Signatory – Independent Bottler (독립 병입자)

Signatory – Independent Bottler (독립 병입자)

 

Signatory Vintage Scotch Whisky사는 회사의 이름 그대로, Scotch Whisky를 생산하는  

Highland, Speyside, Islay, Lowland 등의 여러 증류소들의 가맹으로 이루어진 회사입니다. 

이 가맹에 가입한 각 증류소에서는 각자의 Single Malt Whisky를 Signatory라는 회사명과

자신의 증류소명을 붙여서 생산합니다.

이 증류소와 위스키는 http://www.centralliquors.com/을 참조하십시오.

 

이 회사는 1988년에 설립하였으며, 1980년대 후반에 들어와서 본격적으로 증류소 단위의

싱글몰트 위스키 (Single Malt Whisky)를 병입하여 생산하고 있습니다.

 

증류소 단위의 (Single Distillery=Single Malt) 위스키 뿐만 아니라, 더 나아가 단일 수확

(Single Vintage), 단일 술통 (Single Cask) 등의 위스키들도 많이 생산하고 있습니다.

또한 일부 증류소들은 Signatory사의 이름을 붙인 위스키 외에도, 자체 증류소의 이름으로도

병입하여 판매하기도 합니다.(Ardbeg 증류소 등)

 

그 이유는, 대규모의 위스키 회사는 일부 자체 증류소를 갖고 있지만, 전량을 자체적으로 조달

할 수 있는 회사는 많지 않습니다.

그래서 부족한 일부의 (또는 대부분의) 위스키를 여러 증류소에서 구입하여 사용합니다.

 

이때, 위스키 생산 및 판매 회사에서 각 증류소의 위스키들 중에서 그들이 필요한 일부의 위스키

만을 집중적으로 매입해감으로써 (각 위스키 회사의 제품 특성상), 상대적으로 영세한 증류소들은

오랫동안 보존해온 많은 양의 나머지 위스키들을 어떤 방식으로든지 처분하지 않으면 안되게

되었던 것입니다.

일부 증류소는 이미 문을 닫은 상태에서도 남은 원액들이 모두 팔릴 때까지 위와 같이

Signatory사와 같은 이름으로 병입하여 판매하고 있습니다. (Banff, Glen Albyn 등등)

 

위스키를 병입하여 생산, 판매하는 회사는 대규모 위스키 회사 외에도,

l        위스키를 소규모로 생산하는 증류소 (Distillery Bottler),

l        위스키를 대량으로 판매하는 판매상 (Merchant Bottler),

l        소량의 위스키들을 구입하여 병입 판매하는 독립 병입자 (Independent Bottler)

등이 있습니다.

 

Signatory와 같은 상표의 위스키를 병입자 상표 위스키라고 합니다. (Bottler’s Brand Whisky)

 

Signatory Vintage Scotch Whisky사 외에도 Single Vintage Malt Whisky를 생산하는 독립 병입자

회사에는 Blackadder사, Kingsbury사, Gordon & Macphail사, Original Scotch Whisky사,

Celtic Conection사, La Reserve사, Lombard Scotch Whisky사, Vintage Malt Whisky사,

Samaroil사, Hart Brothers사 등이 있습니다.

 

이 Single Vintage Malt Whisky들의 특징은 대부분의 위스키의 알코올 도수가 40%~43% 인데

비해, 이들은 대부분이 50%~60% 입니다. (일부 40%도 있으며, 60%가 넘는 것도 있습니다.)

 

네이버의 한 사이트에서 

고전XX	Signatory vintage 시리즈 제품은 전부 43%로 출시됩니다..

라고 설명하고 있습니다만, 틀린 설명입니다.

 

오히려 대부분의 Signatory Vintage Malt Whisky들은 Cask Strength로 병입되어 출시됩니다.

 

Signatory Vintage Malt Whisky사에서 생산하는 카테고리에는

1. Straight from the Cask

2. Cask Strength Collection

3. Cask Sample

4. Barrel Style Label

5. Signatory Vintage

6. The Antique Collection

7. The Flagon Collection

8. The Decanter Collection

9. Un-Chill Filtered Collection

10. Very Old Rare Malts

11. Silent Stills Series

12. Whisky Magazine Series

등이 있으며, 이에 대한 상세 정보는 아래의 사이트를 참조하시기 바랍니다.

http://www.whisky-distilleries.info/EI_Signatory_EN.shtml

 

특히, 이 사이트 하단에 소개된 각 카테고리별 Sample 사진을 확인하시기 바랍니다.

Signatory Vintage 시리즈에는 알코올 도수 43% 인 위스키만 있는 것이 아닌 것을 확인 하실 수 있습니다.