory vintage 시리즈 제품은 전부 43% 출시됩니다..

라고 설명하고 있습니다만, 틀린 설명입니다.

 

오히려 대부분의 Signatory Vintage Malt Whisky들은 Cask Strength로 병입되어 출시됩니다.

 

Signatory Vintage Malt Whisky사에서 생산하는 카테고리에는

1. Straight from the Cask

2. Cask Strength Collection

3. Cask Sample

4. Barrel Style Label

5. Signatory Vintage

6. The Antique Collection

7. The Flagon Collection

8. The Decanter Collection

9. Un-Chill Filtered Collection

10. Very Old Rare Malts

11. Silent Stills Series

12. Whisky Magazine Series

등이 있으며, 이에 대한 상세 정보는 아래의 사이트를 참조하시기 바랍니다.

http://www.whisky-distilleries.info/EI_Signatory_EN.shtml

 

특히, 이 사이트 하단에 소개된 각 카테고리별 Sample 사진을 확인하시기 바랍니다.

Signatory Vintage 시리즈에는 알코올 도수 43% 인 위스키만 있는 것이 아닌 것을 확인 하실 수 있습니다. 

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.


 

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Scotch Malt Whisky인 Dalwhinnie Whisky의 생산지역 논쟁

 

Dalwhinnie Whisky (달위니 위스키)의 생산지역에 대한 논쟁이 뜨겁습니다.

Dalwhinnie WhiskyHighland Malt Whisky인지, 아니면 Speyside Malt Whisky인지에 대한 논쟁이

지난 2007년 11월 부터 영국의 Whisky Magazine에서 뜨겁게 벌어지고 있습니다.

그 이유는 지난 2007년 8월 30일에 사망한 위스키 전문가인 Michael Jackson이 발간했던 Malt Whisky Companion

책자에서 Dalwhinnie Whisky의 생산지역을 Speyside라고 소개했기 때문입니다.

 

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

 

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.


이는 명백한 오류입니다.

Dalwhinnie Whisky는 그 어디에도 Speyside Malt Whisky라고 언급한 적이 없습니다.

Dalwhinnie Whisky는 증류소 소개 자료와 위스키 라벨에도 Highland Malt Whisky라고 명시하고 있습니다.

 

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.    이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.


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또한, 영국의 SWA (Scotch Whisky Association)에서 만든 증류소 지도에도 Dalwhinnie Distillery

Highland 지역에 속해 있으며, 실제로도 Speyside 지역과는 상당히 멀리 떨어져 있습니다.

 

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.


위의 지도에서 보시는 것처럼, Speyside 지역은 Highland 지역에 포함되어 있습니다.

따라서, Speyside 지역은 Highland 지역의 부분이지만, 역으로 Highland 지역을 Speyside 지역이라고 할 수는

없습니다.

 

참고로, Dalwhinnie Distillery1897년에 설립되었습니다.

1905년에 미국의 회사에 팔렸으며, 1920년대 미국의 금주령으로 인해 외국에 있는 주류공장에 대한

투자가 금지되어 다시 영국의 스코틀랜드인 소유로 되었습니다.

1934년 화재로 인해 4년간 생산을 중지하였으며, 1938년에 재가동 하기 시작하였지만,

다시 1940년에 2차 세계대전으로 인해 영국 정부에서 보리사용을 금지하는 바람에 7년간

생산을 중단하였다가 1947년에 다시 생산을 재개하였습니다.

현재는 Diageo 그룹이 소유하고 있습니다.

Dalwhinnie Distillery스코틀랜드에서 가장 높은 곳이 위치한 증류소 입니다.

Dalwhinnie (달위니)는 Gaelic (게일)어로 Meeting Place (회의장 : 가축 몰이꾼들의 집합장소) 라는 의미입니다.

Dalwhinnie Distillery에서 생산하는 Malt Whisky의 90%Black & White Blended Scotch Whisky에 사용되며,

10%만이 Single Malt Whisky로 사용됩니다.

 

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.


 

 

Moderators: Matt Page, Rob Allanson, Whisky Magazine

Dalwhinnie: A Highland or Speyside malt?

Postby famork7 on Sat Nov 17, 2007 9:03 pm

Built in 1897 as the Strathspey distillery and renamed Dalwhinnie a year later, and situated near a small tributary of
the River Spey, is Dalwhinnie a true 'Speyside' single malt?
Having been selected as the Highland representative in the Classic malt range in 1989 (with Cragganmore as a
typical Speyside), have the geographical goalposts been moved for the convenience of the owner's marketing
department.
Nearby Speyside distillery regards itself as a 'Speyside' whisky.
famork7
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Joined: Sat Sep 29, 2007 1:45 pm

Re: Dalwhinnie: A Highland or Speyside malt?

Postby Nick Brown on Sat Nov 17, 2007 9:09 pm

Dalwhinnie is a Highland single malt - I've never heard anyone suggest it was a Speyside malt.
I would say that The Speyside was also Highland, but not in Speyside proper.
But Speyside as a region has always been a bit blurred at the edges (and arguably is just a subsection of the
Highland region anyway) and apparently even Edradour once sold itself as Edradour-Glenlivet.

 

 

세계에서 제일 비싼 꼬냑 - 헤네시 보떼 뒤 시에클 (2억원)

 

Hennessy Beaute du Siecle

 

 

 

 

 

 

전문점 가격  : $ 200,000, Eur 160,000 (유럽 시장) 

면세점 가격  :

술 병  용 량  : 700 ml 

알코올 함량  : 40 %

생 산  지 역  : Grande Champagne

 

Hennessy Beaute du Siecle (헤네시 보떼 뒤 시에클)은 영어로 Beauty of the Century를 뜻합니다.

 

이 꼬냑은 그 이름에서 알 수 있듯이, 100년 동안 오크통 속에서 숙성 시킨 헤네시 가문 최고의 Eaux-de-vie들을,

프랑스의 대표적인 현대미술가 Jean Michel Othoniel (장 미쉘 오토니엘)이 디자인한 Baccarat Crystal

Decanter에 담아, 역시 Jean Michel Othoniel (장 미쉘 오토니엘)이 디자인하고 제작한 비밀의 보석상자

넣었습니다.

 

이 상자는 유럽 최고의 유리 공예가, 조각 공예가들이 총동원되어 제작에 참여했으며, 알루미늄과 유리로 만든 상자에

베니스풍의 유리구슬로 장식하였으며, 또한, 상자 속에는 황금잎으로 장식한 네개의 브랜디잔을 넣었습니다.

 

Hennessy Beaute du Siecle (헤네시 보떼 뒤 시에클)은 총 100병만이 한정 생산되었으며, 700ml 한병에

$ 200,000, Eur 160,000 , 약 2억원으로 현재까지 판매된 술 중에서 최고가의 술입니다.

 

 

Hennessy Cognac (에네시 / 헤네시 꼬냑)

 

      - 1765년에 아일랜드계 영국인 Richard Hennessy가 프랑스 국왕의 근위병으로 근무한 후,

프랑에에 귀화하여 설립

      - 세계에서 제일 큰 규모의 꼬냑 회사

      - 620 헥타아르의 포도 농장을 소유

      - Limousin Oak와 Tronçais Oak를 사용하여 술통 자체 제작

      - 1817년 the British Prince Regent가 Very Superior Old Pale 꼬냑을 주문 => VSOP의 탄생

      - 1870년 XO등급을 처음으로 만듬 (Maurice Hennessy)

      - 1944년 또 다른 Maurice Hennessy가 Bureau National Interprofessionel du Cognac (BNIC) 설립

      - 1971년 Moët & Chandon사와 합병하여 Moët-Hennessy사 설립

      - 현재는 디자인 회사인 Louis Vuitton과 합병하여 LVMH (Louis Vuitton-Moët Hennessy)로 변경

      - 과일향이 많이 나고, 부드러운 맛이 특징

     

 

Hennessy Beaute du Siecle cognac

$200,000 a bottle

 

With cognac selling for less than $50 a bottle, enjoying a glass after dinner is hardly a luxury anymore.

But taking just a sip of this limited-production Hennessy cognac would be a totally unique experience.

Hennessy, a spirits division of LVMH's Moët Hennessy, released a $200,000 bottle of Beaute du Siecle

earlier this year, only 100 of which will be available.

It's the house's best blend, of course.

But the exorbitant price is mostly a function of the extraordinary bottle the liquor comes in, which was designed

by the contemporary French artist Jean-Michel Othoniel.

Each collectible bottle comes with four gold-leaf adorned glasses which are housed in an aluminum-and-glass

chest decorated with two colored Venetian glass beads.

 

This Beaute du Siecle treasure chest containing a 100-year-old cognac.

 

« La Beaute du siecle « at 160,000 euros
7 decembre 2007

Hennessy is to market an exceptional cognac in Japan : “La beaute du siecle”, a crystal carafe from Baccarat in a

presentation box of medieval!! inspiration (by the artist Jean-Michel Othoniel). The price : a little over 160,000 euros.

 

 

 

Chateau Mouton Rothschild 1945 – 4.5 Liter, $ 310,700

샤또 무통 로쉴드 1945 빈티지 와인 4.5리터 1병 => 2억 8800만원

 

 

세계 와인 경매 가격의 신기록이 경신됐다. 보르도의 샤토 무통 로쉴드(Chateau Mouton Rothschild) 1945 빈티지

한 병이 지난 2월 말 열린 뉴욕 소더비 경매에서 사상 최고가인 31만700달러(2억8800여만 원)에 낙찰되었습니다.

종전 기록은 1985년 런던 크리스티 경매에서 낙찰된 샤토 라피트 로쉴드 1787 빈티지가 기록한 15만 달러

(1억3900여만 원) 였습니다.

와인 한 병이 어째서 이렇게 비싼 걸까. 이유는 단순하다.
외국에서 와인은 골동품처럼 희소성이 커 투자 대상으로

분류되기도 합니다.

와인이라고 해서 다 같은 와인이 아니라는 말이다. 이런 와인들은 경매장에서 주로 거래됩니다.

이번 뉴욕 경매에서 신기록을 세운 와인은 종전 신기록 와인과 사촌간이라 더 주목을 끌었습니다.

사촌이 땅을 사면 배가 아프다고 하던데 정말 그랬을까? 무통 로쉴드는 일찌감치 샤토를 매입했습니다.

라피트 로쉴드보다 앞서 매입한 것이다. 1855년에는 나폴레옹 3세가 무통 로쉴드를 2등급으로 분류했습니다.


샤토 투자를 먼저 한 무통 로쉴드

한편 라피트 로쉴드는 1868년 샤토 라피트를 매입해 개명한 양조장인데, 등급은 1등급 이었습니다.

샤토 투자를 먼저 한 무통 로쉴드는 2등급, 뒤따라 투자한 라피트 로쉴드는 1등급을 받았습니다.

당연히 무통 로쉴드는 개운치 않았을 것입니다.

결국 무통 로쉴드는 품질 향상을 위해 대대적인 투자를 단행했으며 결국 1세기 이상이나 계속된 등급 상향 신청이

지난 1973년에 받아들여져 1등급으로 도약하는 감격을 맞봤습니다.

아이러니하게도 이 두 샤토는 힘이 넘치는 와인으로 알려진 프랑스 포이악 마을에 나란히 자리를 잡고 있습니다.

그러면 최고가 기록 경신의 이유를 살펴보겠습니다.

우선 무통 로쉴드 1945는 20세기 최고의 와인이라고 불릴 정도로 훌륭한 와인입니다.

영국의 와인 전문지 ‘디캔터’는 죽기 전에 꼭 마셔야 할 와인으로 무통 로쉴드를 첫 번째로 꼽았습니다.

세계적인 와인 평론가 로버트 파커 역시 백 점 만점에 백 점으로 평가할 정도입니다.

그는 향후 40년 이상 숙성될 잠재력을 지녔다고 평가했습니다.

 

사실 고급 와인 가게에 가끔씩 이 와인이 진열됩니다. 하지만 보통 1만 달러 정도면 흥정이 가능합니다.

그런데 30만 달러는 해도 너무한 고가입니다. 자세히 경매 책자를 보면 그 용량이 일반과는 다릅니다.

표준 용량의 6배인 4.5리터 입니다. 750ml로 환산해도 5만 달러에 이르니 여전히 다섯 배 증가한 가격입니다.

그렇다면 지난 100년을 통틀어 최고의 와인으로 꼽히는 와인 한 병이 대략 1만 달러라고 하면. 왜 다섯 배 가격에

낙찰됐을까요?

첫 번째 이유는 당연하게 들릴지 모르겠으나, 출품 와인이 진품이었기 때문입니다.

무슨 뚱딴지같은 말이냐고 반문하겠지만 사실은 사실입니다.

아주 값비싼 와인은 거의 관상용이라 품질이 들통 날 염려가 없다는 점을 이용해 가짜 와인을 제조, 유통하는 경우도 있습니다.

이런 문제 와인들의 거래에 굴지의 경매회사 소더비, 크리스티도 자유롭지 못해 가끔 가격 거품의 대상이 됩니다.

진품 논쟁을 근본적으로 막는 방법은 양조장 와인을 경매하는 것입니다.

이번 경매 역시 마찬가지. 경매 위탁자는 바로 무통 로쉴드의 성주인 로쉴드 남작 부인이었습니다.

1945년 추수한 포도로 와인을 담그고 병에 채운 그 진짜 와인을 60년 동안 샤토 지하 셀러에 저장한 것입니다.

이보다 더 확실한 보증서가 어디 있겠습니까?

애호가들이 가슴을 설레며 입찰에 열중한 것도 이러한 출처의 투명성에 기인한 측면이 강합니다.

둘째, 와인이 한 번도 이동한 적이 없다는 사실입니다.

일반적으로 와인이 소비자에 도달하기까지 많은 운송과 움직임이 발생합니다.

배를 타고, 차를 타고, 또 차를 타고, 이 창고에서 저 창고로, 이 가게에서 저 가게로. 와인은 개개인이 사고팔 수 있는

나라에서는 수도 없이 움직입니다.

와인은 이동이나 움직임이 적을수록 자연스럽게 숙성됩니다.

따라서 이번 와인은 최고의 조건에서 저장된 일등품입니다.

셋째, 출품된 와인은 엄격한 시음을 거쳐 품질을 확인한 것입니다.

경매를 주관한 세리나 서클리프에 따르면 참으로 싱싱한 와인이었다고 합니다.

샤토의 지하 셀러에 보관했기 때문에 큰 부담 없이 와인을 맛볼 수 있었습니다.

물론 맛보기로 인해 소진한 용량은 제대로 채워 4.5리터로 정확하게 새로 담았습니다.

특히 이 병은 대용량인지라 그 신선함이 훌륭했다는 후문입니다.

와인 용기가 클수록 천천히 숙성되기 때문에 그렇습니다.

끝으로 코르크를 새로 갈았습니다.

코르크는 참나무 줄기의 겉껍질인 순도 100%의 자연산이라 20~30년 정도 지나면 삭습니다.

코르크가 삭으면 밀봉에 문제가 생겨 와인을 산화시키는 주범이 됩니다.

이번 경매 출품을 위해 새로운 코르크로 깔끔하게 재밀봉 했습니다.

이번 경매는 큰 의미가 있습니다.

새로 세워진 최고가 기록은 종전의 경우와는 근본적으로 다릅니다.

지난 시절의 최고 와인은 사실 마실 수 없는 와인이었습니다.

제퍼슨의 소유로 추정돼 골동품 반열에 오른 희소 와인, 즉 박제된 와인으로서의 존재 가치였습니다.

하지만 이번은 다릅니다. 살아있는 와인, 마실 수 있는 와인이었습니다.

 

 

Macallan 1926 60

 

                                     

 

 

 

종          류Highland-Speyside Single Malt Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격$ 54,000 (Christie's Auction House in New York 2007)

알코올 도수42.6 %

용          량 : 750 ml

숙 성  년 수60 YO

제 조  회 사 : Macallan Distillery

 

2007년 12월 6일 미국 뉴욕의 크리스티 경매장에서 $ 54,000 에 낙찰되어 공식적으로 새로운 기록을

세웠습니다. 

 

2003년 4월 23일 McTear's 경매에서 20,500 파운드낙찰되었습니다.

(실제 구입가격 = 낙찰가 + 15% 수수료 + VAT => 24,282.3 파운드)

 

2005년에는 영국의 Edrington Group 소유의 Skibo Castle에서 열린 자선경매에서 $75,000 

낙찰되기도 하였으며, 이 술은 우리나라의 한 사업가가 경매에서 구입하여, 실제 물건은 서울 강남의

한 백화점 주류매장에서 인수하였습니다. (한화 70,000,000 원)

이 위스키는 국내에서 경매로 판매하려다 취소하고, 호텔이나 백화점 주류매장을 통해서 판매하기로

하였으며, 여기에는 무형문화재 나전칠기장인 이형만씨가 특별 제작한 나전칠기장을 케이스로 제공

하기로 하였습니다.

 

 

 

238 리터Hogshead Cask (Cask No.= 263)에서 1926년 부터 1986년 까지 60년

숙성된 Highland Speyside 지역의 Single Malt, Single Cask Scotch Whisky 입니다.

 

40병이 생산되었으며, 그 중 26병만을 판매하였으며, 판매된 26병 중에서 12병만이 미개봉

상태로 남아있다고 합니다.

 

1926년에 증류하여 1986년에 병입하였으며, 1991년6,250 파운드로 당시 세계 최고가를 기록

하였으며, 다시 1996년에는 12,100 파운드에 판매되어 세계기록을 갱신하였습니다.

 

1991년6,250 파운드로 이 술을 구입한 사람은 일본 오사카에서 바를 경영하는 사람이었으며,

지금도 그 바에 전시되어 있습니다.

 

Color   : Laburnum

Nose    : Rich dark dried fruits-raisins, dates and prunes with wonderfully woody spices

              (cloves) and treacle toffee

Palate : Robust resinous wood, sweetend with medium treacle toffee and rich dried fruits

Finish  : Drying wood with dark dried fruit and treacle toffee

 

CASK TYPE                    Hogshead

CASK NO                        263

YEAR DISTILLED            1926

YEAR BOTTLED             1986

AGE OF WHISKY            60 Years Old

BOTTLE SIZE                 Available 750ml only

BOTTLE QUANTITY        40 Bottle 

ALCOHOL STRENGTH   42.6%vol Natural Cask Strength

 

A bottle of Macallan scotch distilled in 1926 is seen here during a preview for an auction of fine

Spirits at Christie's Auction House in New York, December 6, 2007.

Rare spirits went for record high prices at Christie's New York auction house on Saturday with

the 1926 Macallan Scotch selling for $54,000

 

In 2005, a bottle of The Macallan 1926 sold for around $75,000 at the Skibo Castle. 

In 2005 a South Korean businessman paid 70 million Korean won (about $75,000) for a

1926 bottle from The Macallan’s "Fine and Rare" range.

“The actual purchase took place at the liquor retail store, Interbang, in the upmarket Gangnam

area of Seoul," according to a statement from Macallan.

 

In 2004, a New Jersey collector paid $20,000 for 750 ml of Glenfiddich Rare Collection 1937.

 

In 2002, The Dalmore 62 Years fetched approximately $51,000 at McTear’s auction house

in Glasgow, Scotland.

 


TASTING TERMS:
APPLE - fresh apples, cooked apples
CITRUS - tangerines, limes, orange peel
FLORAL - leafy, rose, gorse bush, geraniums
DRIED FRUITS - raisins, apricots, mixed peel
OILY- rape seed, linseed, candles
MALTY- malted milk, cereal
TOFFEE - vanilla, butterscotch
WOODY - pine, oak, barbeque, wood smoke
RESINY/SPICY - ginger, cloves, cinnamon
NUTTY - marzipan, hazelnuts, olives
PEATY - smoky, incense, TCP, iodine, phenols

 

 

Hennessy Beaute du Siecle

 

 

 

 

전문점 가격  : $ 200,000, Eur 160,000 (유럽 시장) 

면세점 가격  :

술 병  용 량  : 700 ml 

알코올 함량  : 40 %

생 산  지 역  : Grande Champagne

 

Hennessy Beaute du Siecle (헤네시 보떼 뒤 시에클)은 영어로 Beauty of the Century를 뜻합니다.

 

이 꼬냑은 그 이름에서 알 수 있듯이, 100년 동안 오크통 속에서 숙성 시킨 헤네시 가문 최고의 Eaux-de-vie들을,

프랑스의 대표적인 현대미술가 Jean Michel Othoniel (장 미쉘 오토니엘)이 디자인한 Baccarat Crystal

Decanter에 담아, 역시 Jean Michel Othoniel (장 미쉘 오토니엘)이 디자인하고 제작한 비밀의 보석상자

넣었습니다.

 

이 상자는 유럽 최고의 유리 공예가, 조각 공예가들이 총동원되어 제작에 참여했으며, 알루미늄과 유리로 만든 상자에

베니스풍의 유리구슬로 장식하였으며, 또한, 상자 속에는 황금잎으로 장식한 네개의 브랜디잔을 넣었습니다.

 

Hennessy Beaute du Siecle (헤네시 보떼 뒤 시에클)은 총 100병만이 한정 생산되었으며, 700ml 한병에

$ 200,000, Eur 160,000 , 약 2억원으로 현재까지 판매된 술 중에서 최고가의 술입니다.

 

 

Hennessy Cognac (에네시 / 헤네시 꼬냑)

      - 1765년에 아일랜드계 영국인 Richard Hennessy가 프랑스 국왕의 근위병으로 근무한 후,

프랑에에 귀화하여 설립

      - 세계에서 제일 큰 규모의 꼬냑 회사

      - 620 헥타아르의 포도 농장을 소유

      - Limousin Oak와 Tronçais Oak를 사용하여 술통 자체 제작

      - 1817년 the British Prince Regent가 Very Superior Old Pale 꼬냑을 주문 => VSOP의 탄생

      - 1870년 XO등급을 처음으로 만듬 (Maurice Hennessy)

      - 1944년 또 다른 Maurice Hennessy가 Bureau National Interprofessionel du Cognac (BNIC) 설립

      - 1971년 Moët & Chandon사와 합병하여 Moët-Hennessy사 설립

      - 현재는 디자인 회사인 Louis Vuitton과 합병하여 LVMH (Louis Vuitton-Moët Hennessy)로 변경

      - 과일향이 많이 나고, 부드러운 맛이 특징

     

 

Hennessy Beaute du Siecle cognac

$200,000 a bottle

With cognac selling for less than $50 a bottle, enjoying a glass after dinner is hardly a luxury anymore.

But taking just a sip of this limited-production Hennessy cognac would be a totally unique experience.

Hennessy, a spirits division of LVMH's Moët Hennessy, released a $200,000 bottle of Beaute du Siecle

earlier this year, only 100 of which will be available.

It's the house's best blend, of course.

But the exorbitant price is mostly a function of the extraordinary bottle the liquor comes in, which was designed

by the contemporary French artist Jean-Michel Othoniel.

Each collectible bottle comes with four gold-leaf adorned glasses which are housed in an aluminum-and-glass

chest decorated with two colored Venetian glass beads.

 

This Beaute du Siecle treasure chest containing a 100-year-old cognac.

 

« La Beaute du siecle « at 160,000 euros
7 decembre 2007

Hennessy is to market an exceptional cognac in Japan : “La beaute du siecle”, a crystal carafe from Baccarat in a

presentation box of medieval inspiration (by the artist Jean-Michel Othoniel). The price : a little over 160,000 euros.

 

 

Martell Creation Grand Extra

(= Martell Triumph Extra)

 

 

전문점 가격  : $ 299 ~ $ 300 (미국, 중국 시장), $ 360 (유럽 시장) 

면세점 가격  : $ 250 ~ $ 253 (홍콩, 싱가폴 면세점)

술 병  용 량  : 700 ml, 750ml 

알코올 함량  : 40 %

생 산  지 역  : Grande Champagne, Borderies

 

Ultra-Premium (울트라 프리미엄)급 꼬냑을 처음으로 생산했던 Martell (마르뗄)사에서 새롭게

출시한 신등급의 Hyper-Premium (하이퍼 프리미엄)급 꼬냑인 Martell Creation Grand Extra

(마르뗄 끄레아숑 그랑 엑스트라)를 2007년 5월부터 미국시장을 시작으로 출시하기 시작하였습니다.

 

1995년 창립 280주년을 기념하여 생산했던 Martell Creation Baccarat - 280th Anniversary와는 다릅니다.

 

Martell사의 Cellar Master인 Bruno Lemoine (브뤼노 르므완느)가 창업자인 Jean Martell (쟝 마르뗄)의

업적을 기리기 위해서, 비축중인 Eaux-de-Vie (오드비)들 중에서 가장 오래된 50년 ~ 100년 정도를 오크통 속에서

숙성 시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴)와 Borderies (보르데리) 산 오드비들을 블렌딩하여

만들었습니다.

 

이 꼬냑은 향후 2년 동안 선별된 외국 시장에서만 판매하며, 국가에 따라서는 이 꼬냑의 이름을

Martell Triumph Extra로 붙여서 판매하기도 합니다.

 

이 꼬냑의 술병은 향수병 제작으로 유명한 조각가 Serge Mansau (세르지 망소)가 디자인 했으며,

아치형 모양의 병에 Martell사의 이니셜인 M을 조각한 크롬 스토퍼를 사용하였으며, 700ml (또는 750ml)

한병에 소비자 가격 $299 ~ $300 에 판매합니다.

 

아쉽게도 국내 면세점에는 입고예정이 없으며, 중국 일부, 홍콩 등의 면세점과 덴마크의 일부 면세점에서

판매하고 있으나, 덴마크 코펜하겐의 부가세 면세점에서는 700ml 한병의 가격이 DDK 1,829 (= $ 360)에

판매하고 있습니다.

참고로, 유럽에서는 Duty Free Shop (관세 면세점)과 Tax Free Shop (부가세 면세점)의 차이가 있음을

주의하시기 바랍니다.

 

<Martell사의 설명>

 

A reinterpretation of Extra cognac category.
Its unique blend embodying the true essence and the creativity of the Martell style, and its

luxury packaging and architectural design, make it the perfect expression!!! for individuals

seeking to build and leave a mark in history, to create their own sophisticated and inspired

world.
Marrying the fresh, fruity notes of eaux-de-vie from the Borderies with the nutty spicy notes

of lengthily matured eaux-de-vie from the Grande Champagne.

 

Tasting Notes :


Colour : a deep topaz, amber, radiant with nice shining reflections.
Nose   : primary notes evoking ginger bread and dry fruits, soon complimented by the

               refreshing aroma of orange marmalade, lemon zests and orange tree flower,

               culminating in a subtle finale of nice rancio notes, with a mix of walnut stain,

               curry paste and cedar wood.
Taste   : a soft and silky feeling releasing the mellowness of this first instance and reinforcing

                the smoothness of the sophisticated blending.

               This initial mellowness is then intensified by an incredible length in mouth, bringing

                the flavours into full bloom…

 

 

<주류관련 사이트의 설명>

 

Martell, the oldest of the major Cognac houses and the first ever to market an ultra-premium

brand, is stepping into the hyper-premium realm in the United States with the release this month

of Martell Creation Grand Extra.

 

The new brandy is the product of several years of work by the Martell cellar master Bruno

Lemoine, using some of the oldest eau-de-vie on hand, and is intended as a tribute to the

Martell founder.

 

The company says it is a reinterpretation of the Martell Extra, which was first conceived in the

early nineteenth century but never widely distributed.

 

The new Grand Extra has been available in select foreign markets for about two years,

sometimes under the label Triumph.

 

The House of Martell originated in 1715 under Jean Martell and passed through a family line,

using primarily nutty and flowery eau-de-vies from the small Borderies section of Cognac.

 

It was also the first Cognac to use Troncais oak barrels for aging, rather than the standard

Limousine oak. In 1912, Edouard Martell created Cordon Bleu, the first of the ultra-premium

Cognacs to be marketed on a regular basis.

 

The Creation Grand Extra joins a lofty segment of the Cognac firmament with a $299 price

tag and bottle as grand as its name.

 

The vessel was designed by sculptor Serge Mansau, known for creating perfume bottles.

The bottle is arch-shaped with a chrome stopper and a magnificent initial M at the neck.

 

Tasting Note :

 

Appearance : Dark amber with hints of bluish green. Luxuriant legs.

Nose           : The aroma starts out soft and flowery, then builds in fruitiness to an almost

                          hard-candy bouquet.

Taste           : Balanced fruit and licorice, but with the complex rolling effect expected from

                          Cognacs in this price range: orange, bread dough and meaty nuts.

Finish           : Hard candy returns on its forever finish, then comes a snap of cheese at the end.

 

 

 

 

Bell's Christmas 2007 - Five Queens

 

종           류 : Blended Scotch Whisky

면세점 가격 

전문점 가격46.81 파운드 (= $81.09)

알코올 도수 : 40 %

숙 성  기 간 : 8년

생 산  년 도 : 2007 (매년)

용          량700 ml

디켄터 제조사Wade Ceramics

 

1988 Bell's사에서는  We Wish You A Merry Christmas 라는 테마아래 양을 짙은 그린색으로 바꾸고

순금으로 수공 마무리한  Wade사의 도자기 병에 담은 Bell's Christmas Decanters 출시시켰습니다.

초기 세개(1988~1990 Bell's Christmas Decanters) 750ml 생산하였다가 EEC규약 때문에 700ml

생산하고 있습니다.

 

Bell's Christmas 시리즈의 원액은 대부분은 8 숙성 시킨 위스키로 채워져있습니다. (1994 부터)

 

 

2001년 부터 2004년 까지 스코틀랜드의 위대한 발명가 시리즈 (Series Celebrating Great Scottish Inventors)

이후에, 2005년 크리스마스 디캔터 Silent Protest (침묵의 저항)를 주제로 하였습니다.

2006년 : Lucky Thirteen (행운의 13) - John Hatfield 의 영웅적 이야기

2007년 : Five Queens (5명의 여왕) - Miles Partridge 경의 이야기

 

This year's traditional Bell's Christmas decanter 'Five Queens' tells the story of Sir Miles Partridge, who beat King Henry VIII

at poker dice, winning a clochier containing four 'Jesus Bells' at St Paul's school. And was later hanged on felony charges.

 

 

1989년 : Perth Scotland Winter 1895 - Perth 지역의 겨울배경으로 

1990년 : The Art of Distilling - Blair Athol Distillery를 배경으로 

1991년 : The Art of Distilling - Still Room 등의 증류소관련 그림들로 술병을 장식했습니다. (1995 년까지)

1992년 : The Cooperages Art - 새롭게 디자인한 진한 녹색의 디캔터로 통(Cask)작업을 하는 모습 

1993년 : The Malt Mans Art - 몰팅하는 작업 그림 

1994년 : The Blenders Art - 블랜딩하는 작업을 그린 그림 

1995년 : The Cellar Man's Art - 숙성창고에서 작업을 하는 모습을 담아내었습니다

1996년 : Ingredients Of Quality - 새로운 시리즈로 새롭게 단장을 하는데 크림색과 진한 레드로 어께부분을

             꾸미고 24골드로 마무리하며 그림은 위스키의 핵심재료에 관한 내용으로 삽입되었습니다.

1997년 : Ingredients Of Quality Eight Core - The Map of Scotland

1998년 : Ingredients Of Quality

1999년 : Ingredients Of Quality

2000년 : Celebrating Bell's 175th Anniversary - Cherry Bank Center & Arthur Bell

2001년 : Celebrating Great Scottish Inventors - Alexander Graham Bell

2002년 : Celebrating Great Scottish Inventors - James Watt

2003년 : Celebrating Great Scottish Inventors - Alexander Fleming

2004년 : Celebrating Great Scottish Inventors - John Logie Baird

2005년 : Silent Protest

2006년 : Lucky Thirteen - John Hatfield

2007년 : Five Queens - Sir Miles Partridge

 

 

Website : http://www.bellsbottles.co.uk/history.htm

 

               http://www.3rdaltscouts.mcmail.com/decindx.html

 

               http://www.bellsdecanters.co.uk

 

               http://www.jimbeamclub.com/pictorials/bells/

 

               http://www.bellswhisky.co.za/

 

               http://www.thewhiskyexchange.com/

 

 

Macallan 55 Lalique Crystal Decanter

 

  

            

 

종          류Highland-Speyside Single Malt Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격$12,000 (전문점 가격), \ 13,000,000

알코올 도수40.1 %

용          량 : 700 ml

숙 성  년 수55 YO

제 조  회 사 : Macallan Distillery

 

맥캘란 라리끄의 두 번째 에디션, Macallan 55 Lalique Natural Colour 입니다.

 

55년 숙성 시킨 싱글 몰트 위스키를 프랑스 크리스털 명가 라리끄의 특별제작 디캔터에 병입된 맥캘란

라리끄 Natural Colour 는 전 세계에서 420병만이 제조된 리미티드 에디션 제품으로 각각의 병마다

일련번호가 표시되어 있습니다.

 

미국, 영국, 러시아, 아시아 등지의 선별된 시장에서만 출시되는 이 제품의 국내 가격은 1,300만원입니다.

2006년 4월 국내에 출시되었던 맥캘란 라리끄의 첫 번째 에디션이 위스키를 숙성시키는 오크통에

대한 오마주 (hommage : 프랑스어로 존경, 경의를 뜻하는 말) 였다면, 두 번째인 이번 제품은 위스키

천연의 색상을 주제로 합니다.

 

오랜 세월에 걸친 숙성과정에서 위스키 원액과 오크통의 상호작용만으로 자연스럽게 우러나오는 다양

하고도 심오한 색상은 맥캘란 싱글몰트 위스키의 특징. ‘Natural Colour’로 명명된 맥캘란 라리끄의

두 번째 에디션은 바로 이 점을 영감으로 하여 만들어졌습니다.

Natural Colour 디캔터는 앞으로 출시될 총 6개의 맥캘란 라리끄 디캔터 중 두 번째로, 이들은 맥캘란의

브랜드 철학이자 최상 품질의 기준이 되는 The Macallan 6 Pillars를 상징합니다.

앞으로 4개가 더 제작될 예정인데, 이는 맥캘란과 라리끄 양사의 뛰어난 품질과 장인정신을 여실히 보여주는

기념비적인 제품이 될 것입니다.

 

Natural Colour 디캔터에 담긴 맥캘란 55년 위스키는 알코올도수 40.1%로, 스코틀랜드 스페이사이드에

위치한 맥캘란의 정신적 고향인 이스터엘키스 하우스에서 반세기 넘는 시간 동안 귀중하게 보관되어왔습니다.

 

쉐리 오크통에서 숙성되어 짙은 로즈우드 색을 띠며, 피트 향이 살짝 감도는 달콤한 말린 과일과 섬세한

오크향을 지녔습니다.

이어지는 한없이 부드러운 뒷맛은 알싸한 시트러스 향과 피트 스모크의 여운을 남깁니다.

Natural Colour 디캔터는 파리의 디자인팀이 1910년 라리끄의 창업자 르네 라리끄(Rene Lalique)

디자인한 클래식 파케레츠 티아라 향수병을 기초로 하여 디자인하였습니다.

남성미와 여성미가 어우러진 형상에 마개는 크리스털 장인들이 구현해내기에 가장 어렵다는 천연 호박색으로

만들었습니다.

Natural Colour 디캔터는 프랑스 알자스에 위치한 라리끄 크리스털 제조공장에서

Meilleur Ouvrier de France (프랑스 최고 장인에게 수여되는 상) 수상자를 포함한 25명의 숙련된

장인들에 의해 전 공정 수작업으로 제작 되었습니다.

 

각각의 병에는 진품임을 증명하는 동시에 100년 이상의 전통과 장인정신을 나타내는 라리끄 프랑스

고유의 사인이 새겨져 있으며, 크리스털 병마개 및 가죽 제본 컬렉터 가이드와 함께 가죽과 실크로 만들어진

케이스에 담겨 판매됩니다.

 

 

The Macallan and Lalique has unveiled The Macallan in Lalique Natural Colour decanter

containing a 55 year old single malt whisky valued at £6,000 (USD$12,000).

 

The Macallan have launched their second decanter made in association with Lalique, it contains

a unique 55 year old single malt whisky.

The Lalique decanter is made from Lalique crystal and features a bottle stopper shaped like the

Lalique Tiara perfume’s bottle stopper but is colored the same dark amber as The Macallan

single malt contained within the decanter.

Only four hundred and twenty decanter’s will be made and available through The Macallan’s distributers.

 

 

The natural colour decanter has been designed by the legendary French crystal house Lalique,

exclusively for The Macallan.

A limited edition, of only 420, have been produced, each individually numbered and available in

selected outlets in the USA, UK, Asia and Russia from January 2008.

 

Ken Grier, Director of The Macallan, comments: “At The Macallan we insist on natural colour.

It is the interaction of spirit and wood alone which delivers the rich diversity of colour evident

throughout The Macallan range and we used this as the inspiration for the design of this decanter,

the second collaboration between The Macallan and Lalique.

 

The Macallan 55 years old single malt contained in the decanter is cask strength (40.1% abv),

and has remained undisturbed for over half a century at Easter Elchies House – The Macallan’

s spiritual home on Speyside, Scotland - where it matured through the decades in a sherry oak

cask.

 

Dark rosewood in colour, the liquid has aromatic notes of exotic, sweet dried fruits with a hint of

peat-smoke, the finish is wonderfully soft, smooth and spicy with lingering touches of citrus.

 

Hand crafted at Lalique’s crystal making facility in Wingen-sur-Moder, Alsace, each piece was

worked on by up to 25 craftsmen, many of whom have attained the ‘Meilleur ouvrier de France’ –

the Finest Craftsman of France Award.

 

Each decanter bears the esteemed ‘Lalique France’ signature which symbolizes authenticity and

over 100 years of creativity, heritage and craftsmanship and comes in a specially designed leather

and silk presentation box, with a crystal stopper and a leather-bound collectors guide detailing the

craftsmanship that has gone into producing this beautiful object d’art.

 

 

참고 : Macallan 50 Lalique Crystal Decanter (Lalique Crystal Decanter #1)

 

Macallan 50 Lalique Crystal Decanter

 

 

 

 

 

 

 

                          

 

 

 

종          류Highland-Speyside Single Malt Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격$7,636 (전문점 가격), \ 9,000,000

알코올 도수46 %

용          량 : 700 ml, 750ml

숙 성  년 수50 YO

제 조  회 사 : Macallan Distillery

 

 

470병 한정 생산 - 5병 국내 수입

 

 

MACALLAN LALIQUE 50 YEAR OLD  $7,636.51

Fine and rare, Macallan released its limited edition 50-year-old in a sleek,

specially designed Lalique crystal decanter.

 

Made with Golden Promise barley, only 470 bottles of this single malt whisky

were produced.

 

This exclusive single malt has rested and matured for the last half century in

sherry casks, resulting in a deep amber colour with notes of cumin, cardamom,

dark prunes and chocolate on the palate.

 

A long finish of sherry oak and peat smoke round out this intense and bold offering.

 

Packaged in a beautiful leather-bound box with a booklet commemorating the

partnership between Macallan and Lalique. only one bottle available.

 

 

Chivas Regal 25 Original

 

 

 


종류            : Blended Scotch Whisky

면세점 가격 : $ 253

전문점 가격$ 360 

알코올 도수 : 40 %

Age            : 25 YO

용량           : 700 ml

제조사            : Chivas Brothers

 

세계적 주류업체인 페르노리카의 위스키 계통 계열사 시바스 브라더스사에서

2007년 10월에 새롭게 선보인 위스키로 국내에는 11월 부터 판매되었습니다.

 

이 제품의 원액 관리부터 블렌딩까지 전 과정을 총괄한 마스터 블렌더인 콜린 스콧

“오렌지·복숭아 등의 과일향, 땅콩향, 꽃향기 등 다채롭고 풍부한 향과 맛이 조화를 이루는

것이 특징”이라고 설명했습니다.

시바스 리갈 251909년부터 스코틀랜드에서 미국으로 수출돼 좋은 반응을 얻다가 1차 세계대전

발발로 생산이 중단되었습니다.

 

시바스 브라더스는 과거의 영광을 재현한다는 의미에서 제품 이름을 과거와 똑같이 붙였습니다.

이뿐 아니라 출시 행사도 미국 수출을 처음 시작한 1909년에 건립된 뉴욕 공립도서관에서 했습니다.

병 모양은 과거 시바스 리갈 25의 라벨과 금·은색의 마개, 붉은색 왁스 봉인, 두터운 병 바닥 등으로

20세기 초반 미국의 번영과 화려함을 반영했습니다.


국내 가격은 700㎖ 기준으로 면세점에서는 235달러이고, 백화점 등의 소매가는 70만 ~ 80만원이 될

전망입니다.


Tasting Note :

 

Nose:
Enticing fruit aromas of sweet orange and peach, followed by notes of marzipan and nuts

Palate:
Hints of rich milk chocolate orange and a fondant creaminess

Finish:
Smooth, rounded and luxuriously long

블렌디드 스카치 위스키의 혼합성분 구성

 

블렌디드 스카치 위스키는 여러 종류의 몰트 위스키와 그레인 위스키들을 섞어서 만듭니다.

몰트 위스키와 그레인 위스키를 3 : 7로 섞은 알코올 함량 40%인 블렌디드 스카치 위스키 700ml에는

얼마나 많은 양의 몰트 위스키와 그레인 위스키가 들어갈까요?

, 얼마나 많은 양의 물을 추가해야 할까요?

 

이 질문에는 쉽게 답을 할 수 없습니다.

그 이유는 이 위스키를 만드는데 사용되는 몰트 위스키와 그레인 위스키의 원래의 알코올 함량에

따라서 몰트 위스키의 양, 그레인 위스키의 양, 추가하는 물의 양이 달라지기 때문입니다.

 

그러나, 어떤 경우라도 이 블렌디드 스카치 위스키에 포함된 물의 총량은 420ml 이며,

순수한 (100%) 알코올의 총량은 280ml 입니다.

 

여기서 혼동해서는 안될 것은 알코올 총량이 280ml라고 해서 이 블렌디드 스카치 위스키에 사용된

몰트 위스키와 그레인 위스키 양의 합이 280ml는 아니라는 것입니다.

 

또한, 이 위스키에 포함된 420ml의 물이 모두 추가한 물이 아니라는 것입니다.

420ml의 물 속에는 몰트 위스키와 그레인 위스키 속에 있던 물들이 포함되어 있습니다.

 

어떤 네이버 카페에서

“700ml,40% 기준으로 따질 경우 위스키 성분 - 40% 알콜, 7(그레인) : 3(몰트) 블렌딩의 경우 ;
420ml, 그레인(여러 종류의 그레인 위스키) 196 ml, 몰트(여러 종류의 몰트 위스키) 84ml
대충 따지자면...이렇게 되겠습니다.”

라고 설명을 하고 있습니다.

위의 설명이 맞다면, 여기에 사용된 몰트 위스키와 그레인 위스키의 원래 알코올 농도는 100% 입니다.

틀린 설명임을 잘 아실 수 있으리라고 생각합니다.

스카치 위스키는 증류 직후의 알코올 농도가 약 60% ~ 70% 정도 입니다.

 

그럼, 몰트 위스키와 그레인 위스키를 3 : 7로 섞은 알코올 함량 40%인 블렌디드 스카치 위스키 700ml에는

얼마나 많은 양의 몰트 위스키와 그레인 위스키가 들어갈까요?

, 얼마나 많은 양의 물을 추가해야 할까요?

 

두 가지 경우로 예를 들어서 계산해 보겠습니다.

 

1. 오랫동안 숙성 시켜서 알코올 농도가 자연적으로 40%로 줄어든 몰트 위스키와 그레인 위스키들을

사용하여 블렌딩한 경우

 

1) 몰트 위스키의 양        : 210 ml

2) 그레인 위스키의 양      : 490 ml

3) 추가된 물의 양          :   0 ml

 

 

알코올%

용량

순수 알코올 양

포함된 물의 양

몰트 위스키의 양

40 %

210 ml

84 ml

126 ml

그레인 위스키의 양

40 %

490 ml

196 ml

294 ml

추가된 물의 양

0 %

0 ml

0 ml

0 ml

블렌딩 후의 위스키 양

40 %

700 ml

280 ml

420 ml

 

2. 증류 후 3년 동안만 숙성 시킨, 알코올 농도 60%인 몰트 위스키와 그레인 위스키들을

   사용하여 블렌딩한 경우

 

1) 몰트 위스키의 양        : 140 ml

2) 그레인 위스키의 양      : 326.67 ml

3) 추가된 물의 양          : 233.33 ml

 

 

알코올%

용량

순수 알코올 양

포함된 물의 양

몰트 위스키의 양

60 %

140 ml

84 ml

56 ml

그레인 위스키의 양

60 %

326.67 ml

196 ml

130.67 ml

추가된 물의 양

0 %

233.33 ml

0 ml

233.33 ml

블렌딩 후의 위스키 양

40 %

700 ml

280 ml

420 ml

 

위의 예에서와 같이 블렌디드 위스키에 사용된 몰트 위스키, 그레인 위스키, 추가된 물 등의 양은

블렌딩 전의 위스키 원액들의 알코올 농도에 따라서 달라집니다.

 

참고 : 이 계산은 3원1차 연립방정식으로 풀 수 있습니다.

   1) 몰트 위스키의 양, 그레인 위스키의 양, 추가된 물의 양 등을 각각 x, y, z 라고 하면

      => x + y + z = 700

   2) 몰트 위스키 속의 물의 양 + 그레인 위스키 속의 물의 양 + 추가된 물의 양 = 420 ml

      => x * 40% + y * 40% + z = 420 (몰트 위스키와 그레인 위스키 속의 물의 양은 40%)

   3) 몰트 위스키 : 그레인 위스키 = 3 : 7

      => x : y = 3 : 7

      => y = x * 7 / 3

 

스카치 위스키는 대부분 알코올 함량이 60% ~ 70% 정도로 증류하여 물을 섞지 않고 통속에 담아서

3년 이상을 숙성 시킨 후, 여러 종류의 다른 위스키들과 혼합하여 생산합니다.

(싱글 몰트 위스키, 배티드 몰트 위스키, 블렌디드 위스키 등)

이때, 알코올 도수를 40% 정도로 낮출 경우에는 다른 위스키들과의 혼합이 끝난 후, 물로 희석합니다.

 

반면, 아메리칸 위스키는 대부분 알코올 함량이 70% ~ 80% (80% 초과 못함) 정도로 증류하여,

반드시 62.5% 이하로 희석을 시킨 후에 통속에 넣어서 2년 이상을 숙성 시키며, 다른 위스키들과

섞지 않습니다.

 

Matisse Whisky

 

 

 

Matisse Whisky2002년에 출범한 신생 스카치 위스키 메이커 입니다.

중국과 대만 시장을 처음으로 개척하여 매년 3자리 숫자의 성장을 보이고 있습니다.

 

마티스 위스키아시아 시장을 주 목표로 개발된 뉴-에이지 위스키 입니다.

현재는 중국, 말레이지아, 싱가폴, 한국 등의 시장에 진출하였으며,

향후 미국, 일본, 홍콩, 중동 등의 시장에 진출할 계획입니다.

 

이 회사에서 생산하는 위스키들은 아래와 같습니다.


 

1. Matisse Old 5 Year Old Blended Scotch Whisky

 

 

 


Category : Blended Scotch Whisky

Price       :

Sizs         : 200 ml, 700 ml, 1,000 ml

Alcohol     : 40 %

Age          : 5 Years Old

 

 

2. Matisse Royal 7 Year Old Blended Scotch Whisky

 

 

 

 


Category : Blended Scotch Whisky

Price       :

Sizs         : 200 ml, 700 ml, 1,000 ml

Alcohol     : 40 %

Age          : 7 Years Old

 

 

3. Matisse 12 Year Old Blended Scotch Whisky

 

 

 

 


Category : Blended Scotch Whisky

Price       :

Sizs         : 200 ml, 700 ml, 1,000 ml

Alcohol     : 40 %

Age          : 12 Years Old

 

Tasting Notes

Martine Nouet

Nose
A bit restrained at astart. Floral. Lilac. Creamy. Grand Marnier sauce. Pine needles. Touch of smoke.
Palate
Smooth. Fruity. Exotic fruit salad. Pineapple, banana, guava.
Finish
Lasting. Nutty. Orange peel. Spicy.
Comment
Quite a complex blend but it takes time to deliver. Well-balanced. Again it would have displayed more at a higher strength.

Dave Broom

Nose
Exotic and soft. Milk chocolate, tight spice. Cherry, nutmeg, black banana. Concentrated, overripe/bruised fruits. Has good balance.
Palate
Very soft start, then tingling sweet spices and light soft fruits: pear, coconut and a tickle of smoke. Balanced.
Finish
Short fresh. Oaky grip.
Comment
Well made and worth trying.

 

 

4. Matisse 12 Year Old Blended Malt Scotch Whisky

 

 

 


Category : Highland Vatted Malt Scotch Whisky

Price       : 元 850 (= $ 110) (중국 전문점 가격)

                  (http://magazine.sina.com/gourmet/181/2007-01-10/ba27007.shtml 참조)

Sizs         : 700 ml

Alcohol     : 40 %

Age          : 12 Years Old

 

 

5. Matisse 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky

 

 

 

 


Category : Highland Single Malt Scotch Whisky

Price       : 元 1,200 (= $ 155) (중국 전문점 가격)

                  (http://magazine.sina.com/gourmet/181/2007-01-10/ba27007.shtml 참조)

Sizs         : 700 ml

Alcohol     : 40 %

Age          : 15 Years Old

 

 

6. Matisse 21 Year Old Blended Scotch Whisky

 

 

 

 


Category : Blended Scotch Whisky

Price       :

Sizs         : 200 ml, 700 ml, 1,000 ml

Alcohol     : 40 %

Age          : 21 Years Old

 

 

7. Matisse Combination Whisky Set

 


Category : Blended Scotch Whisky

Price       :

Sizs         : 200 ml x 3 (Matisse Old 5 YO, Matisse Royal 7 YO, Matisse 12 YO)

Alcohol     : 40 %

Age          : 5 Years Old

 

==> 현재 中華航空 (China Airlines)에서 Matisse Old 5 YO 대신에 Matisse 21 YO를 넣은

      200 ml x 3 (Matisse Royal 7 YO, Matisse 12 YO, Matisse 21 YO) Set를

      NT$ 9,500 (대만$=TWD 9,500 = $ 286, 면세점 가격) 으로 판매하고 있습니다.

      (http://www.china-airlines.com/ch/eshopping/homedelivery_p1.htm 참조)

 

 

http://www.matissewhisky.com/ 참조

 

Cognac Lheraud 사 제품들

 

1. Lheraud VS Special 35cl



 

2. Lheraud VSOP 35cl



 

3. Lheraud VSOP 50cl



 

4. Lheraud VSOP



 

5. Lheraud Cuvee 10



 

6. Lheraud Cuvee 20

 

 

 

7. Lheraud Vieux Millenaire 25

 

 

8. Lheraud XO

 

 

9. Lheraud XO Petite Champagne

 

 

10. Lheraud Charles X XO

 

 

11. Lheraud Charles VII Carafe XO

 

 

12. Lheraud Extra 30 Crystal Decanter

 

 

 

13. Lheraud L'art du Temps 1968 35 YO Eur 235





 

 

14. Lheraud 1868 133 YO 2,395 Eur

 

 

 

 

15. Lheraud 1853 148 YO 2,495 Eur

 

 

 

16. Lheraud 1802 200 YO 9,995 Eur

 


 

이 외에도 각 연도별 빈티지 꼬냑들이 많습니다.

 

메모리 용량 제한으로 인해서 일부만 작은 사진으로 올렸습니다.

 

Singleton Single Malt Whiskies

 

1. The Singleton of Auchroisk 1981

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.


이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.


이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

 

2. The Singleton Of Glen Ord 12

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

 

3. The Singleton Of Dufftown 12

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

 

Signatory Vintage Scotch Whisky 

 

Signatory Vintage Scotch Whisky사는 Independent Bottler's Whisky (독립

병입자 상표 위스키)를 생산하는 회사아며, 특히 회사의 이름 그대로, Vintage Scotch

Whisky를 생산하는  Highland, Speyside, Islay, Lowland 등의 여러 증류소들의

가맹으로 이루어진 회사 입니.

 

가맹에 가입한 각 증류소에서는 각자의 Single Malt Whisky Signatory라는 회사명

자신의 증류소명을 붙여서 생산합니다 

 

증류소 단위의 (Single Distillery, Single Malt) 위스키 뿐만 아니라, 더 나가 단일 수확

(Single Vintage), 단일 술통 (Single Cask) 등의 위스키들도 많이 생산하고 있습니다.

 

Signatory Longrow 1987 08 

 

 

Signatory Longrow 1987 10 

 

 

Signatory Highland Park 1990 11

Single Cask Strength

 

 

Signatory Ardbeg 1966 31

 

 

Signatory Bowmore 1976

 

 

Signatory Caol ila Millennium

1989 10

 

 

Signatory Port Ellen 1979 23

 

 

Signatory Bladnoch 1974 25

 

 

Signatory Bladnoch 1990

 

 

Signatory Killyloch 1972 22

 

 

Signatory Littlemill 1990

 

 

 

또한 일부 증류소들은 Signatory사의 이름을 붙인 위스키 외에도, 자체 증류소의 이름으로도

병입하여 판매하기도 합니다. (Ardbeg 증류소 등)

 

이 회사는 1988에 설립되어, 본격적으로 증류소 단위의 싱글몰트 위스키를 병입하여

생산하고 있으며, 특히, 싱글몰트 위스키 중에서도 빈티지 위스키를 주로 생산하고 있습니다.

 

그 이유는, 규모의 위스키 회사는 일부 자체 증류소를 갖고 있지만, 전량을 자체적으로 조달

할 수 있는 회사는 많지 않습니다.

그래서 부족한 일부의 (또는 대부분의) 원액을 여러 증류소에서 구입하여 사용합니다.

규모의 위스키 생산 및 판매 회사에서 각 증류소의 원액들 중에서 그들이 필요한 일부의 원액

만을 집중적으로 매입하여 감으로 (각 위스키 회사의 제품 특성상), 상대적으로 영세한 각 증류소

에서는 오랫동안 보존해온 많은 량의 나머지 원액들을 어떤 방식으로든지 처분하지 않으면

안되게 되었것입니다.

 

일부 증류소는 이미 문을 닫은 상태에서도 남은 원액들이 모두 팔릴때까지 위와 같이 Signatory

사의 이름으로 병입하여 판매하고 있습니다. (Banff, Glen Albyn )

 

위스키를 병입하여 생산, 판매하는 회사는 원액을 생산하는 증류소(Distillery Bottlings)

뿐만이 아니라,  위스키를 대량으로 판매하는 판매(Merchant Bottlings) 등도 있습니다.

 

이처럼 다른 증류소의 위스키만을 전문적으로 구입하여 만든 위스키를 독립 병입자 상표

위스키 (Independent Bottler's Whisky)라고 합니다.  

 

Signatory Vintage Scotch Whisky사 외에도 독립 병입자 상표 위스키를 생산하는

회사들 중에서 Single Vintage Malt Whisky를 주로 생산하는 회사에

 

Blackadder,

Kingsbury,

Gordon & Macphail,

Original Scotch Whisky,

Celtic Conection,

La Reserve,

Liquid Gold사,

Lombard Scotch Whisky,

Mackillop사,

Vintage Malt Whisky,

Samaroil,

Scottish Castle사, 

Hart Brothers

 

등이 있습니다.

 

Whisky들의 특징은 대부분의 위스키들의 알코올 도수가 40%~43% 인데 , 이들은

대부분이 50%~60% 입니다. (일부 40%도 있으며, 60%를 넘는 것도 있습니다.)

 

위의 사진에 올려진 위스키의 상세 정보는 좌측의 위스키 사진 자료실을 참조하시기 바라며,

위의 회사들과 위스키에 대한 상세한 정보는 www.centralliquors.com을 참조하십시오. 

 

슬라이드 1

 

 

슬라이드 2

 

 

슬라이드 3 

 

 

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Meukow NPU (Nec Plus Ultra)

Cognac

 

네끄 쁠뤼 질트라는 불어로 더할 나위 없이 좋은, 지극히 좋은, 최고로 좋은 이라는

뜻입니다.

 

Meukow NPU 의 종류에는

 

1. Meukow Nec Plus Ultra 1912


Price     : Eur 1,350 (외국 전문점 가격)

Size      : 750 ml

Alcohol  : 42.1 %

 

1912에 증류하여 50년간 숙성 시킨 Meukow Nec Plus Ultra (NPU) 시리즈의 Extra급

꼬냑으로 100% Grande Champagne 오드비를 사용하였습니다.

 

Meukow 꼬냑은 1862년에 중부 유럽의 Silesia (실레지아) 출신인 Auguste-Christophe

Meukow의해서 설립되었습니다. (1862. 8. 1.)

 

Silesia (실레지아) 지방은 유럽의 삼각지대 였으며, 1850년대에 러시아의 황제였던 Alexander

II세와의 협정에 의해서 프랑스 영토로 편입되었으며, 그 대가로, 프랑스는 러시아에 꼬냑을 공급

하기로 하였습니다.

 

이로 인해서 만들어진 회사가 A.C. Meukow & Co. 입니다.

 

1912년 Meukow 꼬냑 회사의 창립 50 주년기념하여 증류하였으며, 50년간을 오크통 속에서

숙성 시켰습니다.

 

(Silesia 지방 역사 자료 참조 : http://en.wikipedia.org/wiki/Silesia )

 

 

2. Meukow Nec Plus Ultra Fine Champagne VRXO

 

Price     : Yen 150,000 (일본 경매시장 가격)

Size      : 750 ml

Alcohol  : 40 %

 

1930부터 증류하여 50년 이상 숙성 시킨 Meukow Nec Plus Ultra (NPU) 시리즈의

Extra급 꼬냑입니다.

Meukow NPU 시리즈 중에서 유일하게 Fine Champagne 꼬냑입니다. 

 

Fine Champagne

핀느 샹파뉴는 꼬냑지방의 6개 지역 중에서 첫번째로 품질이 좋은 Grande Champagne

(그랑드샹파뉴) 지역의 Eaux-de-vie (오드비 = 발효주를 증류한 술, 생명의 물) 50% 이상과,

나머지를 두번째로 품질이 좋은 Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴) 지역의 오드비를

Blending (블렌딩)한 꼬냑의 종류를 의미합니다.

 

VRXO

VRXO = Vieille Reserve Extra Old (비에이 레제르브 = Old Reserve Extra Old)

 

 

3. Meukow Nec Plus Ultra Baccarat Decanter





 

Price     : Eur 2,350 (외국 전문점 가격)

Size      : 750 ml

Alcohol : 41.3 %

 

1930년에 증류하여 별도의 Paradis 창고에서 75간 숙성 시킨 100% Grande Champagne

꼬냑을 유명한 프랑스의 Baccarat사의 크리스탈 디캔터와 함께 포장하여 2005

50만을 한정판매 하였습니다.

 

 

등이 있습니다.

 

(www.calvados.de/home.htm?sortiment/comw.html 참조)

 

  

NPU is the pure heritage of the very long experience of Meukow Cognac celabrating its

oldest "Eaux-de-Vie", secretly kept in the Paradis, in its exclusively made Baccarat

crystal decanter.
Drink responsibly.

 

This exceptional blend is made entirely from eau-de-vie of a good age ? the very

youngest must be at least sixty years old ? produced in the Grand Champagne Premier

Cru region.

 

The years spent in oaken casks have given Meukow Nec Plus Ultra a delicate and

elegant aroma with hints of hazelnut, citrus fruits, spices and barely perceptible

intimations of flowers, and a mature, rounded taste with traces of dried fruit, bitter

chocolate and cigars.

The bottle for this luxurious cognac is accompanied by a no less luxurious crystal

decanter by Baccarat ? into which the Meukow Nec Plus Ultra is poured before being

placed on the table.

 

Appearance : NPU Grande Champagne can be distinguished by a deep amber-yellow

colour, brilliant with gold tints.

 

Head : White flowers and orange zest vegetal notes.

 

Heart : The rancio develops leather and walnut aromas.

 

Background : Aromas evolve in finale to cigar box's flowers and cedar, pepper and

liquorice.


Henry Gerard Extra Very Old

Calvados

 



Price         : $ 99.95 (외국 전문점 가격)

Size           : 700 ml

Alcohol      : 40 %

 

앙리 제라르사는 프랑스 노르망디 지방에서 생산되는 품질 좋은 사과를 발효시켜

전통적으로 2번 증류하여 사과 브랜디를 만듭니다.

 

Tasting note:

 

Medium copper/brown colour with aromas of spiced apple, orange rind and vanilla.

 

Dry, spicy/warm with excellent apple and orange rind tones replaying on the palate.

 

Medium full-bodied with a long, cooling finish. (David Churchill, Vintages, Sept. 2004)

 

1. 2000년 이전의 Remy Martin Superieur

 


Price     : 10,000 엔 (일본 전문점 가격)

Size      : 700 ml

Alcohol : 40 %

 

 

VSOP급 Fine Champagne 꼬냑으로, VSOP급과 Napoleon급 중간이며, 70% 이상의 Grande

Champagne 산 Eaux-de-vie와 나머지 Petite champagne산 Eaux-de-vie들을 Blending한 후,

다시 통속에서 천천히 숙성시킨 꼬냑으로 일본시장에서만 판매되었습니다.


포트와인의 향기와 바닐라 향기를 느낄 수 있습니다.

 

2. 2000년 이전의 Remy Martin Club Special

 

 

Price     : 20,000 엔 (일본 전문점 가격)

Size      : 700 ml

Alcohol : 40 %

 

25년~35년 동안 숙성 시킨 70%Grande Champagne30%Petite Champagne

블렌딩한 Fine Champagne 꼬냑으로 Extra급과 XO급의 중간급 입니다.

 

Vanilla, cinnamon, cigar box, rose, jasmine, grilled almond, dried apricot, hazelnut,

nutmeg 등의 다양한 향취를 느낄 수 있습니다.

 

시음 후 약 30분 동안 입안에서 여운이 남는 맛을 느낄 수 있습니다.

 

참고 : Remy Martin Club과 Remy Martin Club Special이 있습니다.

         Club SpecialExtra와 XO Special의 중간이며,

         ClubNapoleon과 VSOP의 중간 입니다. 

         1999년 일본에서 발행한 세계명주 사전에는

             Extra=30,000엔, Club Special=20,000엔, XO Special=15,000엔

         등으로 나와 있습니다.

 

 


 

3. 2000년 부터의 Remy Martin Superieur

 



Price     : 10,000 엔 (일본 전문점 가격) , 5,000 엔 (일본 할인점 가격)

Size      : 700 ml

Alcohol : 40 %

 

 

VSOP급 Fine Champagne 꼬냑으로, VSOP급과 Napoleon급 중간이며, 50% 이상의 Grande

Champagne 산 Eaux-de-vie와 나머지 Petite champagne산 Eaux-de-vie들을 Blending한 후,

다시 통속에서 천천히 숙성시킨 꼬냑으로 일본시장에서만 판매되었습니다.


포트와인의 향기와 바닐라 향기를 느낄 수 있습니다.

 

처음에는 일반 원형 유리병으로 출시되다, 2000년 부터 검은색 8각형 모양의 예전의 Remy Martin

Club Special 병으로 출시되고 있으며, 예전의 검은색 8각형 술병의 Remy Martin Club Special

1999년 까지 출시되었습니다.

 



4. 2000년 부터의 Remy Martin Club

 



 

Price     : $ 48 (전문점 가격)

Size      : 700 ml

Alcohol : 40 %

 

5년~25년 동안 숙성 시킨 70%Grande Champagne30%Petite Champagne

블렌딩한 Fine Champagne 꼬냑으로 VSOP급과 Napoleon급의 중간급 입니다.

 

Vanilla, cinnamon, cigar box, rose, jasmine, grilled almond, dried apricot, hazelnut,

nutmeg 등의 다양한 향취를 느낄 수 있습니다.

 

시음 후 약 10분 동안 입안에서 여운이 남는 맛을 느낄 수 있습니다.

 

양주의 보증서 유형

 

 

일반적으로 양주에는 보증서가 여러가지 형태로 들어있습니다.

 

값비싼 고급 양주에는 그 격에 어울리는 고급 상자와 더불어 보증서도 화려하게

 

만들어져서 삽입되어 있으며, 비교적 값이 싼 양주에는 병의 뒷면에 부착하거나,

 

병목에 작은 카드형태로 만든 보증서를 걸기도 합니다.

 

그러나, 병목에 거는 작은 카드형태의 인쇄물은 보증서이기 보다는 안내문, 혹은

 

광고문이 많은 편입니다.

 

그리고, 같은 술도 판매국가나 판매년도에 따라서 상자와 보증서가 달라질 수도

 

있습니다.

 

그리고, 일부 50ml 미니어쳐 중에서도 보증서가 들어있는 경우도 있습니다.

 

아래의 대표적인 보증서의 유형을 참조하시기 바랍니다.

 

 

1. 상자의 뚜껑 내부에 카드 형태로 삽입

 









2. 상자 안에 카드 또는 책자 형태의 보증서 삽입



 





3. 상자 뚜껑 안쪽에 인쇄 또는 인쇄용지 부착





4. 상자 뚜껑 안쪽에 금속판 부착



5. 상자속에 수첩형태로 삽입



6. 상자속에 둥글게 말은 종이 보증서 삽입






7. 상자속에 별도의 금속판 또는 플라스틱 카드 보증서 삽입



꼬냑, 아르마냑, 일반 프렌치 브랜디의 차이점

 

 

브랜디 (Brandy)는 포도, 사과, , 앵두, 체리 등의 과일즙발효시킨 후, 이를 증류하여

만든 알코올 도수가 높은 과일 증류주를 의미합니다.

 

브랜디는 여러 나라에서 생산되며, 그 중에서 프랑스에서 생산되는 브랜디를 프렌치 브랜디

라고 하며, 프렌치 브랜디의 종류에는 

 

1. 꼬냑 (Cognac)

   프랑스 꼬냑 지방의 6개 지역 (Cru)에서 꼬냑 사무국 (BNIC)의 인증을 받은 브랜디

 

2. 아르마냑 (Armagnac)

   프랑스 아르마냑 지방의 3개 지역에서 아르마냑 사무국 (BNIA)의 인증을 받은 브랜디

 

3. 칼바도스 (Calvados)

   프랑스 노르망디 지방에서 사과즙을 발효시켜 증류해서 만든 애플 브랜디

 

4. 오드비 드 시드르 (Eau-de-vie de Cidre)

   프랑스 노르망디 지방 외에서 사과로 만든 브랜디

 

5. 오드비 드 뱅 (Eau-de-vie de Vin)

   프랑스의 12개 유명 와인 산지에서 잉여 와인을 증류해서 만든 브랜디

 

6. 마르 (Marc)

   포도주를 만들고 난 포도 찌꺼기를 발효시켜서 다시 증류하여 만든 브랜디

 

7. 일반 프렌치 브랜디 (French Brandy)

   그 외 프랑스 산 포도를 발효시켜서 증류하여 만든 브랜디

 

 

 

등이 있으며, 꼬냑이 아르마냑보다 더 고급으로 평가 받는 이유 

 

 

 

1. 꼬냑은 힘든 단식 증류를 2 하는 반면, 아르마냑은 연속 증류를 합니다.

 

2. 꼬냑은 오크 나무 조각을 삶은 물 (Boisé)을 사용 할 수 없으나, 아르마냑은 사용 할 수

    있습니다.

 

3. 꼬냑은 맛을 조절하기 위하여 Sugar Syrup을 사용 할 수 없으나, 아르마냑은 Sugar

    Syrup을 사용할 수 있습니다. (용량의 2% 까지 허용)

 

4. 대부분의 꼬냑은 색깔을 조절하기 위하여 Caramel을 사용하지 않으나, 아르마냑은

    Caramel을 사용합니다.

 

    꼬냑의 경우, 사용되는 여러 오드비 중에서 일부 오드비에 한해서 색깔을 조절하기 위한

    극소량의 설탕 또는 캬라멜을 사용할 수도 있도록 2004년 10월 15 BNIC 규정

    수정되었습니다.

 

5. 꼬냑은 증류직후 약 72%의 알코올 농도의 Eau-de-vie를 만들어 자연적으로 40%로 줄어

    들때 까지 상당히 오래 숙성 시킬수 있으나, 아르마냑은 증류직후 약 52%~60%의 알코올

    농도의 Eau-de-vie 얻기 때문에 꼬냑보다 오래 숙성 시킬 수 없습니다.

 

    꼬냑은 30~40 숙성 시킨 상태가 최고의 향과 맛을 내며, 아르마냑은 20~30 숙성

    시킨 상태가 최고의 향과 맛을 냅니다.

 

6. 꼬냑은 새로 만든 오크 통을 사용하지만 (주로 리무쟁 오크통), 아르마냑은 기 사용했던

    오크통을 주로 사용 합니다. (주로 가스꼬뉴 오크통)

 

7. 꼬냑 사무국 (BNIC)의 감독과 통제가 아르마냑 사무국 (BNIA)의 감독과 통제 보다 훨씬

    철저하고 광범위 합니다.

 

8. 꼬냑은 고급품 (Napoleon급 이상)의 수출이 많은 반면, 아르마냑은 전체 생산량의 50%

    프랑스 국내에서 소비해야 합니다.

 

    (초기에는 아르마냑 전체의 60%를 아르마냑 지방 내에서, 나머지의 50% (전체의 20%)

     프랑스 국내, 나머지 50% (전체의 20%)를 수출)

 

    아르마냑은 수출량도 적지만, 특히 고급품(꽁트 5 이상)의 경우는 프랑스 국내 소비량이

    수출량보다 많습니다.

 

 

 

세계적으로 유명한 아르마냑도 꼬냑에 비하면 생산 과정과 숙성 과정, 그리고 블랜딩 과정

등에서 그 품질이 떨어지는 이유가 있습니다.

 

일반 프렌치 브랜디의 경우에는 법적인 등급의 기준이 없을 뿐만 아니라 감독하고 통제하는

기관이 없습니다.

오직 생산자의 자율적인 방식에 의해서 생산을 합니다

 

프렌치 브랜디 중에는 꼬냑 못지 않은 아주 우수한 품질이면서 단지 생산지역이 꼬냑지방에

속하지 않는다는 이유로 꼬냑으로 인정받지 못한 것들도 있습니다.

 

그리고, 유명한 꼬냑회사에서 꼬냑지방 외의 포도로 꼬냑과 같은 제조 방법으로 만든 품질이

뛰어난 프렌치 브랜디도 있습니다.

 

이런 우수한 품질의 프렌치 브랜디는 지속적으로 생산되며, 메이커에서도 자부심을 갖고

홍보와 판촉에 많은 노력을 합니다.

따라서 이런 브랜디는 여러 자료에서 찾을 수 있으며, 인터넷 검색에서도 찾을 수 있습니다.

 

반면에, 품질이 좋지 않고 제조과정이 명확하지 않은 브랜디들은 그 술의 자료를 찾을 수

없으며, 단기간 판매 되다가 없어지곤 합니다. 나중에 다른 이름으로 판매되기도 합니다.

 

저는 그것들을 유령 브랜디라고 부릅니다.

 

어떤 유령 브랜디는 오래동안 팔리지 않은 포도주를 모아서 증류한 후, 브와제

(Boisé : 오크나무 조각을 삶은 물)와 색소등을 첨가해서 빛깔과 향을 만들기도 합니다.

 

 

그리고 유령 브랜디의 특징

  

 

1. 등급이 대부분 XO급 이상이며, XO Extra를 함께 표기하기도 합니다

 

2. 크리스탈 병이 아닌 일반 유리병이면서 병의 모양이 화려합니다.

 

3. 꼬냑의 이름과 유사하거나 꼬냑 이름의 일부를 사용합니다.

 

4. 2~3년 후에 같은 술을 찾을 수가 없거나, 같은 병인데 다른 이름이 붙어 있습니다.

 

5. 판매점 또는 판매회사에 따라서 술 이름이 조금씩 다릅니다.

 

6. 판매점 또는 판매회사에 따라서 가격의 차이가 많이 납니다.

 

7. 인터넷 야후 영문 검색에서 술 이름을 찾을 수 없습니다.

 

8. 술병과 상자에 제조회사의 표시가 없습니다.

    (그냥 Made in France 또는 Produce in France 라고만 되어 있습니다.) 

 

9. 유명 브랜디 또는 꼬냑에 비해서 판매 이윤이 많습니다.

    따라서 손님에게 강력하게 추천합니다.

 

 

마지막으로, 국내 시중에는 이런 유령 브랜디 중에서 꼬냑 (Cognac) 이라고 표기된

가짜 꼬냑도 있습니다.

 

 

술을 수집하기 위하여 고려할 사항

 

이 세상에 나와 있는 술들의 종류는 수십만 가지가 넘습니다.

많은 종류의 술을 무조건 다 사서 모으기에는 많은 무리가 따릅니다.

그 술 들 중에서 자신의 취향에 맞는 술을 선택하여 수집하기 위해서는

몇 가지 고려해야 할 사항들이 있습니다.

 

1. 수집할 술의 종류와 특성을 먼저 결정합니다.

 

1) 오래 보관 할 수 있는지를 먼저 생각합니다.

 

   - 술 중에서 일반 양조주는 술병 속에서도 화학적 변화가 계속 발생하므로,

      보관에 특별한 주의를 필요로 하며, 유통 기한이 있는 경우가 대부분입니다.

   - 특히, 와인은 별도의 저장 창고나 와인 전용 냉장고에서 보관하지 않으면,

      내용물이 쉽게 변질 될 수 있습니다.

 

2) 자신의 경제적, 공간적, 시간적 여건을 충분히 고려합니다.

 

   - 취미 생활로 인해서 정상적인 가정 생활을 포기해서는 안됩니다.

      우리나라에서는 투자 목적으로 술을 수집할 수 있는 여건이 안됩니다.

      자신의 수입과 지출의 균형을 충분히 고려하여야 합니다.

 

3) 수집하고자 하는 술의 종류를 먼저 결정합니다.

 

   - 증류주 중에서도 위스키, 꼬냑 등과 같이 많은 종류의 술들이 있습니다.

      자신의 취향에 맞는 술의 종목을 먼저 선택하여야 합니다.

      수집한 술은 언젠가는 자신이 마실 수도 있기 때문입니다.

 

4) 수집할 가치가 있는 술만을 수집합니다.

 

   - 시중에서 언제라도 쉽게 구할 수 있는 술들은 굳이 모아둘 필요가 없습니다.

      양주 중에는 술의 메이커와 내용을 알 수 없는 술들이 많습니다.

      때문에 가급적 인지도가 있는 유명 브랜드의 술을 선택해야 합니다.

 

5) 위의 사항들을 종합하여 수집 할 술의 대상을 결정합니다.

 

   - 숙성 기간이 오래된 술

   - 특별한 의미가 있는 한정 생산된 술

   - 술병의 모양이 아름다운 도자기 또는 크리스탈 병에 담은 술

   - 일련의 시리즈로 다양한 모양이나 색깔의 병을 사용한 술

 

2. 술의 구입 방법과 구입 장소를 선택합니다.

 

1) 국내의 인터넷 장터는 가급적 지양합니다.

 

   - 국내의 인터넷 장터에서 판매되는 술들 중에는 가짜 술들이 많이 있습니다.

   - 진품인 경우에도 보관을 잘못하여 술의 내용물이 변질된 경우도 있습니다.

   - 일부 인터넷 사이트 또는 카페에서 해외 출장시 구입하여 준다는 제안은

      거의 대부분이 사기 이거나 가짜 술을 판매하는 수단입니다.

 

2) 외국의 인터넷 경매 사이트를 통한 구입도 가급적 지양합니다.

 

   - 외국이라고 우리나라와 특별히 다르지 않습니다.

   - 외국의 인터넷 경매 사이트에서도 가짜 술들이 많이 나돌고 있습니다.

   - 일본의 일부 주류 할인점에서 운영하는 사이트에서 저렴한 가격으로

      판매하는 술들 중에는 고객들이 위탁하여 판매하는 술들도 있으며,

      그 술들 중에는 가짜 술들도 상당히 많이 숨어 있습니다.

 

3) 외국의 주류 전문점 중에서 온라인 구매가 가능하며, 신뢰 할 수 있는 곳들이 있습니다.

 

   - 그러나, 이런 전문점을 이용하기에는 많은 어려움이 있으며, 노하우가 필요합니다.

      먼저, 술에 대한 평가 능력이 요구되며, 가격에 대한 비교 판단이 가능해야 합니다.

 

4) 전문가가 아니라면, 수입상가에서의 구입을 지양합니다.

 

   - 일부 수입상가에서 판매되는 술들 중에는 출처를 알 수 없는 술들이 있으며,

      그 술들 중에는 가짜 술이 있을 수도 있습니다.

   - 수입상가의 주인이 가짜 술임을 모르고 판매하는 경우도 있을 수 있습니다.

   - 수입상가의 주인이나 종업원들이 술에 대한 지식이 풍부하고, 여러 번의 거래를

      통해서 신뢰할 수 있는 경우가 아니라면 위험 부담이 커질 수 있습니다.

 

5) 중국, 태국, 인도 등에서는 술 구입을 지양합니다.

 

   - 이런 나라들의 일부 면세점에서는 외국인들에게 가짜 술을 섞어서 판매하기도

      합니다.

   - 시중에서 판매되는 술들의 상당 수가 가짜로 밝혀졌습니다.

 

6) 국내에서 가장 믿을 수 있는 상점들을 이용합니다.

 

   - 국내 면세점, 백화점, 주류 전문점, 대형 할인점 등과 같이 신뢰 할 수 있는

      상점에서 구입하시기를 권해드립니다.

 

이상의 항목들을 충분히 고려하여, 미리 수집할 술들의 목록을 체계적으로 정리하여

충동 구매등의 불필요한 낭비를 줄이며, 나름대로의 테마를 정해서 모을 수 있습니다. 

 

좋은 술을 싸게 사고 싶은 것은 모두의 희망입니다만, 지나친 욕심은 사기에 빠질 수

있는 기회를 제공합니다.

 

현존하는 최고령 병입년도 위스키 - 150년전 병입

 

 

Glenavon Special Liqueur Whisky

 

 

 

Price    : 14,850 (Bonhams Hammer Price)

Size      : 400 ml
Alcohol : ?? %

 

Northern IrelandArmagh에 사는 한 부인이 1920년대 부터 자신의

할머니집에서 수대째 보관하고 있던 약400ml올리브 그린색 병에 담긴

위스키를 경매에 내놓았습니다.

 

이 위스키는 수대에 걸쳐서 가문 대대로 물려져 온 것이라고 합니다.

 

이 위스키는 Ballindalloch에 위치한 Glenavon Distillery에서 생산한 것으로,

이 증류소는 Glenlivet Distillery의 설립자인 George Smith의 아들인

John Smith1849년 Delnabo에 작은 증류소를 설립하여, 1851년

Banffshire로 옮겨서 Glenavon Distillery로 이름지었으며, 그 후 7년 뒤

1858년가동을 중지하고, 모든 설비와 위스키를 Glenlivet Distillery의 한

Site인 Minmore Distillery로 이전하였습니다.

 

따라서, 이 위스키는 최고 7년 정도 숙성 시킨 위스키이며, 병에 담겨진 해가

1858년 이전 입니다.

 

병입을 약 150년 전에 한것이며, 자칫 150년 숙성 위스키로 혼동하시지 않기

당부드립니다.

 

이 위스키는 지난 2006년 11월 29일 런던의 Bonhams 경매장에서

14,850 파운드에 낙찰되었습니다.

 

Glenavon Special Liqueur Whisky

 

A bottle of whisky which experts believe could be the oldest in existence has sold

at a Bonhams auction house in London for £14,850.

 

The Glenavon Special Liqueur Whisky is believed to have been bottled about 150 years

ago at the Glenavon Distillery, which was located in Banffshire.

 

There was gobal interest in the sale, with bidders from the Far East and US.

 

The bottle, which has been owned by an Irish family for generations, eventually went

to an anonymous bidder.

 

The bottle has been in the family of a woman in Ireland for several generations.

 

The bottle has been put up for sale by a woman from County Armagh in Northern Ireland,

whose family has had it for generations.

 

Bonhams is maintaining client confidentiality, but said the woman remembers the bottle

being in her grandmother's home in the 1920s.

 

The green bottle is unusually small in size and holds about 14fl oz (about 400ml) of

pale gold liquid.

 

It is believed to have been bottled by the Glenavon Distillery between 1851 and 1858.

 

However, uncertainty surrounds its exact age.

 

The label reads "Glenavon - Special Liqueur Whisky Bottled by the Distillers," but

Glenavon stopped operating in the 1850s.

 

Experts have said that if the whisky was indeed "bottled by the distillers", it could be

the oldest to come to auction.

 

The Glenavon Distillery was licensed to John Smith, son of George Smith, founder of the

nearby Glenlivet Distillery.

 

John Smith joined his father in the business in 1846 and established a small distillery

at Delnabo in 1849.

 

Bonhams' consultant Charles MacLean said: "It has been suggested that Delnabo and

Glenavon may have been one and the same.

 

"What is certain is that the Smiths closed Delnabo in 1858, and in the following year they

consolidated all their distilleries - including Glenavon/ Delnabo - at Minmore, the site of

the present Glenlivet Distillery."

 

Mr MacLean said the label implied that it was bottled before the move to Minmore.

 

"Yet even if it had been bottled by the Smiths after the closure of Glenavon, authentic

bottles of Scotch from the 1870s are extremely rare," he said.

 

"John Smith died in 1901, so we know it was bottled before then."

 

 

 

 

 

 

세계에서 가장 비싼 위스키 1위 ~ 7위

 

 

1위 - JJ Perse 20 & 25 Years Old

(미확정)  Pure Pot Still Single Malt Irish Whiskey

 

                                                                        

       JJ Perse 20 Pure Pot Still                  JJ Perse 25 Pure Pot Still

        Single Malt Irish Whiskey                    Single Malt Irish Whiskey

 

종           류Pure Pot Still Single Malt Irish Whiskey

면세점 가격 :

전문점 가격£ 100,000 / Bottle (= $ 182,000)

알코올 도수?? %

용          량?? ml

숙 성  년 수20 YO / 25 YO

제 조  회 사 : Nun's Island Distillery

 

1800년대 후반 제조된 위스키 한병이 세계 최고가인 100,000 파운드 (= $ 182,000)

가격으로 경매에서 올라왔습니다. ( 1 8,300만원)

두병에 200,000 파운드 (= $ 364,000 = 약 3억 6,600만원) 입니다.

(http://spendamillion.com/indepth.php?item_id=83&category_id=10 참조)

(http://www.whiskyandwines.com/product_info.php?cPath=32&products_id=37 참조)

 

이 위스키는 지난 1913 제품생산을 중단한 웨스턴 아일랜드의 넌즈 아일랜드 디스틸러리

(Nun's Island Distillery)사가 생산한 위스키 제품 중 마지막 한 병 이었습니다.

위스키 전문가인 켄 토머스씨는 로이터통신과의 인터뷰에서 "10만파운드는 분명 엄청난

액수지만 이 위스키는 전 세계에서 가장 희귀한 제품 중 하나" 라고 확신했습니다.

토머스씨는 처음 이 위스키의 원래 주인인 한 여성이 낡은 가방에 담긴 병을 들고 들어오면서

"충분한 가치를 지니고 있는 제품" 이라고 말했다며 "위스키를 자세히 들여다 볼수록

흥분을 감출 수 없었다"고 전했습니다.

 

잉글랜드 북서부에서 주류상점을 운영하는 그는 현재 자신의 웹사이트에 이 제품을 올려 둔

상태이며, 아직까지 판매되지 않고 있기때문에 실제로 가장 비싼 위스키라고 하기에는 조금

이른 감이 있습니다.

 

또한, Johnnie Walker Blue Label Monaco는 실질적으로 최고의 가치를 지니고 있지만,

선물용으로 제작된 비매품이므로, 판매가격을 기준으로 순위를 정할 수 없습니다.

(아래 참고내용을 참조하시기 바랍니다.)


 

The last surviving bottle from Irish distillery Nun’s Island has gone up for sale with a

price tag of £100,000.

 

Which if sold, will become the world’s most expensive bottle of whisky.

The single malt whisky dates from the late 1800s, Nun’s Island Distillery in County

Galway was mothballed 1913.

 

A bottle of malt whiskey from the Nuns' Island Distillery which closed in 1913 has turned

up in a wine and whiskey specialist shop in England and is expected to reach £100,000

when it is sold in the coming months.

Galway Advertiser
"Dating from the late 1800s, it is believed to be one of the rarest bottles of malt whiskey in

the world, according to Kenneth Thomas, proprietor of the shop near Swindon.

'A customer brought it in in a carrier bag about three years ago,' he says.

'She left the bottle with me in the hope that I could find out some more about it.'

 

Mr Thomas put a price tag of 20,000 on it, but after further investigation, and the

realisation that it is probably the only bottle left from the Nuns Island Distillery, it is

now priced at a staggering 100,000, but this is negotiable, he says."

 

 

2위 - Windsor Diamond Jubilee 50 Years Old 

종류            : Blended Scotch Whisky

면세점 가격 :

제 조  원 가 : 60,000 파운드 (= 약 1억 4천만원 )

판 매  가 격 : 미정 (경매 예정)

알코올 도수 : 40 %

용량            : 700 ml

 

 

디아지오코리아는 국내에서 만든 위스키 브랜드 윈저를 세계적인 브랜드로 키우기 위해 디아지오 본사의

지원을 받아 최고급 위스키인 윈저 다이아몬드 주빌리(Windsor Diamond Jubilee)를 특별 한정판으로

총 12병만을 생산하여, 국내에는 6병을 수입할 예정이며, 경매 방식으로 판매 할 예정입니다.

(2008년 10월 21일 보도)

이 윈저 다이아몬드 쥬빌리는  50년 이상 숙성 시킨 원액과, 최고의 맛과 향을 지닌 것으로 평가받은 희귀

원액 등을 블렌딩하여 만들어졌습니다.


술병은 모든 공정을 수작업으로 제작하였으며, 마개와 병목 부분을 으로 만들었으며, 병의 앞면 위쪽에는

18K의 금장식 위에 0.5 캐럿의 다이아몬드로 장식하였습니다.

 

아직 판매되지는 않았지만, 만일 이 위스키가 제조 원가인 6만 파운드 이상으로 판매된다면, 현재까지 판매된

위스키 중에서 가장 고가의 위스키가 됩니다.

 

 

 

3위 - Macallan 1926 60 Years Old

 

                            

 

종           류Highland-Speyside Single Malt Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격$ 54,000 (2007년 12월 6일 Christie's Auction House in New York의 경매 낙찰가격)

알코올 도수42.6 %

용          량 : 750 ml

숙 성  년 수60 YO

제 조  회 사 : Macallan Distillery

 

2007년 12월 6일 미국 뉴욕의 크리스티 경매장에서 $ 54,000 에 낙찰되어 공식적으로 새로운 기록을

세웠습니다. 

 

2003년 4월 23일 McTear's 경매에서 20,500 파운드낙찰되기도 하였습니다.

(실제 구입가격 = 낙찰가 + 15% 수수료 + VAT => 24,282.3 파운드)

 

2005년에는 영국의 Edrington Group 소유의 Skibo Castle에서 열린 자선경매에서 $75,000 

낙찰되기도 하였으며, 이 술은 우리나라의 한 사업가가 경매에서 구입하여, 실제 물건은 서울 강남의

한 백화점 주류매장에서 인수하였습니다.

 

238 리터Hogshead Cask (Cask No.= 263)에서 1926년 부터 1986년 까지 60년숙성된

Highland Speyside 지역의 Single Malt, Single Cask Scotch Whisky 입니다.

 

40병이 생산되었으며, 그 중 26병만을 판매하였으며, 판매된 26병 중에서 12병만이 미개봉

상태로 남아있다고 합니다.

 

1926년에 증류하여 1986년에 병입하였으며, 1991년6,250 파운드로 당시 세계 최고가를 기록

하였으며, 다시 1996년에는 12,100 파운드에 판매되어 세계기록을 갱신하였습니다.

 

1991년6,250 파운드로 이 술을 구입한 사람은 일본 오사카에서 바를 경영하는 사람이었으며,

지금도 그 바에 전시되어 있습니다.

 

Color   : Laburnum

Nose    : Rich dark dried fruits-raisins, dates and prunes with wonderfully woody spices

              (cloves) and treacle toffee

Palate : Robust resinous wood, sweetend with medium treacle toffee and rich dried fruits

Finish  : Drying wood with dark dried fruit and treacle toffee

 

CASK TYPE                    Hogshead

CASK NO                        263

YEAR DISTILLED            1926

YEAR BOTTLED             1986

AGE OF WHISKY            60 Years Old

BOTTLE SIZE                 Available 750ml only

BOTTLE QUANTITY        40 Bottle 

ALCOHOL STRENGTH    42.6%vol Natural Cask Strength

 

A bottle of Macallan scotch distilled in 1926 is seen here during a preview for an auction of fine

Spirits at Christie's Auction House in New York, December 6, 2007.

Rare spirits went for record high prices at Christie's New York auction house on Saturday with

the 1926 Macallan Scotch selling for $54,000

 

In 2005, a bottle of The Macallan 1926 sold for around $75,000 at the Skibo Castle. 

In 2005 a South Korean businessman paid 70 million Korean won (about $75,000) for a

1926 bottle from The Macallan’s "Fine and Rare" range.

“The actual purchase took place at the liquor retail store, Interbang, in the upmarket Gangnam

area of Seoul," according to a statement from Macallan.

 

In 2004, a New Jersey collector paid $20,000 for 750 ml of Glenfiddich Rare Collection 1937.

 

In 2002, The Dalmore 62 Years fetched approximately $51,000 at McTear’s auction house

in Glasgow, Scotland.

 


TASTING TERMS:
APPLE - fresh apples, cooked apples
CITRUS - tangerines, limes, orange peel
FLORAL - leafy, rose, gorse bush, geraniums
DRIED FRUITS - raisins, apricots, mixed peel
OILY- rape seed, linseed, candles
MALTY- malted milk, cereal
TOFFEE - vanilla, butterscotch
WOODY - pine, oak, barbeque, wood smoke
RESINY/SPICY - ginger, cloves, cinnamon
NUTTY - marzipan, hazelnuts, olives
PEATY - smoky, incense, TCP, iodine, phenols

 

4위 - Dalmore 62 Years Old

 

종           류Highland Single Malt Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격22,000 (2002년 12월 4일 McTear's Auction House in Glasgow, Scotland의 경매 낙찰가격)

알코올 도수40.5 %

용          량 : 750 ml

숙 성  년 수62 YO

제 조  회 사Dalmore Distillery


2002년 12월 4일 영국 스코틀랜드 글래스고우 McTear's 경매에서
22,000 낙찰되었습니다.

(실제 구입가격 = 낙찰가 + 15% 수수료 + VAT => 25,877.5)

 

1868, 1878, 1926, 1939년에 증류한 몰트 위스키 원액을 사용하여, 일년 이상 재숙성 시킨 후

Oloroso Matusalem Sherry Butt에서 Finishing하였으며, 12병이 생산되었습니다.

 

그 12병은 증류소 역사의 중요한 사건을 따서 개별적으로 이름을 붙였습니다.

 

The Matheson

The Ardross Estate

The Kildermorie

The Alexander III

The Cromarty

The Sinclair

The Mackenzie

The Alness

The 12 Pointer

The Barnard

The 1839

The Black Knight

 

참조 : www.mctears.co.uk

         www.thedalmore.com/auction/sold.htm

 

 

 

5위 - Glenavon Whisky  7 Years Old

 

(현존하는 최고령 병입년도 위스키 - 150년전 병입) 

 

 

 

종           류Highland Single Malt Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격14,850 (2006년 11월 29일 Bonhams auction house in London의 경매 낙찰가격)

알코올 도수?? %

용          량 : 400 ml

숙 성  년 수7 YO

제 조  회 사Glenavon Distillery

 

Northern IrelandArmagh에 사는 한 부인이 1920년대 부터 자신의 할머니집에서 수대째

보관하고 있던 약400ml올리브 그린색 병에 담긴 위스키를 경매에 내놓았습니다.

 

이 위스키는 수대에 걸쳐서 가문 대대로 물려져 온 것이라고 합니다.

 

이 위스키는 Ballindalloch에 위치한 Glenavon Distillery에서 생산한 것으로,이 증류소는

Glenlivet Distillery설립자인 George Smith의 아들인John Smith 1849년 Delnabo

작은 증류소를 설립하여, 1851년Banffshire로 옮겨서 Glenavon Distillery로 이름지었으며,

그 후 7년 뒤 1858년가동을 중지하고, 모든 설비와 위스키를 Glenlivet Distillery

Site인 Minmore Distillery 이전하였습니다.

 

따라서, 이 위스키는 최고 7년 정도 숙성 시킨 위스키이며, 병에 담겨진 해가 1858년 이전 입니다.

 

병입을 약 150년 전에 한것이며, 자칫 150년 숙성 위스키로 혼동하시지 않기당부드립니다.

 

이 위스키는 지난 2006년 11월 29일 런던의 Bonhams 경매장에서 14,850 파운드에 낙찰되었습니다.

 

Glenavon Special Liqueur Whisky

 

A bottle of whisky which experts believe could be the oldest in existence has sold

at a Bonhams auction house in London for £14,850.

 

The Glenavon Special Liqueur Whisky is believed to have been bottled about 150 years

ago at the Glenavon Distillery, which was located in Banffshire.

 

There was gobal interest in the sale, with bidders from the Far East and US.

 

The bottle, which has been owned by an Irish family for generations, eventually went

to an anonymous bidder.

 

The bottle has been in the family of a woman in Ireland for several generations.

 

The bottle has been put up for sale by a woman from County Armagh in Northern Ireland,

whose family has had it for generations.

 

Bonhams is maintaining client confidentiality, but said the woman remembers the bottle

being in her grandmother's home in the 1920s.

 

The green bottle is unusually small in size and holds about 14fl oz (about 400ml) of

pale gold liquid.

 

It is believed to have been bottled by the Glenavon Distillery between 1851 and 1858.

 

However, uncertainty surrounds its exact age.

 

The label reads "Glenavon - Special Liqueur Whisky Bottled by the Distillers," but

Glenavon stopped operating in the 1850s.

 

Experts have said that if the whisky was indeed "bottled by the distillers", it could be

the oldest to come to auction.

 

The Glenavon Distillery was licensed to John Smith, son of George Smith, founder of the

nearby Glenlivet Distillery.

 

John Smith joined his father in the business in 1846 and established a small distillery

at Delnabo in 1849.

 

Bonhams' consultant Charles MacLean said: "It has been suggested that Delnabo and

Glenavon may have been one and the same.

 

"What is certain is that the Smiths closed Delnabo in 1858, and in the following year they

consolidated all their distilleries - including Glenavon/ Delnabo - at Minmore, the site of

the present Glenlivet Distillery."

 

Mr MacLean said the label implied that it was bottled before the move to Minmore.

 

"Yet even if it had been bottled by the Smiths after the closure of Glenavon, authentic

bottles of Scotch from the 1870s are extremely rare," he said.

 

"John Smith died in 1901, so we know it was bottled before then."

 

 

6위 - Glenfiddich 1937 64 Rare Collection 

 

 

 

종           류Highland-Speyside Single Malt Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격$ 16,000 (경매가격 : $ 20,000, 2004년 New Jersey)

알코올 도수40 %

용          량 : 700 ml

숙 성  년 수64 YO

제 조  회 사 : Glenfiddich Distillery

 

 

글렌피딕 50년 가격 $ 8,000의 두배입니다..

2001년 10월 어느날 우연히 글렌피딕 증류소의 어둡고 습기찬 수하물 창고에서 843번 술통

발견하게 되었습니다.

 


이 술통 속의 위스키는 환경의 영향을 받아 특이하게도 아주 천천히 64년 동안 숙성되어 왔습니다.

글렌피딕의 몰트 마스터는 이 위스키가 세계에서 제일 오래 숙성되고, 극히 독특한 개성을 가진

진정으로 유일한 싱글 몰트 위스키 임을 선언하였습니다.

이 843번 술통에서 총 61병의 싱글 몰트 위스키가 생산되었습니다.

 

Color
Rich walnut, dark amber and antique bronze
Nose

Huge and complex. Robust oak, burnt heather. Poached pears in chocolate, toffee, raisins, cinnamon, cloves. A touch of leather and then dark roast ground coffee

Palate
Initial cosseting smoothness, treacle, sweet. Then cedar, oak and drying bitter chocolatey-notes
Finish
Doesn't overstay. Heavy oak and sweet tobacco. Rich fruit cake. Smoky and very warming

 

This is the oldest and most expensive Scotch whisky in the world.

In 1937, Cask 843 was filled with spirit from the stills at The Glenfiddich Distillery and laid down

in a dark, damp dunnage warehouse to mature and develop.

One day, the warehouse key holder sampled the spirit in Cask 843 and discovered an

unusually slow maturing whisky.

After 64 years, in October 2001, the Glenfiddich Malt Master declared that the Glenfiddich in

Cask 843 was truly exceptional.

Only 61 bottles of Glenfiddich Rare Collection 1937 will ever be available, making this a very

rare, truly unique single malt of extraordinary character

 

The Glenfiddich Rare Collection 1937 is unique.
William Grant founded the Glenfiddich Distillery in 1887 with the specific intention of allowing
his whiskies to attain great ages.
This bottle fulfils his every ambition.
Cask number 843 was laid down in July 1937 at the time of the coronation of King George VI.
Unusually, despite its age, this whisky has held its strength and is truly remarkable.
Esteemed whisky expert Michael Jackson has described the astonishing colour, with touches
of green, pink and bronze, as extraordinarily beautiful. In his authoritative guide,
The Malt Whisky Companion, Jackson writes that Glenfiddich 1937 has a nose with a "huge bouquet"
of "newly dug peat, burnt heather, old books, leather, and oak".
As to the palate, it is "smooth and silky" and "wraps around the tongue, with sweet flavours
reminiscent of treacle toffee, creme brulee and toasted almonds".
With a long and warming finish of "bitter chocolate, cedar, and oak", this is a once-in-a-lifetime whisky
that merits its price.
 

 

 

7위 - Macallan 55 Lalique Crystal Decanter  

           

  

종           류Highland-Speyside Single Malt Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격$12,000 (전문점 가격), \ 13,000,000

알코올 도수40.1 %

용          량 : 700 ml

숙 성  년 수55 YO

제 조  회 사 : Macallan Distillery

 

2007년에 출시한 맥캘란 라리끄의 두 번째 에디션, Macallan 55 Lalique Natural Colour 입니다.

 

55년 숙성 시킨 싱글 몰트 위스키를 프랑스 크리스털 명가 라리끄의 특별제작 디캔터에 병입된 맥캘란

라리끄 Natural Colour 는 전 세계에서 420병만이 제조된 리미티드 에디션 제품으로 각각의 병마다

일련번호가 표시되어 있습니다.

 

미국, 영국, 러시아, 아시아 등지의 선별된 시장에서만 출시되는 이 제품의 국내 가격은 1,300만원입니다.

2006년 4월 국내에 출시되었던 맥캘란 라리끄의 첫 번째 에디션이 위스키를 숙성시키는 오크통에
대한

오마주 (hommage : 프랑스어로 존경, 경의를 뜻하는 말) 였다면, 두 번째인 이번 제품은 위스키 천연의

색상을 주제로 합니다.

 

오랜 세월에 걸친 숙성과정에서 위스키 원액과 오크통의 상호작용만으로 자연스럽게 우러나오는 다양하고도

심오한 색상은 맥캘란 싱글몰트 위스키의 특징입니다.

Natural Colour’로 명명된 맥캘란 라리끄의 두 번째 에디션은 바로 이 점을 영감으로 하여 만들어졌습니다.

Natural Colour 디캔터는 앞으로 출시될 총 6개의 맥캘란 라리끄 디캔터 중 두 번째로, 이들은 맥캘란의

브랜드 철학이자 최상 품질의 기준이 되는 The Macallan 6 Pillars를 상징합니다.

앞으로 4개가 더 제작될 예정인데, 이는 맥캘란과 라리끄 양사의 뛰어난 품질과 장인정신을 여실히 보여주는

기념비적인 제품이 될 것입니다.

 

Natural Colour 디캔터에 담긴 맥캘란 55년 위스키는 알코올도수 40.1%로, 스코틀랜드 스페이사이드에 위치한

맥캘란의 정신적 고향인 이스터엘키스 하우스에서 반세기 넘는 시간 동안 귀중하게 보관되어왔습니다.

 

쉐리 오크통에서 숙성되어 짙은 로즈우드 색을 띠며, 피트 향이 살짝 감도는 달콤한 말린 과일과 섬세한 오크향을

지녔습니다.

이어지는 한없이 부드러운 뒷맛은 알싸한 시트러스 향과 피트 스모크의 여운을 남깁니다.

Natural Colour 디캔터는 파리의 디자인팀이 1910년 라리끄의 창업자 르네 라리끄(Rene Lalique)
디자인한

클래식 파케레츠 티아라 향수병을 기초로 하여 디자인하였습니다.

남성미와 여성미가 어우러진 형상에 마개는 크리스털 장인들이 구현해내기에 가장 어렵다는 천연 호박색으로

만들었습니다.

Natural Colour 디캔터는 프랑스 알자스에 위치한 라리끄 크리스털 제조공장에서
Meilleur Ouvrier de France

(프랑스 최고 장인에게 수여되는 상) 수상자를 포함한 25명의 숙련된 장인들에 의해 전 공정 수작업으로 제작

되었습니다.

 

각각의 병에는 진품임을 증명하는 동시에 100년 이상의 전통과 장인정신을 나타내는 라리끄 프랑스 고유의 사인이

새겨져 있으며, 크리스털 병마개 및 가죽 제본 컬렉터 가이드와 함께 가죽과 실크로 만들어진 케이스에 담겨 판매

됩니다.

 

 

The Macallan and Lalique has unveiled The Macallan in Lalique Natural Colour decanter

containing a 55 year old single malt whisky valued at £6,000 (USD$12,000).

 

The Macallan have launched their second decanter made in association with Lalique, it contains

a unique 55 year old single malt whisky.

The Lalique decanter is made from Lalique crystal and features a bottle stopper shaped like the

Lalique Tiara perfume’s bottle stopper but is colored the same dark amber as The Macallan

single malt contained within the decanter.

Only four hundred and twenty decanter’s will be made and available through The Macallan’s distributers.

 

 

The natural colour decanter has been designed by the legendary French crystal house Lalique,

exclusively for The Macallan.

A limited edition, of only 420, have been produced, each individually numbered and available in

selected outlets in the USA, UK, Asia and Russia from January 2008.

 

Ken Grier, Director of The Macallan, comments: “At The Macallan we insist on natural colour.

It is the interaction of spirit and wood alone which delivers the rich diversity of colour evident

throughout The Macallan range and we used this as the inspiration for the design of this decanter,

the second collaboration between The Macallan and Lalique.

 

The Macallan 55 years old single malt contained in the decanter is cask strength (40.1% abv),

and has remained undisturbed for over half a century at Easter Elchies House – The Macallan’

s spiritual home on Speyside, Scotland - where it matured through the decades in a sherry oak

cask.

 

Dark rosewood in colour, the liquid has aromatic notes of exotic, sweet dried fruits with a hint of

peat-smoke, the finish is wonderfully soft, smooth and spicy with lingering touches of citrus.

 

Hand crafted at Lalique’s crystal making facility in Wingen-sur-Moder, Alsace, each piece was

worked on by up to 25 craftsmen, many of whom have attained the ‘Meilleur ouvrier de France’ –

the Finest Craftsman of France Award.

 

Each decanter bears the esteemed ‘Lalique France’ signature which symbolizes authenticity and

over 100 years of creativity, heritage and craftsmanship and comes in a specially designed leather

and silk presentation box, with a crystal stopper and a leather-bound collectors guide detailing the

craftsmanship that has gone into producing this beautiful object d’art.

 

 

참고 : Macallan 50 Lalique Crystal Decanter  

 

 

종           류Highland-Speyside Single Malt Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격$7,636 (전문점 가격), \ 9,000,000

알코올 도수46 %

용          량 : 700 ml, 750ml

숙 성  년 수50 YO

제 조  회 사 : Macallan Distillery 

 

2004년 4월에 출시한 맥캘란 라리끄의 첫번째 에디션, Macallan 50 Lalique Oak Cask 입니다.

Macallan 50 Lalique Oak Cask는 위스키를 숙성시키는 오크통에 대한 오마주 (hommage :

프랑스어로 존경, 경의를 뜻하는 말) 를 주제로 합니다.

 

50년 숙성 시킨 싱글 몰트 위스키를 프랑스 크리스털 명가 라리끄의 특별제작 디캔터에 병입된 맥캘란

라리끄 Oak Cask 는 전 세계에서 470병만이 제조된 리미티드 에디션 제품으로 각각의 병마다

일련번호가 표시되어 있습니다.

 

미국, 영국, 러시아, 아시아 등지의 선별된 시장에서만 출시되며, 국내에는 5병만 수입되었으며, 

이 제품의 국내 가격은 900만원입니다.

Macallan 50 Lalique Oak Cask 디캔터에 담긴 맥캘란 50년 위스키는 알코올도수 46%로, 스코틀랜드

스페이사이드에 위치한 맥캘란의 정신적 고향인 이스터엘키스 하우스에서 반세기 넘는 시간 동안

귀중하게 보관되어왔습니다.

 

Macallan Lalique 디캔터는 프랑스 알자스에 위치한 라리끄 크리스털 제조공장에서 Meilleur Ouvrier

de France (프랑스 최고 장인에게 수여되는 상) 수상자를 포함한 25명의 숙련된 장인들에 의해 전 공정

수작업으로 제작 되었습니다.

앞으로 출시될 총 6개의 맥캘란 라리끄 디캔터 중 첫번째로, 이들은 맥캘란의 브랜드 철학이자 최상

품질의 기준이 되는 The Macallan 6 Pillars를 상징합니다.

 

2007년에 출시된 Macallan 55 Lalique Natural Colour 이후에도 앞으로 4개가 더 제작될 예정인데,

이는 맥캘란과 라리끄 양사의 뛰어난 품질과 장인정신을 여실히 보여주는 기념비적인 제품이 될 것입니다.

 

 

MACALLAN LALIQUE 50 YEAR OLD  $7,636.51

 

Fine and rare, Macallan released its limited edition 50-year-old in a sleek,

specially designed Lalique crystal decanter.

 

Made with Golden Promise barley, only 470 bottles of this single malt whisky

were produced.

 

This exclusive single malt has rested and matured for the last half century in

sherry casks, resulting in a deep amber colour with notes of cumin, cardamom,

dark prunes and chocolate on the palate.

 

A long finish of sherry oak and peat smoke round out this intense and bold offering.

 

Packaged in a beautiful leather-bound box with a booklet commemorating the

partnership between Macallan and Lalique. only one bottle available.

 

 

 

참고 : 특별 생산품 (비매품)

 

Johnnie Walker Blue Label Monaco

 

 

종           류 : Blended Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격NFS (Not For Sale, 1억 8,000만원 상당)

알코올 도수 : 43 %

용          량 : 1,500ml

숫 성  년 수 : NAS (No Aging Statement)

제 조  회 사 : Digio - Johnnie Walker Distillery

 

Johnnie Walker Blue Label 역시 처음에는 Johnnie Walker Oldest 라는 이름으로 출시되었으나,

소비자들이 라벨의 색깔을 보고 Blue Label 이라고 별명을 붙였습니다.

그것이 나중에 정식 이름으로 반영되었습니다.

 

Monaco는 1966년 부터 F1 그랑 쁘리 (Grand Prix) 대회를 개최하고 있으며, 이 술은 Diageo사
CEO인 Paul Walsh가 2006년 5월 26일 Monaco F1 Grand Prix 40주년을 기념하기 위하여 맥라렌
(McLaren) Group의 Ron Dennis 회장McLaren Mercedes Team에게 선물하였던 술 입니다.
 
이 술병은 손으로 깍은 크리스탈병이며, 사용된 다이아몬드는 남아프리카산 Steinmetz Diamond 이며,
Pink 빛다이아몬드로 2003년 5월 모나코에서 처음으로 소개되었던 다이아몬드 입니다.
 

이 술은 살 수도 없지만, 가격을 계산하면 약 1억 8,000만원 정도라고 합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

세상에서 알코올 도수가 가장 높은 술은?

 

 

현재 시판되는 술은 폴란드의 Spirytus Rektyfikowany Rectified Spirit 96% 500ml 입니다.

 

 

Spirytus Rektyfikowany Rectified Spirit 

 

     

 

               

 

이 술은 호밀과 밀 등의 곡물을 사용한 Vodka의 일종이며, 알코올 도수가 96% 입니다.
 
원래 Vodka러시아에서 감자를 원료로하여 발효시킨 술을 증류하여 자작나무 활성탄으로 여과
시킨 무색, 무미, 무취의 술이며, 일부 오크통에서 숙성시킨 것을 Gold Vodka라고 합니다.
 
러시아와 북유럽 지역에서는 주로 감자를 사용하고, 네델란드에서는 감자와 곡물을 혼합하여 사용
하며, 스웨덴앱솔루트겨울밀을 사용고, 미국과 영국에서는 옥수수와 호밀을 사용합니다.
 
 

참고로, 기네스 기록에 올랐던 알코올 도수가 가장 높은 술

1991년 8월 20일 구 소련으로부터 독립한 Estonia (에스토니아)에서 과거 1918년~1940년 사이에

국영 Estonian Liquor Monopoly (에스토니아 주류 전매청)에서 생산했던 증류주 중에서

감자를 발효시켜서 얻은 술을 연속증류기로 증류한 알코올 농도가 98%인 술이 있었습니다.

 

현재는 생산되고 있지 않지만, 이 술에 대한 기록은

http://www.guinnessworldrecords.com/gwr5/content_pages/record.asp?recordid=49109 

http://www.guinnessworldrecords.com/news/2008/02/080219.aspx

를 참조하시기 바랍니다.

 

일반적으로 알코올 농도 98% 이상인 주정을 무수알코올이라 하며, 이는 95% 이상의 알코올 농도를

갖는 주정에 산화칼슘 (CaO : 생석회)를 추가하여 다시 증류하여 만들 수 있습니다.

 

알코올 도수 95%인 증류주에는 에탄올 95%와 물 5%가 혼합되어 있습니다.

여기에 산화칼슘 (CaO=생석회)을 섞으면 증류주 속에 있는 물과 반응하여 소석회 (Ca(OH)₂)로 변하며,

 

CaO + H₂O → Ca(OH)₂(수용성 흰색 가루) 

 

이 상태의 증류주를 섭씨 78도 이하로 증류하면 물은 증발량이 거의 없으며, 알코올 (에탄올)만 증발되어

거의 물이 포함되지 않은 알코올 (= 무수알코올)이 얻어집니다.

 

 

 
 
 

Chivas Royal Salute

 

 

1953년 6월 2일 영국의 엘리자 베스 여왕의 21세 대관식을 기념하기 위해 최소 21년 이상 

숙성 시킨 Malt Whisky와 Grain Whisky를 블렌딩하여, 16세기 스코틀랜드의 에딘버러 성

지키는데 크게 공헌한 '몽즈 메리'라는 거대한 대포의 포신을 닮은 도자기병에 담았으며,

이 몽즈 메리 대포는 스코틀랜드 수호의 상징입니다. 

 

'로얄 살루트'란 왕의 예포란 뜻으로 국왕이나 국가원수에 대한 예우로 21발의 예포를 쏘는

것을 의미합니다.

 

 

Chivas Brothers사의 Royal Salute 21 의 병은 1952 영국의 유명한 도자기 메이커인

Spode사에서 최초로 디자인하여 1961에 디자인 No. K1211로 등록하였으며,

처음의 네가지 색깔은 Brown = F1130, Peacock Blue = F1131, Green = F1132,

Ruby Red = F1133 등으로 패턴 No.를 개발하였습니다.

 

 

그 후, 29년간 Spode의 술병을 사용하였으며, 1980 Spode사로 부터 디자인과

패턴을 넘겨받은, 역시 영국의 유명한 도자기 메이커인 Wade로 술병 공급사를 변경하였으며,

Wade사는 초기에는 Spode사디자인과 패턴을 그대로 사용하였습니다.

 

 

1980년대 초반에 생산된 Wade사의 Royal Salute 21의 술병은 Spode사의 술병과 거의

같았습니다.

1980년대 중반 이후 부터 조금씩 디자인과 색상이 변하기 시작하였으며, 술병 전면 하단의

라벨이 둥근 타원형 모습에서 직사각형 모습으로 바뀐 것은 2000년 부터 입니다.

 

 

Spode사에서 제작한 술병과 Wade사에서 제작한 술병을 정확히 구별하기 위해서는 술병의

바닥의 술병 제조회사의 이름을 확인하여야 합니다.

 

 

1952년 Spode사 최초 출시 디자인

(Royal Salute 21 Green) 

 

 

1. Chivas Royal Salute 21

 

종류 : Blended Scotch Whisky

면세점 가격 : $89 (700ml), $129 (1,000ml)

전문점 가격

알코올 도수 : 40 %

Age : 21 YO

용량 : 700 ml, 1,000ml

제조사 : Chivas Brothers

 

 

1) Royal Salute 21 Brown (Spode사 술병)

 

 


2) Royal Salute 21 Blue (Spode사 술병)

                 

 

 

3) Royal Salute 21 Blue (Wade사 술병)

 



 

4) Royal Salute 21 Green (Spode사 술병)
                 

 

 

5) Royal Salute 21 Green (Wade사 술병)

 

6) Royal Salute 21 Ruby (Spode사 술병)

7) Royal Salute 21 Ruby (Wade사 술병)

 



2. 그 외의 다른 Royal Salute

 

 

1) Royal Salute 21 LXX Black (Wade사 술병)

(유럽 시장과 일본, 대만 등의 일부 아시아 시장에서 한시적 판매)

 

종류 : Blended Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격 : 169.36 파운드 (약 $300 : 외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 40 %

Age : 21 YO

용량 : 700 ml

제조사 : Chivas Brothers

 


 

2) Royal Salute 25 for Royal Wedding White

(Wade사 술병) 

(1993년 일본 나루히토(德仁)황태자와 오와다 마사코(小和田 雅子) 

결혼식 기념 - 일본에서만 판매)

 

종류 : Blended Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격 : ??

알코올 도수 : 40 %

Age : 25 YO

용량 : 700 ml

제조사 : Chivas Brothers

 

 

 

 

3) Royal Salute Director's Reserve 15-30 Black (Wade사 술병)

(Chivas사의 임원들을 위한 특별 한정 생산품)

 

종류 : Blended Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격 : 245.47 파운드 (약 $435 : 외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 40 %

Age : 15 ~ 30 YO

용량 : 700 ml

제조사 : Chivas Brothers

 


 

4) Royal Salute Hundred Cask Selection Blue

(Wade사 술병)

(위스키 감정가들을 위한 특별 한정 생산품)

 

종류 : Blended Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격 : 157.45 파운드 (약 $279 : 외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 40 %

Age : 

용량 : 700 ml

제조사 : Chivas Brothers

 

 



5) Royal Salute 38 Stone of Destiny

(Wade사 술병)

(왕위 계승 후계자 지명식 기념)

 

종류 : Blended Scotch Whisky

면세점 가격$ 399 (KAL 면세점)

전문점 가격 :  

알코올 도수 : 40%

Age : 38 YO

용량 : 700 ml

제조사 : Chivas Brothers

 

 
6) Royal Salute 50 Black (Wade사 술병)

(엘리자베스 2세 여왕 즉위 50주년 기념)

 

종류 : Blended Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격$8,000 ~$12,000 

알코올 도수 : 40 %

Age : 50 YO

용량 : 700 ml

제조사 : Chivas Brothers

 

 

엘리자베스 2세 여왕즉위 50주년을 기념하여 총 255병만을 생산하여 2003년 6월 25일

출시하였습니다.

이 위스키의 주원료는 이날을 위하여 1949년에 증류하여 오크통에 담아서 숙성시켜왔던

위스키 입니다. 

 

영국의 Wade사에서 만든 도자기병에 담았으며, 이병은 은과 24K 금으로 장식되었으며,

총 255병 중에서 미국 시장에 10병 정도만이 병당 가격 $12,000 정도에 판매될 계획입니다.

 





<참고>

 

Royal Salute의 유래

 

1. Salute (경례)의 유래

 

   Salute는 군대에서 경례를 뜻합니다.

   경례의 유래는 중세에 기사들은 갑옷과 투구를 착용했으며, 그들의 투구는 얼굴 전체를 덮어서

   바로 앞에 있는 사람이 아군인지 적군인지 조차 분간하기 어려웠으며, 따라서 그들은 자기 앞에

   서있는 사람을 확인하기 위하여 자신의 투구를 손으로 들어 올려야 했으며, 여기에서 경례의

   관습이 생기게 되었으며, 이 행동은 또한 자기 손에 아무런 무기를 들고 있지 않다는 뜻으로

   해석되었습니다.

 

 

2. Gun Salute / Cannon Salute (예포)의 유래

 

   17세기 화약의 발명으로 인해 총과 대포가 만들어 짐에 따라서, 동맹군이나 연합군의 방문을

   환영하는 의미에서 하늘을 향해 총 또는 대포를 쏘게 되었습니다.

 

   특히, 함대가 우방 국가를 방문할 때 해안 가까이서 배에 있는 대포를 허공으로 발사하여

   함대의 해안 접안을 허락해 주기를 요청하였으며, 함대의 접안과 상륙을 허락하는 의미에서

   해안의 요새에서 역시 대포를 허공으로 발사하였습니다.

   이것이 예포의 유래입니다.

 

   그런데, 당시 함대의 군함에는 일반적으로 7개의 대포를 장착하고 있었기 때문에, 함대의

   배에서는 7의 대포를 발사하였으며, 당시 사용하던 화약은 sodium nitrate로 만들었기

   때문에 습기에 약하여 바다 위의 배에서는 많은 수의 예포를 발사하기가 어려웠으며, 반면에

   화약의 보관과 공급이 용이했던 해안가의 요새에서는 7개의 대포를 3번씩 발사하여 모두

   21발의 예포를 쏘게 되었습니다.

 

 

3. Royal Salute (왕의 예포)

 

   18세기에 들어서면서 영국은 많은 식민지를 거느리게 되고, 영국의 함대가 식민지를 방문할

   때에는 영국의 왕은 21발 보다 더 많은 예포를 받기를 요구하였으며, 인도에서는 영국의 왕

   위하여 101발의 예포를 발사하였습니다.

 

   이렇게 예포의 수가 국가에 따라서 달라지게 되어 많은 혼란이 생기게 되었으며, 1875

   영국과 미국이 왕과 대통령에 대한 예포의 수를 21로 하기로 합의함에 따라서 Royal

  Salute의 수가 21결정되었습니다.

 

   미국에서는 이를 Presidential Salute (대통령의 예포)라고 합니다.

 

 

4. 기타 Cannon Salute

 

   대부분의 국가들은 국왕 또는 대통령이 방문 할 때와 떠날 때 각각 21발의 예포를 발사함에

   따라서, 수상, 총리, 국회의장, 대법원장 등의 경우에는 19, 장관, 대장의 경우는 17,

   중장의 경우는 15, 소장의 경우는 13, 준장의 경우는 11의 예포를 발사하며, 11

   이하는 발포하지 않습니다.

   또한, 야간에는 발사하지 않는 것이 관례로 되었습니다.

 

   미국에서는 7 4 Memorial Day 50발의 예포를 발사하며,

   이를 Salute to the Nation 라고 합니다.

 

 

5. 예외적인 경우

 

   2000 8 4 퀸 마더의 100번째 생일 41발의 Royal Salute를 발사하였습니다.

    (퀸 마더 1900~2001 : 조지 5세의 부인, 에드워드8, 조지 6, 엘리자베스 2세 여왕의

     어머니)

 

   2003 조지 부시 미국 대통령이 영국방문했을 때에는 41발의 예포를 받았습니다.


Solera System (솔레라 시스템)

 

 

1. Solera System의 개념

 

Solera System은 스페인의 셰리와인 뿐만 아니라 포르투갈의 포트와인을 만들때에도 사용되는

 

자연적 블렌딩 기법입니다.

 

솔레라 시스템은 같은 크기의 통들을 숙성년수별로 (위로 갈 수록 새 술) 층을 이루어 쌓은 다음, 통들을

 

파이프로 수평수직으로 연결하여, 제일 하단의 제일 오래 숙성된 술통에서 일정한 양만을 빼서 병에

 

담는 방법입니다.

 

 

 



 

2. 실제 통 배치도

 

 



 

3. Solera System 창고

 

 

 


 

4. Glenfiddich Solera 시스템

 

 

 

Glenfiddich Solera System은 Sherry Oak, Bourbon Oak, New Oak에서 숙성시킨 위스키를

 

Solera Vat라는 큰 통(위 사진)에 담아 두었다가 어느정도 일정기간이 지나면 아래부분의 원액의

 

일정량을  작은 통인 Solera Tun (tun도 vat와 마찬가지로 통을 뜻합니다)으로옮겨 담아 2~3개월

 

동안의 메링 과정을 거친후에 병입하는 방법을 말합니다.


                            

 

Solera Vat에 담겨져 있는 동안은 숙성과정에 포함되지 않기 때문에 Vat에 담겨지기 전에 15년이상

 

숙성이 되어있어야 합니다.

 

Solera Vat에 일정기간 담겨져 있다가, 일정량이 초과되면 통(Vat)의 절반 이상의 양을 반드시 남겨

 

두고 작은통 (Solera Tun)으로 옮겨 담아서 메링을 시킵니다.

 

그리고 나서 빼낸 만큼 Sherry Oak, Bourbon Oak, New Oak 등에서 숙성시킨 위스키를 다시 부어

 

보충을 합니다.

 

위스키에는 유일하게 Glenfiddich에서만 사용되고 있으며, 일부 Brandy 제조 업체에서 사용하기도

 

합니다.

 

 

 

5. 셰리와인에서 사용하는 솔레라 시스템의 장점

 

1) 새로운 와인을 통에 담은 후, 오래 기다릴 필요 없이 바로 맨 아래 통에서 새로 담은 와인 만큼의

 

    숙성된 와인을 빼낼 수 있습니다.

 

 

2) 포도 작황에 따른 와인의 품질에 크게 좌우되지 않고, 항상 거의 일정한 품질의 와인을 만들 수

 

    있습니다.

 

 

 

6. 셰리와인에서 사용하는 솔레라 시스템의 단점

 

1) 한개의 통이 세균 등에 의해서 오염이 되었을때, 한 통의 와인으로 인해서 전체의 와인을 못쓰게

 

    만들 수 있습니다.

 

 

2) 지속적으로 많은 수량의 술통이 필요합니다. 따라서, 술통의 제작 또는 구입에 많은 비용과 인력이

 

    소요 됩니다.

 

 

3) 솔레라 시스템으로 블렌딩을 하는 경우에, 8년 숙성 시킨 와인을 얻기 위해서는 10년 정도의 시간이

 

    필요합니다.

 

 

4) 새로 채운 술의 양보다 많은 양의 술을 뺄경우, 전체적인 솔레라 시스템이 의미가 없어지게 됩니다.

 

    10년 전에는 작황이 좋아서 많은 양의 와인을 채웠지만, 올해에는 작황이 좋지 않아서 적은 량의

 

    와인을 새로 채웠을 경우에, 올해 뺄 수 있는 8년 숙성 와인의 양은 올해 새로 채운 양 만큼만 뺄 수

 

    있습니다.

 

 

5) 따라서, 매년 반드시 같은 양의 와인을 만들어야 합니다. 작황이 좋다고 많은 양의 와인을 만들 수

 

    없으며, 작황이 나쁘다고 적은 양의 와인을 만들 수 없습니다.

 

 

6) 매년 같은 재료를 사용해야 합니다. 재료의 가격변동에 따른 대체 재료의 선택이 탄력적이지

 

    못합니다.

 

    따라서, 재료의 가격이 낮아졌다고 해서 많이 구입 할 수도 없으며, 반대로 재료의 가격이 비싸졌다고

 

    해서 적게 구입하거나 다른 것으로 대체하여 구입 할 수 없습니다. 

 

 

7) 술통들을 정기적으로 위치를 바꿔주고 교체하는데 많은 인력과 시간이 소요됩니다. 또한 창고의

 

    공간도 상대적으로 넓은 공간이 요구됩니다.

 

 

8) 통을 연결하는 파이프의 유지관리에 많은 비용과 인력이 요구됩니다. 또한, 파이프의 부식 등으로

 

    인한 와인의 오염이 발생 할 수 있습니다.

 

블랜디드몰트(=배티드몰트), 싱글몰트, 빈티지몰트, 싱글캐스크

 

 

 

집합적으로는

 

싱글캐스크 (=싱글배럴) ⊂ 빈티지몰트 ⊂ 싱글몰트 ⊂ 블랜디드몰트 (=배티드몰트, 퓨어몰트)

 

로 나타낼 수 있습니다.

 

1. Blended Malt Whisky (= Vatted Malt Whisky, Pure Malt Whisky)

 

여러 증류소의 여러 가지 몰트 위스키를 사용한 위스키

(그레인 위스키는 섞지 않고, 순수하게 몰트 위스키만을 사용)

Vat : 큰 통, 큰 통에 넣다, 큰 통에서 처리하다

 

2. Single Malt Whisky (Single Distillery Malt Whisky)

 

한 증류소에서 생산한 여러 가지의 몰트 위스키를 사용한 위스키

(숙성 년 수, 숙성 방법 등이 다른 몰트 위스키를 섞음)

 

3. Vintage Malt Whisky

 

한 증류소에서 같은 해에 증류하여 숙성 시킨 위스키

(같은 해에 증류하여도 숙성기간, 방법이 다른 위스키도 있습니다.

예: Macallan 1946 52y, Macallan 1946 56y)

 

4. Single Cask Malt Whisky (Single Barrel Malt Whisky)

 

한 증류소에서 같은 해에 증류한 위스키 중에서 한 통속에서 숙성 시킨 위스키

(증류한 원액을 먼저 받았는지, 나중에 받았는지와, 또 어떤 통을 사용하였는지, 어떤 장소

어떤 위치에서, 얼마나 오래 숙성 시켰는지 등에 따라 차이가 납니다.)

 

Single Cask (Single Barrel) 의 의미는 한 통 속에서 숙성 시켰다는 의미이며, 물을 섞은 것과는

관계가 없습니다.

 

물을 섞지 않은 것은 Cask Strength, 또는 Barrel Proof 라고 하며, 이는 자연증발에 따른 알코올

성분의 감소로 인해서, 증류시의 약 70% 보다 낮아지는 것입니다.

 (예: Wild Turkey Rare Breed는 Barrel Proof로 54.2% 입니다.)

 

그리고 Cask Strength라고 병마다 알코올 함량이 다르지는 않습니다.

한 통에서 200~300 병이 만들어지기 때문에 이 한 통에서 만들어진 200~300 병의 알코올 함량과 맛은

같습니다.

또한, 여러 통의 술을 큰 통에 모아서 물을 섞지 않고 병에 담는 경우도 있습니다.

 

그리고 생산량이 적은 위스키의 라벨은 증류년도, 병입년도, 술통번호, 술병번호, 알코올 도수 등을

수작업으로 도장을 찍거나, 직접 손으로 씁니다.

 

Wild Turkey 중에서 8년, 10년, 12년 등은 Single Barrel이 아니며, Rare Breed도 엄격한 의미에서는

Single Barrel은 아닙니다.

 

6년, 8년, 12년 숙성된 위스키를 Marriage (Blending 후에 한 통속에서 재 숙성)시켜서 생산하였기

때문에 일부에서는 Single Barrel로 분류하기도 합니다. (www.thewhiskyexchange.com 참조)

 

그리고 Wild Turkey 중에서 1855 Reserve, Kentucky Legend, Kentucky Spirit, 등은 Single Barrel

이라고 라벨에 명시되어 있으며,

 

Wild Turkey Rare Breed는 물을 섞지 않은 Barrel Proof (=Natural Cask Strength) 라고

라벨에 명시되어 있습니다. (http://www.wildturkeybourbon.com/flock/us.htm 참조)

 

여기서 혼동 할 수 있는 것은, Single Cask (=Single Barrel)Single Wood와의 차이입니다.

 

1. Single Wood = 술통을 한가지만 사용 (증류 후부터 병입 전까지)

 

2. Double Wood = 두 종류의 술통을 사용 (예: Oak Cask Matured & Port Cask Finished)

 

3. Three Wood = 세 종류의 술통을 사용 (예: New Oak Cask Matured & Old Oak Cask Matured &

    Sherry Cask Finished)

 

결국, Single Cask (=Single Barrel)는 최종적으로 병입(Bottling) 할 때, 여러 통속의 위스키를

섞지 않고, 오직 한 통속의 위스키만을 사용했다는 의미입니다.

 

이때, 물을 섞어서 알코올 도수를 40% 정도로 낮출 수도 있습니다.

그리고, 이때 물을 섞지 않고 통 속의 숙성된 위스키를 그대로 병입한 것이 (Natural) Cask Strength

(=Barrel Proof) 입니다.

 

Cask Strength 라고 반드시 Single Cask 일 필요는 없습니다. 동일한 제품을 2,000~4,000 병 이상 생산하는 경우도 있습니다.

한 통에서 그렇게 많은 병을 생산 할 수는 없습니다.

(기타 술관련 사진 자료실 Cask Strength Label 1,2,3 참조)

 

또한 Single Cask (Single Barrel) 경우도 반드시 Cask Strength 일 필요는 없습니다.

처음에 약 70% 정도의 알코올 함량이 매년 조금씩 감소하여 20년 정도 후에는 약 60% 전후의 알코올

함량을 갖게 됩니다.

따라서 숙성년수 20년 미만의 Single Cask 위스키의 알코올이 40~45% 정도라면 물을 섞은 것입니다.

이런 경우는 Single Cask 이라도 Cask Strength는 아닙니다.

(기타 술관련 사진 자료실 Single Barrel Label 1, 2 참조)

 

Cask Strength (=Barrel Proof)는 Blend Master가 수시로 Sample을 채취하여 검사하여, 원하는

상태로 숙성이 되었으면 병입 하기 전까지 더 이상 숙성이 안되게 큰 유리병이나 금속 통에 옮겨서 보관

합니다.

그리고, 숙성 종료부터 병입까지 긴 시간이 요구되지 않을 경우는 바로 후처리 공정 또는 병입 공정에

들어갑니다.

 

일반적으로, Cask Strength도 통속의 위스키를 그냥 무작정 방치하는 것이 아닙니다.

년 중 평균 습도, 매년 알코올 감소량, 목표 알코올 함유량, 병입 일정 계획 등을 계산하여 수시로 샘플을

검사하여 관리합니다.

 

Blend Master 또는 Malt Master 들은 자신의 경험과 Know-How 및 데이터 등을 이용하여 처음

부터 통의 종류 및 통의 교환 등에 대한 계획을 세우고, 숙성 중에도 수시로 검사하고, 통의 위치도

바꾸고, 숙성 창고도 바꾸고 하는 노력을 합니다.

그래서 자신이 원하는 품질의 위스키를 만들 수 있는 것입니다.

 

발효된 술을 여러 번 증류하여 100%에 가까운 알코올을 추출한다면, 발효시키는 재료는 무엇이 되었던

큰 의미가 없습니다.

사실 위스키의 경우도 증류 후 알코올 성분 70% 정도의 원액은 무색, 무 향기의 알코올 덩어리(?)에

지나지 않습니다.

이 것을 황금 빛의 매혹적인 맛과 향기를 지닌 위스키로 만들어 주는 것이 술통입니다.

따라서 술통은 위스키의 중요한 재료되는 것입니다.

그렇기 때문에 위스키 메이커들은 술통의 선택과 보관에 많은 노력을 아끼지 않습니다.

 

메이커나 판매회사의 광고성 글에는 다소의 과장이 있을 수도 있습니다.

그러나, 최소한 술병의 라벨에 표시되어 있는 정보는 소비자와의 약속이라고 생각합니다.

물론 출처 불명의 엉터리 술에는 허위로 기재된 라벨이 붙을 수도 있지만, 세계적으로 유명한 술이라면

라벨을 믿어도 될 것입니다.

 

<추가정보>

 

일반적으로 많이 사용되는 위스키 용어 중에서 잘못 사용되고 있거나, 바르지 못한  표현들이 있습니다.

올바른 용어를 알 필요가 있을 것 같습니다.

 

1. Vatted Malt Whisky 와 Pure Malt Whisky

 

이 용어의 의미는 위에서 설명을 하였습니다. 원래 Vatted Malt Whisky가 올바른 용어 입니다.

최근에는 Blended Malt Whisky 라는 용어를 추가로 공식 용어로 인정 하였습니다. (2007년 부터)

술통은 크기에 따라서 (용량은 평균적인 용량 임)

 

Barrel (170 리터) < Hogshead (250 리터) < Butt (500 리터) < Tun (1200 리터)

 

(이 외에도 Octave(50 리터) < Quater (125 리터) 등이 있습니다.)

 

로 구분되며, 전체의 통을 지칭하는 Cask, 매우 큰 통을 의미하는 Vat 등이 있습니다.

그 중, Vat는 위에서 설명한 것 처럼 큰 통 속에서 처리하다 라는 뜻이 있습니다.

 

Pure Malt Whisky는 일부 증류소에서, Grain Whisky를 섞지 않고 순전히 Malt Whisky만을 사용

하였다는 의미로 만들어낸 비 공식적인 용어입니다.

 

Genfiddich에서는 라벨에 Single Malt 외에도 Pure Malt를 함께 표기합니다.

여기서 Pure Malt는 Pure Single Malt의 의미입니다.

 

2. Single Cask 와 Single Barrel

 

원래 Single Cask가 올바른 용어 입니다.

 

Single BarrelBalvenie 증류소에서 만들어낸 용어입니다.

그 이유는 Balvenie는 타 증류소와는 달리 다양한 작은 술통 (Barrel)을 사용하는 것으로 유명합니다.

(물론 일반적인 술통도 사용합니다.)

그래서 일반적인 Single Cask 라는 용어 보다 Single Barrel이라는 용어를 사용하게 된 것입니다.

따라서 HogsheadButt에서 숙성시킨 단일 술통 위스키를 Single Barrel 이라고 하는 것은 잘못된

것입니다.

또, 일부에서는 이것을 Single Single 이라고 부르기도 합니다. (Single Distillery, Single Cask)

 

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