브랜디박사

Suntory 山崎 Yamazaki 50 Single Malt

종류            : Single Malt Japanese Whisky

면세점 가격 : 

전문점 가격 : ¥ 1,050,000 (일본 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

용량            : 700 ml

숙성 기간     : 50 Years

2005년 5월 10일, 50년 이상 숙성 시킨 싱글몰트 위스키인 山崎 50年 (야마자끼 50년)을

50병 한정 출시하였습니다.

가격은 700 ml 한병에 100만엔이며, 일본 위스키로는 최고령의 원주를 사용하였으며,

가격 또한 이제까지 중에서 최고가 입니다.

원주는 1950년대 초반에 일본 국내산 대맥을 사용한 몰트를 이용하여 생산하였습니다.

야마자끼의 물을 사용하여 발효 시킨 후, 일본 국내 최초로 도입한 단식 증류기 (Pot Still)로

증류하였습니다.

크리스탈 술병에 붓으로 쓴 山崎 (야마자끼) 이름을 샌드블러스터로 한병씩 조각하였습니다.

물참나무 특유의 붉은색이 감도는 짙은 호박색을 띄며, 향나무의 침향을 느끼게하는 방향과

건조과실의 새콤달콤한 향기를 포함한 감미롭고 풍만한 숙성향기가 그윽하게 풍기며, 화려

하게 퍼집니다.

강하게 입안에서 감도는 맛을 내며, 비단결같이 매끄러운 감칠맛이 깊으며, 드라이한 (달지 않은)

맛을 느낄 수 있습니다.

그윽한 스모키향이 풍겼다가 사라지곤하며, 따뜻한 나무재질 (술통)의 여운이 오래 남습니다.

Suntory 響 Hibiki 35 No 2

종류            : Blended Japanese Whisky

면세점 가격 : 

전문점 가격 : ¥ 1,050,000 (일본 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

용량            : 700 ml

숙성 기간     : 35 Years

썬토리사의 창업 90주년을 기념하여, 2007년 4월 21일 두번째로 출시한 Suntory 響 Hibiki 35 입니다.

술병은 쿠따니야끼의 거장이며 무형문화재 인간국보인  三代 徳田八十吉씨가 만든 耀彩瓶 碧陽

(ようさいびん へきよう : 요우사이빙 헤끼요우 = 요채병 벽양)을 사용하였습니다.

<참고>

Suntory 響 Hibiki 35 No 1

종류            : Blended Japanese Whisky

면세점 가격 : 

전문점 가격 : ¥ 1,050,000 (일본 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

용량            : 700 ml

숙성 기간     : 35 Years

일본의 인간국보인 13대 今泉今右衛門(いまいずみ いまえもん 이마이즈미 이마에몬 = 금천금우위문

1926～2001) 이 만든 色繪薄墨草花文洋酒甁 (いろえうすずみそうかもんようしゅびん 이로에우스즈미

소우까몬 요우슈빙 = 색회박묵초화문 양주병) 입니다.

今右衛門(금우위문)이 자신이 태어난 色繪磁器(いろえじき 이로에지끼 = 색회자기)의 최고봉인 色鍋島

(색과도 = 일본 최초의 도자기 생산지역)에서 만든 명품 도자기이며, 자신이 직접 고안한 薄墨(すずみ

스즈미 = 박묵) 기법으로 하나하나 일일이 손으로 제작하였으며, 술병의 바닥에는 자신의 이름을 새겨

넣었습니다.

총 150병만을 만들었으며, 이 병에 일본 위스키의 고향인 山崎(야마자끼) 증류소에서 1960년 ~ 1966년

까지 증류하여 35년~41년동안 오크통 속에서 숙성 시킨 위스키들을 블렌딩하여 6개월동안 재숙성 시킨

최고의 위스키를 담아 2006년 2월 출시하였습니다.

이 술이 갖는 의미는 일본 최초의 도자기 산지이며 최고 명품 산지에서 일본 최고의 무형 문화재이며, 

인간국보가 만든 일본 최고의 도자기에, 일본 최초의 위스키 산지이며 일본 최고의 위스키 증류소인

山崎 (야마자끼) 증류소에서 만든 일본 최고의 위스키를 담았다는 것입니다. 

Non Aging과 No Aging Statement의 차이

많은 분들이 Non Aging (넌 에이징)과 No Aging Statement (=NAS, 노 에이징 스테이트먼트)를 혼동해서,

같은 의미로 사용하고 있습니다.

그러나, 이 두단어의 의미는 다른 것입니다.

Non Aging은 증류주 중에서 전혀 숙성을 시키지 않은 것을 의미합니다. (예 : Vodka, Rum, Gin 등)

No Aging Statement (=NAS)는 라벨에 술의 숙성년수를 표기하지 않은 것을 의미합니다.

법적으로 반드시 숙성을 시켜야 하는 위스키는 Non Aging (넌 에이징)이란 말을 사용할 수 없습니다.

(Scotch Whisky = 3년 이상 숙성, American Bourbon Whiskey = 2년 이상 숙성)

숙성년수를 라벨에 표기 할 경우는, 그 술에 사용된 여러가지의 원액 중에서 가장 짧게 숙성 시킨 원액의

숙성년수가 라벨에 표시된 숙성년수 이상이어야 합니다.

1992년 초기에 생산된 Johnnie Walker Blue Label의 하단 라벨에 15년 ~ 60년 이라고 인쇄되어 있습니다만,

요즘은 이것도 표기를 하지 않고 있으며, No Aging Statement (노 에이징 스테이트먼트)로 출시하고 있습니다.

만일 이 Johnnie Walker Blue Label에 숙성년수를 표기한다면, 법에 따라서 15 Years Old (15년)으로

표기해야 합니다.

이런 경우 소비자들은 Johnnie Walker Blue Label이 Johnnie Walker Gold Label (18년 숙성) 보다도

낮은 등급의 위스키로 오해 할 수 있게 됩니다.

따라서 Johnnie Walker Blue Label의 경우처럼, 고급 위스키의 가치를 왜곡 시킬 수 있거나, 평가절하 시킬 수

있는 경우에는 숙성년수를 표기하지 않습니다.

그리고, 일반적으로 7년 미만으로 숙성 시킨 원액을 사용한 경우에도 숙성년수를 표기하지 않습니다.

(예외 : Angus McKay 4 Years Old, Bell's 5 Years Old Extra Special, Glen Eagle 5 Years Old,

Whyte & Mackay 5 Years Old 등등)

넌 에이징 (Non Aging)과 노 에이징 스테이트먼트 (No Aging Statement = NAS)를 확실하게 구별하여

사용해야 하겠습니다.

Glen Breton Rare Canadian Single Malt Whisky

Glen Breton Rare Canadian Single Malt Whisky is the only single malt whisky produced in Canada.

It is produced by the traditional copper pot stills method using only three ingredients: Barley, Yeast

and Water.

It can not be called 'Scotch' unless it is produced in Scotland, hence, Canadian Single Malt Whisky.

Colour: Golden Amber

Taste: Creamy with a good
flow of toasty wood, almond
and caramel

Finish: Rounded, lingering, faintly sweet, merest whisper
of peat

Glen Breton Rare Canadian Single Malt Whisky - Glenora Distillery (Canada).

An aromatic whisky presenting a pleasing golden-yellow colour highlighted with hints of amber and orange.

The nose is medium-bodied, but pleasantly fiery, offering a tight combination of butterscotch, heather,

honey and ground ginger with elongated, wood-infused undertones.

The flavor is light- to medium-bodied with a noticeable alcohol ｅxpression!. Its creamy with a good flow of

toasty wood, almond, caramel and just the subtle suggestion of charcoal and earthy peat.

The finish lingers, ending with a quick bite of light, raw wood. Adding a thimble full of spring water balances

the initial hit of alcohol and softens the nose by bringing forward the fresh, fruit essence of orange, citrus

and sweet grain.

The mix also fills in the back palate by adding a stronger impression of malt. Overall, Glenora Distillery has

created a clean, expressive eight-year-old whisky with a well-defined edge of sophistication and an

undeniable, one-of-a-kind flavour.

Buchanan과 Black and White

James Buchanan은 1849년 8월 16일 캐나다 서부 지방인 St. Lawrence의 Brockville 이라는 작은

강 포구에서 태어났습니다.

그의 부모는 스코틀랜드에서 이민을 온 Alexander Buchanan과 Catherine Buchanan 이었습니다.

James Buchanan의 가족은 James Buchanan이 태어난 다음해인 1850년에 스코틀랜드로 돌아왔습니다.

James Buchanan은 학교가 아닌 집에서 교육을 받았으며, 14세부터 생계를 위하여 선박회사와 증기선 주인의

사환으로 일을 하였으며, 19세가 되던 해에 Glasgow에서 곡물상을 하던 형과 합류하여 그곳에서 약 10년간

일을 하였으며, 1879년에 London으로 가서 스카치 위스키 사업체인 Charles Mackinlay & Co.의 대행사를 운영

하면서 위스키 상으로 성장하게 되었습니다.

1884년에 Glasgow의 Lowrie사로부터 신용 재정 지원을 받아 그의 첫 상표인 The Buchanan Blend를 출시

하기 위한 회사를 설립하였습니다. Lowrie사는 Buchanan 위스키를 공급하는 주주이었으며, Buchanan과

Lowrie사는 Banffshire의 Keith 증류소로부터 3마일 떨어진 The Glentauchers Distillery에서 partnership을

맺게 되었으며, 그 증류소는 1898년 6월부터 양조 작업을 시작하였습니다.

이때까지 James Buchanan & Co.는 Dewar's와 Walker's사와 함께 Big Three 위스키 하우스였습니다.

Lowrie는 은퇴하면서 그의 블렌딩 및 병입 회사와 Glentauchers 증류소의 대 지분을 Buchanan에게 매각

하였으며, James Buchanan & Co.는 1903년에 주식회사로 상장되었고, 여러 증류소와 병입 회사 및 창고를

사들이면서 급속하게 성장하였습니다.

Buchanan의 블렌디드 위스키는 가볍고 부드러워서 대중의 인기를 얻게 되었으며, Buchanan의 위스키는

London의 많은 뮤직 홀과 바 등에서 팔리게 되었습니다. 특히 House of Commons 바와의 계약이 성사되면서

Buchanan의 위스키는 House of Commons라고 불리게 되었습니다. 그리고, 검은색 병과 흰색 라벨로 인해서

대중들에게 Black and White로 불리게 되었으며, 1904년에 Black and White가 정식 등록 상표로 되었습니다.

1915년에 Buchanan과 Dewar사가 합병을 하였으며, 1925년에 이 두 회사는 DCL & Johnnie Walker사에 합병

되었습니다.

James Buchanan은 1922년에 73세의 나이로 Lord Woolavington of Lavington 으로서 귀족으로 승격되었습니다.

그는 4개 대륙에 거대한 영토를 소유하였으며, 많은 재산을 자선단체와 병원 등에 헌납하였습니다.

그는 1936년에 86세의 나이로 죽었습니다.

Old Ballantruan Peated Speyside Malt Whisky

Alcohol : 50 %
Volume : 0.7 Litre
Region : Speyside - Glenlivet

Distillery : Tomintoul

Price    : 26.50 파운드 (Inc VAT)

The Macallan Sherry Oak and Fine Oak

위스키나 꼬냑과 같은 증류주의 색깔, 향기, 맛 등에 영향을 주는 요소에는 크게 4가지가 있습니다.

   1) 원재료의 종류 및 가공방법 (예 : Malt 건조시의 Peat 향 추가 정도)

   2) 증류방법, 증류기의 기하학적 구조 및 재질, 증류기 수량 및 증류 횟수

   3) 숙성에 사용하는 술통의 재질, 크기, 재사용 여부 및 사용 기간

   4) 숙성 창고의 환경과 숙성 기간

이 중에서 가장 큰 영향을 주며, 또한 쉽게 조정 할 수 있는 것이 3)번의 술통입니다.

증류주를 Oak Cask 속에서 숙성 시킬 때 3가지 변화가 일어납니다.

   1) 술통의 나무와 내벽의 그을음 등에서 탄닌과 바닐린 등을 추출하여 색깔과 향기를 갖게 합니다. (추출 : Extraction)

   2) 증류주 내에 포함된 알코올, 물, 에스테르, 알데히드 등의 물질들 사이에서 화학적 반응이 일어나 색깔이 짙어지고

       증류주가 안정된 화학구조를 갖게 됩니다. (가수분해 : Hydrolysis)

   3) 술통 속의 공기 및 나무 벽을 통해서 흡수되는 공기와 반응하여 향기로운 냄새와 부드러운 맛을 갖게 해줍니다 .

      (산화 : Oxidation)

때문에, 증류주를 숙성 시키기 위해서 술통에 술을 채워 넣을 때에는, 술통의 크기와 향후 숙성 기간 등을 고려하여

술통의 50% ~ 75% 정도만을 채워 넣습니다. 그래야만 술통 속에서 위의 3가지 변화가 충분히 원하는 정도로 발생

할 수 있습니다.

숙성에 사용하는 술통의 순서는 처음이 가장 중요합니다. 증류 직후, 처음 사용하는 술통의 영향을 가장 많이 받기

때문입니다. 어느 정도 숙성된 이후에 두 번째 혹은 세 번째로 사용되는 술통의 역할은 부족한 일부분을 보충해 주는

것에 지나지 않습니다. 그 이유는, 증류 직후의 비교적 순수한 알코올과 물로 이루어진 위스키는 다른 물질을 흡수하는

성질이 강합니다. 그렇기 때문에 술통 속에서 나무와 나무 내벽의 그을음으로부터 여러 성분을 추출하여 빨리 흡수할

수 있는 것입니다.

위스키 생산업체에서는 원하는 품질의 위스키를 얻기 위해서 몇 번이라도 술통을 바꾸고, 창고내의 술통의 위치를 바꾸고,

심지어는 창고를 바꾸기도 합니다. 위스키 생산에 있어서 술통은 단지 위스키를 담는 보관용기가 아니라, 위스키에게

생명을 불어 넣는 가장 중요한 위스키의 재료 입니다. 그 재료의 가격이 갑자기 증가한다면, 이를 대체할 수 있는 다른

재료를 찾아서 사용하지 않을 수 없을 것입니다.

American Bourbon Whiskey를 새로 만든 American Oak Cask에서 숙성 시키는 이유는, Bourbon Whiskey는

Scotch Whisky에 비해서 단기간 숙성을 시키기 때문에 (평균 8년 정도) 상대적으로 나무 조직이 무른 American Oak

Cask 속에서 빠른 숙성 효과를 얻을 수 있고, American Oak의 조달이 용이하기 때문입니다.

또한, Cognac을 새로 만든 Limousin Oak Cask 또는 Troncais Oak Cask를 사용하여 숙성 시키는 이유는 이들 French

Oak는 다른 European Oak나 American Oak에 비해서 나무 조직이 더 단단하고 치밀하기 때문에 보다 천천히 오래 숙성

시킬 수 있고, French Oak의 조달이 용이하기 때문에 굳이 중고 술통을 사용할 필요가 없기 때문이며, 더 이상 숙성을 할

필요가 없을 경우 커다란 유리병 또는 아주 오래된 중고 술통에 넣어서 보관합니다.

Scotch Whisky를 숙성 시킬 때 일반적으로 중고 술통을 사용하는 이유는, 술통 자체의 재질을 이용하려는 것이지,

술통 속에 남아있는 다른 술의 찌꺼기를 사용하려는 것이 아닙니다. European Oak 또는 American Oak로 만든 중고

술통을 사용하면 새 술통을 사용했을 때 보다 천천히 오랫동안 숙성 시킬 수 있으며, 새 술통을 사용 했을 때의 박테리아

등의 세균으로부터의 감염 위험을 줄일 수 있으며, 새 술통 제작에 따른 목재 조달의 부담과 비용 부담 등을 줄일 수 있기

때문입니다.

Macallan에서 Oloroso Sherry를 숙성 시켰던 European Oak Cask를 사용하는 이유는 비단 색깔과 향기뿐만이 아닙니다.

American Oak에 비해서 European Oak는 탄닌 성분이 많고, 나무 재질이 더 치밀합니다. 따라서 나무를 통한 공기의 흐름을

감소시켜 줌으로써 위스키를 보다 오래 숙성 및 보관 시킬 수 있으며, Macallan에서는 절대로 포기 할 수 없는 위스키 재료인

것입니다.

1970년 이전에는 스페인의 Sherry Wine을 Oak Cask에 담아서 Bulk로 수출하였으며, 영국에서는 국내에 수입된 Sherry

통을 이용하여 위스키를 숙성 시킬 수 있었습니다. 그러나, 1970년대에 들어서면서 스페인에 대규모 병입공장들이 설립되고,

모든 Sherry Wine은 반드시 병에 담아서 수출하도록 법으로 규제하였습니다.

이때부터 영국 내에는 Sherry 통이 점점 고갈되기 시작하였으며, 영국의 스카치 위스키 업체들은 Sherry 통을 구하기 위해서

직접 스페인으로부터 빈 Sherry 통을 수입하지 않으면 안되게 되었습니다.

또한, 스페인 내에서도 European Oak의 부족으로 인해서 색깔이 옅은 Fino Sherry는 American Oak와 Canadian Oak를

수입하여 통으로 제작하여 숙성에 사용하고 있으며, 색깔이 진한 Oloroso Sherry와 수출용 Sherry의 경우에만 스페인산

European Oak를 사용하여 제작한 술통을 숙성에 사용하고 있습니다.

매년 증가하는 위스키 생산량에 반해서, 영국 내에서 Oloroso Sherry를 담았던 European Oak Cask가 부족하게 되자,

Macallan과 같이 위스키의 숙성에 Sherry 통을 사용하는 업체에서는 스페인으로부터 빈 Sherry 통을 직접 수입하면서 많은

추가 비용이 발생하게 되었습니다.

그래서, 이 추가 비용을 조금이나마 줄이면서도 거의 비슷한 품질 수준의 위스키를 만들려고 하는 노력을 하지 않으면 안되게

되었습니다.

부족한 European Oak Cask 대신에 American Oak Cask를 사용하여 위스키를 숙성 시킬 경우, 일부 위스키를 European

Oak Cask만을 사용한다면, 나머지 생산량의 위스키는 처음부터 끝까지 American Oak Cask를 사용하여 숙성 시켜야만

합니다.

따라서, 가급적 많은 양의 위스키들의 품질을 일정하게 높이기 위해서는 전체 숙성 기간 동안 통의 종류를 바꾸어서 숙성

시켜야 하는 것입니다.

일반적으로 Oak Cask는 그 수명이 약 30년 ~ 50년 정도이며, 10년 단위로 위스키를 숙성 시킨다면 5번 정도를 사용 할

수 있습니다.

Macallan Fine Oak 시리즈는 3종류의 술통을 사용하여 숙성시킵니다. (Triple Cask Matured)

   1) Oloroso Sherry를 담아서 2년 정도 숙성 시켰던 북 스페인산 European Oak Cask

   2) American Bourbon을 담아서 8년 정도 숙성 시켰던 Ohio, Illinois, Indiana, Kentucky, Arkansas 등지에서 생산한

       American Oak Cask

   3) Fino Sherry를 담아서 2년 정도 숙성 시켰던 American Oak Cask.

미국으로부터 수입되는 American Oak Cask는 통채로 수입하는 경우는 드물며, 대부분 미국 켄터키 지방의 공장에서

술통을 분해하여 Oak Stave (술통의 벽면을 구성하는 휘어진 조각)만을 배에 실어서 수입합니다.

그 이유는 첫째는 화물의 부피를 줄이기 위함이며, 둘째는 일반적으로 American Bourbon을 숙성 시켰던 술통의 크기는

180리터~190리터 크기의 Barrel (배럴) 또는 250리터 크기의 Hogshead (혹스헤드)인 반면, Scotch Whisky 술통의

크기는 대부분 500리터 크기의 Butt (버트)이기 때문에 Stave를 추가하여 재 조립을 해야 하기 때문입니다.

(Glenfiddich, Glenmorangie는 주로 Barrel과 Hogshead를 사용하여 빨리 숙성)

또한, 스페인으로부터 수입되는 European Oak Cask는 대부분 크기가 500리터인 Butt (버트)이기 대문에, 통을 해체

하여 재 조립 할 필요는 없으나, 부분적으로 불량한 Stave 조각들은 교체됩니다.

여기서 중요한 것은, American Oak Cask이든지, 혹은 European Oak Cask 이든지 중고 술통을 그대로 사용하는

것이 아닙니다. 수입된 중고 술통은 먼저 안팎을 깨끗하게 세척 및 살균을 한 후, 충분히 건조 시킨 다음, 통 안쪽 벽부분울

깎아내고, 다시 불로 그을려서 재조립하여 사용합니다.

Welsh Whisky

Welsh Whisky를 아십니까?  다소 생소한 단어입니다.

영국의 Scotland (스코틀랜드)에서 생산되는 위스키를 Scotch Whisky (스카치 위스키)라고 합니다.
Welsh Whisky (웰시 위스키)는 영국의 Wales (웨일즈) 지방에서 생산되는 위스키입니다.
Welsh Whisky 의 종류나 수량은 아주 작습니다.

그 이유는 영국의 웨일즈 지방은 주로 밀을 경작합니다. 또한 많은 공장들이 웨일즈 지방에 있습니다.
따라서 상대적으로 스코틀랜드 지방 보다 위스키 생산이 미흡합니다.

Penderyn Welsh Whisky

Prince of Wales

 Swn Y Mor

이 외에도 Cornwall 지방에서 생산한 Cornish Whisky도 있습니다.

스카치 위스키 (Scotch Whisky)의 정의

스카치 위스키는 1909년부터 영국의 법으로 정의되었으며, 1989년부터 EC(European Community)

법률로 반포 되었습니다.

스카치 위스키에 관련된 영국의 법률은 1988년 스카치 위스키 조례 (The Scotch Whisky Act 1988)와

1990년 6월 스카치 위스키 규칙 (The Scotch Whisky Orders 1990) 입니다.

1988년 스카치 위스키 조례에서 정한 스카치 위스키의 정의는 다음과 같습니다.

1. 스코틀랜드의 증류소에서 물과 발아된 보리 (여기에 다른 곡물을 통째로만 추가할 수 있음)

   로 만든 위스키로

1) 발아된 보리(Malted Barley)를 그 증류소 자체에서 매쉬(Mash)로 만들어야 하며,

2) 오직 발아된 보리의 속의 효소에 의해서만 발효가능 원료[맥아즙(Wort)]로 변환 시켜야 하며,

3) 효모(Yeast)만을 추가하여 발효(Fermentation) 시켜야 함

2. 사용된 원재료의 향과 맛을 간직 할 수 있도록 알코올 농도를 94.8% 이하로 증류한 위스키

3. 700 리터를 초과하지 않는 오크 통속에 넣어서, 스코틀랜드의 보세창고에서, 최소 3년 이상 숙성 시킨 위스키

4. 사용한 원재료와 제조방법 및 숙성으로부터 추출된 색깔, 향, 맛 등을 유지하고 있으며,  물과 캬라멜 이외의

    첨가물을 넣지 않은 위스키

또한 1988년 스카치 위스키 조례는 스코틀랜드에서는 스카치 위스키 이외의 다른 위스키의 생산을 금지함

1988년 스카치 위스키 조례와 ESDR (European Spirits Definition Regulation)는 EU 내에서 판매되거나

EU 외부로 수출되는 모든 스카치 위스키의 알코올 농도가 최소 40% 이상으로 명시함 

참조 : The Scotch Whisky Association ( www.scotch-whisky.org.uk )

What is the legal definition of Scotch Whisky?

Scotch Whisky has been defined in United Kingdom (UK) law since 1909 and recognised

in European Community legislation since 1989.

The current UK legislation relating specifically to Scotch Whisky is The Scotch Whisky Act 1988

and the Orders made under it, which came into effect in June 1990 and superseded that part

of the Finance Act 1969, as subsequently amended, defining Scotch Whisky.

For the purposes of The Scotch Whisky Act 1988 "Scotch Whisky" means whisky:

1. which has been produced at a distillery in Scotland from water and malted barley

   (to which only whole grains of other cereals may be added) all of which have been:

(i) processed at that distillery into a mash;

(ii) converted to a fermentable substrate only by endogenous enzyme systems;

(iii) fermented only by the addition of yeast;

2. which has been distilled at an alcoholic strength by volume of less than 94.8 per cent

   so that the distillate has an aroma and taste derived from the raw materials used in, and

   the method of, its production;

3. which has been matured in an excise warehouse in Scotland in oak casks of a capacity

   not exceeding 700 litres, the period of that maturation being not less than 3 years;

4. which retains the colour, aroma and taste derived from the raw materials used in, and

   the method of, its production and maturation, and to which no substance other than water

   and spirit caramel has been added.

The Scotch Whisky Act 1988 prohibits inter alia the production in Scotland of whisky other than

Scotch Whisky.

The Scotch Whisky Act 1988 and The European Spirits Definition Regulation both specify

a minimum alcoholic strength of 40 per cent by volume, which applies to all Scotch Whisky

bottled and/or put up for sale within or exported from the EU.

Famous Grouse - Scotch Whisky

Famous Grouse  -  Scotch Whisky

Famous Grouse는 스코틀랜드에서   지난 15년간 스코틀랜드 국가대표팀 럭비팀을 공식 후원하고 있으며,

티셔츠에 Grouse(뇌조)를 그려넣고, 매초 당 3잔씩 판매되고 있으며, 지난 25년간 스코틀랜드 판매율1위,

영국내 판매율 2위, 전세계에서는 판매율 9위의 스카치위스키입니다.

1792년 Matthew Gloag& Son사의 설립자인  Matthew Gloag는 와인 식품상의 딸과 결혼하여, 장인의 사업을

물려 받았습니다.

그는 스코틀랜드의 증류소로 부터 많은 몰트 위스키를 사 들였으며, 그의 술 저장 창고의 명성은 날로 쌓여갔습니다.

1842년 빅토리아 여왕이 Perth를 방문했을때 Matthew Gloag가 왕실연회의 와인납품을 위하여 초대되었습니다.

1860년 Matthew Gloag의 아들 Wiliam이 사업을 인수 받고, 블랜디드 위스키 사업에 뛰어 들었습니다.

윌리엄의 조카 (설립자 Matthew Gloag의 손자)인 할아버지의 이름을 딴 Matthew Gloag이 프랑스 보르도에서

와인 산업을 하고 있던 중, 필록세라의 영향으로 와인사업이 어렵게 되자, 삼촌 윌리엄의 사업을 이어 받았습니다.

그는 회사의 모든 역량을 위스키사업에 집중하였고, 1896년 그의 첫 브랜드인 Bridge of Perth가 출시되었습니다.

바로 다음해인 1897년 새로운 위스키 브랜드인 Grouse를 출시 하였습니다.

이 1897년이 Matthew Gloag & Son Ltd.사의 정식 창업 년도 입니다. 

이 브랜드는 당시 사냥철 시즌이 되면 Perth에 찾아오는 사냥꾼들을 끌기위하여 스코틀랜드에서 가장 인기있는

사냥감이었던 Grouse(뇌조)를 브랜드로 출시 하였습니다.

초기 병 라벨의 뇌조 모습은 Matthew Gloag의 딸이었던 Philippa가 그린 그림이 유명한 트레이드 마크가 되었습니다.

후에 그의 예상은 적중하였고, 이 술은 점차 유명해졌습니다.

그런 연유로 유명한 이라는 의미의 Famous가 브랜드 앞에 붙어 Famouse Grouse라는 이름으로 변경되었습니다.

1920년 작은 해외시장을 개척했고, 1936년 병입 공장과 저장 창고를 Perth에 세웠습니다.

스코틀랜드의 중심지역과 Glasgow의 새로운 소비자를 공략하기 시작했을때도 여전히 많은 페이머스 그라우스의

애호가들은 Perth에 있었습니다.

미국의 금주령 기간에도 미국으로 수출하기 위하여, 밀수통로의 요충지인 캐리비안으로 위스키를 수출하였습니다.

1970년 당시 회장이었던 Matthew Frederick Gloag가 그의 부인과 함께 사망했으며, 그의 가족들은 징벌적 상속세를

부가 받게 됩니다.

징벌적 상속세로 인하여 회사가 어려워졌을 당시, 소비자들은 페이머스 그라우스가 계속 생산되기를 바랬습니다.

소비자들의 염원이 이루어지듯, 당시 페이머스 그라우스의 중요한 원액을 제공하는 Highland Distilleries에 매수되어,

페이머스 그라우스는 계속 생산될 수 있게 되었습니다.

Highland Distilleries는 페이머스 그라우스를 증진시킬 여러 요소들을 갖고 있었으며, 주변 상황도 유리했습니다.

(당시 EUC에서 Johnnie Walker의 브랜드를 유럽 시장에서 철수 시켰습니다).

John Macphail의 뛰어난 리더쉽 아래 스코틀랜드 시장의 탑을 목표로 하여, 10년 동안 스코틀랜드 시장에서 두배로 성장

하였으며, 이와 같은 성과는 1980년대 해외 시장에서도 이루어 졌습니다.

1980년 ~ 1997년 까지 스코틀랜드 시장에서 가장 많이 팔리는 브랜드였으며, 기존 메이저급 블랜디드 위스키가

판매율이 감소되는 것과 반대로, 메이저급 블랜디드 위스키 제품으로는 유일하게 시장 점유율을 증가 시켰습니다.

스카치 위스키는 최고의 품질에 도달하는 시점이 모든 위스키마다 다릅니다.

때문에, 페이머스 그라우스는 가장 넓은 범위의 선택에서 각기 다른 위스키들이 절정에 도달되는 시점의 원액만을

선택하여 블랜딩함으로써 최고의 품질을 만들어 냅니다.

위스키의 생산에 있어서 가장 중요한 점은, 얼마나 오래 숙성을 시켰는가 보다는, 어떤 통에서 숙성을 시켰는지가 더

중요합니다.

Famous Grouse에 사용되는 원액은 대부분 최고 품질의 Sherry Cask에서 숙성 시킨 몰트 위스키가 사용되었으며,

그 중의 많은 비율은 처음 재사용(first fill)한 통 속에서 숙성된 원액을 사용하여, 매우 풍부한 풍미를 선보입니다.

페이머스 그라우스에 사용되는 몰트 위스키의 비율은 35%이며, 핵심몰트위스키는 Highland Park, Tamdhu,

Macallan. Glenturret (스코틀랜드에서 가장 오랜 증류소) 등의 몰트 위스키가 사용되었습니다.

나머지 65%의 그레인 위스키는 North British와  Cambus가 사용되었습니다.

1999년 부터 여러 증류소에서 동일한 년도에 증류한 Vintage Whisky들을 블렌딩한 Vatted Malt Vintage Whisky와,

10년, 12년, 15년, 18년, 21년, 30년 숙성 Malt Whisky들을 생산하고 있습니다.

1. Famous Grouse 스카치 위스키 소개

The Famous Grouse is a brand of blended Scotch whisky, first produced by Matthew Gloag & Son Ltd. in 1897,
and now produced by The Edrington Group.
The malt whiskies used in The Famous Grouse blend include The Glenrothes, Highland Park Single Malt and
Macallan Single Malt.
Its emblem is the Red Grouse

1) History

Matthew Gloag was grocer and wine merchant in Perth, Scotland. Gloag purchased whiskies from distilleries
around Scotland, and when Queen Victoria visited Perth in 1842, he was invited to supply the wines for the
royal banquet.

In 1860 his son William Gloag took over the company and began producing blended whiskies.
In 1896 William's son Matthew, named after his grandfather, took over the company.
He created The Grouse Brand blend in 1897, which was later renamed "The Famous Grouse".

In 1970 the still family owned Matthew Gloag & Son Ltd. company was sold to Highland Distillers,
after the chairman Matthew Frederick Gloag died.

2) Royal banquet

Like so many early whisky companies, Matthew Gloag & Son Ltd., has its origins in the early
19th century, when the founder established himself as a grocer and wine merchant in Perth.
Matthew Gloag bought malt whiskies from distilleries around Scotland and built up a reputation for his cellars.
When Queen Victoria visited the town in 1842, Gloag was invited to supply the wines for the royal banquet.

3) The Grouse Brand

In 1860 his son William took over the company and began to add blended whiskies to the range of drinks
offered by the firm, then in 1896 William's son, another Matthew, who had worked in the wine trade in Bordeaux,
took over the running of the business.
He created a blend in 1897 which was first called The Grouse Brand.
This became so well known around Perth that the name was justifiably changed to the Famous Grouse.

In the 1920s small overseas markets were established, and in 1936 the company built a bottling plant and
bonded warehouse in Perth, but the Famous Grouse's following remained mainly local until the 1960s,
when it began to win a following in Glasgow and the Central Belt of Scotland.

4) Highland Distilleries

The company was still entirely owned by the Gloag family, but in 1970 both Matthew Frederick Gloag
(the Chairman) and his wife died, and the family was hit by punitive death duties.
A friendly buyer was sought to secure the future of the company, and the obvious choice was
Highland Distilleries, from whom Gloags bought many of their whiskies.

Highland had the resources to promote The Famous Grouse, and conditions favoured them. Under the able
leadership of John Macphail, and aiming for the top end of the market in Scotland, the brand doubled
its sales within the home market during the decade (to about one million cases), and achieved the same
performance overseas during the I980s.
It has been the best-selling blended whisky brand in Scotland since 1980.

5) Trivia

The Famous Grouse is the best selling whisky in Scotland.
It is supported by a series of award winning television adverts featuring "Gilbert", named after the rugby ball

manufacturer.
The Famous Grouse was the primary sponsor of the Scotland national rugby union team from 1990 until 2007.
The Famous Grouse is the drink of choice for several characters in The Corps, a series of novels by W. E. B. Griffin.
In 2007 a peated special version of The Famous Grouse called The Black Grouse developed for the Swedish

market was released.
Along with Coca-Cola, The Famous Grouse has become known in the United Kingdom for focusing a great deal of

its advertising at Christmas.

2. Famous Grouse 위스키 종류

1) Special Bottle

Famous Grouse Liqueur
Famous Grouse Finest
Famous Grouse Black Grouse
Famous Grouse Special Label Dad
Famous Grouse Personalised Bottle
Famous Grouse Rugby World Cup 1999
Famous Grouse Open Championship 2000

Famous Grouse Murrayfield 2005

2) Cask Bottle

Famous Grouse Cask Strength
Famous Grouse Bourbon Cask Finish
Famous Grouse Islay Cask Finish
Famous Grouse Port Wood Finish
Famous Grouse Scottish Oak Finish

3) Decanter

Famous Grouse Prestige Decanter
Famous Grouse White Decanter
Famous Grouse Highland Decanter
Famous Grouse Highland Decanter Centenary
Famous Grouse Royal Doulton Decanter

4) Aged Bottle

Famous Grouse 7
Famous Grouse 12
Famous Grouse 15
Famous Grouse 15 World Rugby Select
Famous Grouse 21 Millennium Decanter
Famous Grouse 30

5) Malt Whisky

Famous Grouse Malt Whisky
Famous Grouse 10 Malt Whisky
Famous Grouse 12 Malt Whisky
Famous Grouse 15 Malt Whisky
Famous Grouse 18 Malt Whisky
Famous Grouse 21 Malt Whisky
Famous Grouse 30 Malt Whisky

6) Vintage Malt Whisky

Famous Grouse 1987 12 Vintage Malt
Famous Grouse 1989 12 Vintage Malt
Famous Grouse 1992 12 Vintage Malt

3. Famous Grouse 위스키 가격 및 설명

1) Blended Whisky

Famous Grouse Liqueur / 70cl / 35%                            ￡ 21.84
Famous Grouse Liqueur / 100cl / 35%                           ￡ 24.99

The Famous Grouse Whisky Liqueur is a smooth whisky liqueur infusing citrus fruits, spices
and of course the Famous Grouse whiskies creating a refined blended liqueur. A real treat as
this product is not generally available.

Colour: Rich golden harvest colour.
Nose: Rich, slightly citrus, spicy, gingery.
Taste: Fresh ginger, spicy, sweet and Seville oranges.
Finish: Warm afterglow,smooth.

Famous Grouse Murrayfield 2005 / 50cl / 40%                   ￡ 10.99

Exclusive Murrayfield bottling of Scotland's favourite whisky.
This 50cl bottle is a strictly limited edition of only 67,800 bottles, one for each seat at
Murrayfield stadium , the home of Scottish Rugby.

Famous Grouse / 70cl / 40%                                    ￡ 13.49
Famous Grouse / 100cl / 40%                                   ￡ 16.99
Famous Grouse / 150cl / 40%                                   ￡ 25.99
Famous Grouse / 200cl / 40%                                   ￡ 45.00
Famous Grouse / 450cl / 40%                                  ￡ 100.00

Named after the Red Grouse, Scotland´s national game bird, The Famous Grouse is testimony to
the unsurpassed blending skills of Matthew Gloag and Son, a family business founded in 1800.
Finest malt whiskies, such as The Macallan and Highland Park are married with exceptional grain
whiskies for an unusually long period in fully seasoned oak casks.
Thus creating a blend of the smoothest possible character.
Raised in the Highlands, The Famous Grouse is proud to be Scotland´s favourite whisky.

Black Grouse / 70cl / 40%                                     ￡ 17.99

In 2007, The Black Grouse developed for the Swedish market was released.
An exciting addition to The Famous Grouse family and only available in international markets.
At first taste you'll be surprised by the rich flavoursome smokey whisky influence of the peated
malt whiskies, then you'll experience the trademark smoothness of The Famous Grouse.
The finish is long, smokey.
Aromatic and a just reward for embracing the darker side of Scotland´s Favourite Whisky.

Famous Grouse Port Wood Finish / 70cl / 40%                   ￡ 17.99

The Port Wood Finish is the same famously smooth blend that makes The Famous Grouse the best loved
Scotch whisky in Scotland.
The Port Wood wraps the distinctive Speyside notes of The Famous Grouse in hints of fruity blackcurrant.

Famous Grouse Special Label Dad / 70cl / 40%                  ￡ 19.99

Choose who you would like to be Famous.
Perhaps you would like a bottle of The Famous Dad, The Famous Golfer or even The Famous Uncle Albert.
Tell us whose name you would like to see on this very special bottle.
The label allows for a name on the front, but there is plenty of space on back label for a special
message from you to that Famous person.

Famous Grouse 12 Year Old / Gold Reserve / 70cl / 40%         ￡ 20.99
Famous Grouse 12 Year Old / Gold Reserve / 5cl / 40%           ￡ 2.99

Created to celebrate the centenary of the Famous Grouse brand, this is a cut above the norm,
with a high proportion of malt whiskies (including Macallan and Highland Park) in the mix.

In 1896 The Famous Grouse was created to meet the needs of the growing number of discerning sporting
visitors to Highlands of Scotland.
A century of craftsmanship and an outstanding commitment to quality has ensured a worldwide appreciation
of The Famous Grouse.
This commitment has inspired the creation of Famous Grouse Gold Reserve Deluxe Scotch whisky.

Famous Grouse 15 Year Old / 70cl / 40%                        ￡ 35.00

Famous Grouse 15 World Rugby Select / 70cl / 40%              ￡ 35.00

Famous Grouse Scottish Oak Finish / 50cl / 44.5%              ￡ 34.99

This rare bottling of Scotland's Favourite Whisky finished in Scottish Oak will appeal to whisky lovers
and collectors alike.
The casks were made from local Perthshire oaks which bring a whole new dimension to this well loved dram;
the familiar fruitiness is enhanced by extra vanilla notes and a surprisingly long, rich, sweet finish.
Only 7049 bottles produced.

Famous Grouse Prestige / 70cl / 43%                           ￡ 35.00

Famous Grouse Highland Decanter / 70cl / 40%                 ￡ 120.00
Famous Grouse Highland Decanter Centenary / 70cl / 40%       ￡ 199.00

2) Malt Whisky

Famous Grouse Malt Whisky Aged 10 Years / 70cl / 40%          ￡ 22.00

The Famous Grouse 10 year old malt whisky is created from the finest single malt scotch whiskies including
the world renowned The Macallan and Highland Park.
These whiskies are left undisturbed to mature for a minimum of 10 years.
Only then is each cask individually selected to create a malt whisky of exceptionally smooth character.

Famous Grouse Malt Whisky Aged 12 Years / 70cl / 40%          ￡ 24.99

The Famous Grouse 12 year old malt whisky is created from the finest single malt scotch whiskies including
the world renowned The Macallan and Highland Park.
These whiskies are left undisturbed to mature for a minimum of 12 years.
Only then is each cask individually selected to create a malt whisky of exceptionally smooth character.

Famous Grouse Malt Whisky Aged 15 Years / 100cl / 40%         ￡ 49.99

The Famous Grouse 15 year old malt whisky is created from the finest single malt scotch whiskies including
the world renowned The Macallan and Highland Park.
These whiskies are left undisturbed to mature for a minimum of 15 years.
Only then is each cask individually selected to create a malt whisky of exceptionally smooth character.

Famous Grouse Malt Whisky Aged 18 Years / 70cl / 40%          ￡ 49.99

This award winning whisky is created from the finest single malt scotch whiskies including the world renowned
The Macallan and Highland Park.
These whiskies are left undisturbed to mature for a minimum of 18 years.
Only then is each cask individually selected to create a malt whisky of exceptionally smooth character.

Famous Grouse Malt Whisky Aged 21 Years / 70cl / 40%          ￡ 69.99

The Famous Grouse 21 year old malt whisky is created from the finest single malt scotch whiskies including
the world renowned The Macallan and Highland Park.
These whiskies are left undisturbed to mature for a minimum of 21 years.
Only then is each cask individually selected to create a malt whisky of exceptionally smooth character.

Famous Grouse Malt Whisky Aged 30 Years / 70cl / 40%          ￡ 99.99

The Famous Grouse 30 year old malt whisky is created from the finest single malt scotch whiskies including
the world renowned The Macallan and Highland Park.
These whiskies are left undisturbed to mature for a minimum of 30 years.
Only then is each cask individually selected to create a malt whisky of exceptionally smooth character.

Famous Grouse 1987 12 Vintage Malt / 70cl / 40%               ￡
Famous Grouse 1989 12 Vintage Malt / 70cl / 40%               ￡
Famous Grouse 1992 12 Vintage Malt / 70cl / 40%               ￡ 24.79

100% oak matured malt scotch whisky distilled in 1992 and bottled in 2003. Age:   12 Year Old
The Famous Grouse vintage malt whisky is created from the finest whiskies of a single year's distillation.
Whiskies from some of Scotland's greatest distilleries, including The Macallan and Highland Park, are left undisturbed to mature for a number of years.
Only when the Master Distiller is satisfied the whisky has reached the pinnacle of its glory is each cask individually

selected to create a malt whisky of exceptionally smooth character.

3) Glenturret

Miniature Malt Gift set / 5cl x 4 / 40%                       ￡ 15.00

Contains 1x 5cl bottles of Glenturret 10 year old, Macallan 10 year old, Highland Park 12 year old and
The Famous Grouse 10 Year old.

Glenturret 10 Years Old / 5cl / 40%                            ￡ 4.99
Glenturret 10 Years Old / 70cl / 40%                          ￡ 25.99
Glenturret 10 Year Old Malt Gift Box / 70cl / 40%             ￡ 38.00

The best ingredients, the purest water and the longest tradition of distilling excellence come together in a
strong, smooth and mellow whisky, with a glorious bouquet and a natural golden hue.
A dram of Glenturret is a wonderful luxury, reserved for those who find the time to savour it.

Gift box contains one 70cl Glenturret 10 year old single malt and 4 Glenturret tumblers.

Glenturret Single Cask 14 Years Old / 70cl / 59.7%            ￡ 65.00

The best ingredients, the purest water and the longest tradition of distilling excellence come together in a
strong, smooth and mellow whisky, with a glorious bouquet and a natural golden hue.
A dram of Glenturret is a wonderful luxury, reserved for those who find the time to savour it.

An exciting opportunity to buy a single cask Glenturret Bottle, only 576 bottles.

Glenturret Single Cask 15 Years Old / 70cl / 55.3%            ￡ 75.00

The best ingredients, the purest water and the longest tradition of distilling excellence come together in a
strong, smooth and mellow whisky, with a glorious bouquet and a natural golden hue.
A dram of Glenturret is a wonderful luxury, reserved for those who find the time to savour it.

An exciting opportunity to buy a single cask Glenturret Bottle, only 582 bottles.

Glenturret Single Cask 29 Years Old / 70cl / 55.6%           ￡ 175.00

The best ingredients, the purest water and the longest tradition of distilling excellence come together in a
strong, smooth and mellow whisky, with a glorious bouquet and a natural golden hue.
A dram of Glenturret is a wonderful luxury, reserved for those who find the time to savour it.

An exciting opportunity to buy a single cask Glenturret Bottle, only 246 bottles.

King of Scots Rare and Extra Old

종류            : Blended Scotch Whisky

면세점 가격  :

전문점 가격  : 20 파운드 ~ 30 파운드 (= $ 40 ~ $ 60) (외국 전문점 가격) 

알코올 도수  : 43 %

용량             : 700 ml

숙성 년수      : NAS (No Aging Statements)

Chil-filtered   : Yes

제조사          : Douglas Laing & Co.

This rare and extra old blended whisky has been created by Douglas Laing & Co.

Master Blender, the finest aged malts have been blended together, then married with

selected grain whiskies to create a predominantly ‘rare and extra malty’ premium scotch

whisky.

Tasting Note :

Douglas Laing & Co. 소개

Douglas Laing & Co.는 제 2차 세계대전이 끝난 1948년에  Fred Douglas가 Glasgow에

설립한 Independent Bottlers (독립 병입자) 회사 입니다.

현재는 Fred Douglas의 두 아들인 Fred Laing과 Stewart Laing이 경영을 맡고 있습니다.

이 회사는 자체 증류소는 없지만, 여러 증류소의 주식에 투자를 하여 주주로서의 권리를 행사하고

있습니다.

이런 유리한 조건으로, 여러 증류소들로 부터 품질이 좋은 위스키들을 구입할 수 있으며, 이 위스키들을

사용하여 품질이 좋은 위스키들을 병입 생산하고 있습니다.

이 회사의 자매회사로는 Douglas McGibbon사가 있습니다.

Douglas Laing & Co.사에서 생산하고 있는 Whisky의 상표 종류에는

1. Single Malt Whisky

      The Old Malt Whisky

      The Old and Rare Selection

      McGibbons Provenance

      Premier Barrel

2. Vatted Malt Whisky

      Clan Denny Vatted Malt Whisky

3. Grain Whisky

      Clan Denny Grain Whisky

4. Blended Whisky

      King of Scots

      John Player Special

      The McGibbon Golf Range

      Douglas XO

      Langside

      House of Peers

      Glen Drumm

등이 있습니다.

Chivas Brothers - Blended Scotch Whisky

Chivas Brothers - Blended Scotch Whisky

5. Chivas Brothers Whisky 종류

1. CHIVAS REGAL 12 YEARS
2. CHIVAS REGAL 15 YEARS
3. CHIVAS REGAL 18 YEARS
4. CHIVAS REGAL 25 YEARS CHAIRMAN'S RESERVE II RARE
5. CHIVAS BROTHERS STRATHISLA
6. CHIVAS BROTHERS REVOLVE 17
7. CHIVAS BROTHERS REVOLVE 1801
8. CHIVAS BROTHERS ROYAL CITATION
9. CHIVAS BROTHERS CENTURY OF MALTS
10. CHIVAS BROTHERS OLDEST AND FINEST
11. CHIVAS BROTHERS LEGEND
12. CHIVAS BROTHERS IMPERIAL 18 YEARS
13. CHIVAS BROTHERS IMPERIAL PREMIUM 18 YEARS
14. CHIVAS ROYAL SALUTE 21 YEARS - RUBY FLACON
15. CHIVAS ROYAL SALUTE 21 YEARS - GREEN FLACON
16. CHIVAS ROYAL SALUTE 21 YEARS - BLUE FLACON
17. CHIVAS ROYAL SALUTE 21 YEARS - LXX BLACK FLACON
18. CHIVAS ROYAL SALUTE 21 YEARS - QUEEN ELIZABETH - BROWN FLACON
19. CHIVAS ROYAL SALUTE 30 YEARS - THE DIRECTORS' CELEBRATION RESERVE

                                                        - BLACK FLACON
20. CHIVAS ROYAL SALUTE 21 YEARS - THE DIRECTORS' CHOICE

                                                       - BLUE FLACON (FINISHED IN A 9 CARAT GOLD STURAT CRYSTAL)
21. CHIVAS ROYAL SALUTE 21 YEARS - WHITE FLACON RARE
22. CHIVAS ROYAL SALUTE 25 YEARS - WHITE FLACON, VERY RARE (QUEEN ELIZABETH, BOTTLE # 10 OUT OF 54)
23. CHIVAS ROYAL SALUTE 38 YEARS - Stone of Destiny - Blue Black FLACON
24. CHIVAS ROYAL SALUTE 50 YEARS - 50th anniversary of the coronation of Queen Elizabeth II

                                                        - Black FLACON

Bell's Scotch Whisky 회사소개

1. Bell's Company Profile

                                  설립자 Arthur Bell

2. Bell's Decanter History  

                                                  Bell's 최초의 Decanter 모습

Bell's Decanter의 개념이 처음 도입된것은 1920년대 였습니다.

디켄터의 처음의 재료는 1930년대 까지 파란 유리로 만들어었습니다.

현재의 벨 디켄터의 모습은 그 모습의 변형 발전시킨것입니다.

종모양으로 더욱더 가깝게 변형을 시켰고 재료는 도자기로 바뀌었지만 여전히 색깔은 파란색을 유지하였습니다. 
 

1940년대 디켄터는 Edinburgh의 Thistle거리의 거리에 자리잡고 있던  유명하고 칼라풀한 Jolly Carter's의

소유주였던  Rolly Carter에 의해 디자인되었고 Carvendale's라는 작은 잡화제품을 만드는 공장에서 생산

되었습니다.  

디켄터는 수공으로 만들었기 때문에 제품 각각의 사이즈를 일치 시키는것이 가장 어려운일중의 하나였었습니다.

그래서 그 일을 Peebles에 있는 전 폴란드 전쟁포로들에 의해 운영되었던 회사에 하청을 주었습니다.

디켄터는 자기색으로 손으로 금을 이용하여 글자를 새겼고, 종의 추가 바닥에 닿도록 일치시켰습니다.

                                                  Brown and Gold Decanter

1950년대 Royal Doulton이라는 도자기 산업에 유명한 제조업체에 양도되어 Brown and Gold Decanter가

새롭게 선보이게 되었습니다.

이 특별히 엄선된 독특한 블랜디드 위스키의 탄생은 그 자체로 특별한 의미를 가졌고, 1959년 파인트(pint) 사이즈로

개량되어 추가되었습니다.

1960년 Spode(영국의 유명도자기회)사에 양도 생산되어, 전세계의 수요의 증가로 어디서나 쉽게 볼수있게 되었습니다.

1966년 세번째 도자기 업체인 Wade사에 양도되어 끊이없이 발전하다가, 특히 Stoke-on-Trent과

Portadown에 생산라인을 추가로 증가시켰습니다.

1970년대에는 Quarter Bottle 사이즈를 소개하였고, 1979년에는 50ml의 미니어쳐도 생산하게 되었습니다.

                                                 Bell's Tan Cream Decanter

1988년 Bell Decanters계열에 Bell's Extra Special Blended Scotch Whisky가 새롭게 개량 추가되었습니다.

(Bell's Tan Cream Decanter) 

기존 종 모양을  변형시켰고, 병목부분의 장식과 황갈색(Tan)과 크림색을 반영한 Bell's House Style의 디자인을

선보였습니다.

United Disillers사를 위하여  Wade Ceramics사에서 24케럿의 금으로 수공마무리한 제품입니다.
제품마다 포장상자를 개량하고, 선물용으로 변형시켰으며, 제품마다 운반코드를 부착하였습니다.

사이즈는 750 ml, 375 ml, 187.5 ml 등이 있으며,  12년 숙성 제품도 추가 시켰습니다.

그 후, 1991년 5월1일 EEC Legislation (유럽연합 시장 법률) 변경으로 모든 Spirits의 병입에 관한 규칙이 생겼고,

이에 Bell's Decanters도 변경을 하였습니다.

기존의 750ml 사이즈는 700ml 사이즈로 변경을 시켜야했습니다.

이를 어길경우 막대한 벌금이 부과되기 때문입니다.

1990년대 초 생산비용의 상승에  따라  모든 벨의 표준 사이즈를 제외하고는 375 ml 사이즈와  187.5 ml 사이즈,

그리고  Bell's 12 Year Old 700 ml 사이즈는 생산을 단계적으로  중단시켰습니다.

3. Bell's Decanter All List