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단식 증류기와 연속 증류기

 

술의 증류방법에는 단식 증류법 (Pot Still Distillation)과 연속식 증류법 (Patent Still Distillation)이 있으며,

대부분의 몰트 스카치 위스키 (Malt Scotch Whisky)와 프랑스 꼬냑 (Cognac)은 단식 증류기(Pot Still)를

사용하여 2번 증류한 단식 증류법을 이용합니다.

그리고, 그레인 스카치 위스키 (Grain Scotch Whisky)와 대부분의 프랑스 아르마냑 (Armagnac),

미국의 버번 위스키 (Bourbon Whiskey) 등은 주로 연속식 증류법을 이용합니다.

 

 

      위 그림을 클릭하시면 원래 크기의 그림을 보실 수 있습니다. (원본 = 좌측 [교육용 자료] 게시판 올바른 음주문화 정착을 위하여 - 중급 교육 자료)

 

1. 단식 증류기 (Pot Still)

 

   구리 (Copper) 또는 황동으로 만든 큰 단지 (Pot) 모양의 증류기 입니다.

   단식 증류기를 이용하여 원하는 알코올 농도의 증류주를 만들기 위해 2회 ~ 3회 반복 증류작업을 합니다.

 

   단식 증류기(Pot Still)의 종류에는 발효된 Wash를 증류하는 Wash Still과, 여기서 얻어진 알코올(Low Wines)을

   2차로 증류하는 Spirit Still(또는 Low Wines Still)이 있습니다.

 

   1) 몰트 스카치 위스키 증류기

     

Glenfiddich Distillery의 Pot Stills

 

Scotland에서 목의 길이가 제일 긴 Glenmorangie Distillery의 Stills

 

Speyside에서 목의 길이가 제일 짧은 Macallan Distillery의 Stills


 

   2) 아메리칸 버번 위스키 단식 증류기 (일부 증류소)

 

Copper Pot Still 600 Gallon


 

   3) 꼬냑 증류기

 

 

 

2. 연속 증류기 (Continuous Still, Coffey Still, Patent Still, Column Still)

 

   아일랜드인 Aeneas Coffey (1780-1852)가 발명한 연속식 증류기 (Continuous Still) 입니다.

   두개의 큰 통 (Column)으로 구성되어 있으며, 첫번째 통은 Analyser, 두번째 통은 Rectifier라고 합니다.

   또한, 1831년 Dublin에서 특허 (Patent)를 받았습니다.

   그래서 이 연속식 증류기는 Continuous Still, Coffey Still, Patent Still, Column Still 등으로 불립니다.

 

   발효된 Wash (알코올 농도 8% ~ 12%의 술)를 첫번째 통인 Analyser Column에 넣고, 원하는 알코올 농도가

   될 때까지 계속 순환 시키며 가열하여 증류합니다.

 

   1) 그레인 스카치 위스키 연속 증류기

 

Coffey Still = Patent Still = Column Still = Continuous Still 이라고 불리는 연속 증류기 구조

 

   2) 아메리칸 버번 위스키 연속 증류기

 

Heaven Hill Distillery의 Coffey Still_Patent Still

 

   3) 아르마냑 연속 증류기

 

 

 


 

Armagnac Alambic 연속 증류기


 

이동식 소형 아르마냑 연속 증류기
 

 

각 증류기를 사용한 자세한 증류방법은 좌측 메뉴의

 

[브랜디 상식] 게시판의 꼬냑 (Cognac)의 제조

[위스키 상식] 게시판의 몰트 스카치 위스키(Malt Scotch Whisky)의 제조,

[위스키 상식] 게시판의 아메리칸 위스키 종류 및 버번 위스키 제조

[교육용 자료] 게시판의 올바른 음주문화 정착을 위하여 - 중급 교육 자료

 

를 참조하시기 바랍니다.

 

위스키에 관한 재미있는 사실 당신은 알고 있습니까?

 

 

=================================== 한글 번역판 ===================================  

스코틀랜드 :
Glenmorangie 스코틀랜드에서 가장 많이 팔리는 몰트 위스키
The Famous Grouse 스코틀랜드에서 가장 많이 팔리는 블렌디드 스카치 위스키
Bruichladdich 스코틀랜드에서 가장 서쪽에 있는 증류소
Bladnoch 스코틀랜드에서 가장 남쪽에 있는 증류소
Highland Park 스코틀랜드 뿐만 아니라 세계에서 가장 북쪽에 있는 증류소


Glenugie 스코틀랜드에서 가장 동쪽에 있던 증류소 (현재는 문 닫음).
Pulteney 스코틀랜드 하이랜드 지역에서 가장 북쪽에 있는 증류소
Strathisla 스코틀랜드 하이랜드 지역에서 가장 오래된 몰트 위스키 증류소 (1786년 설립) 

OBAN 스코틀랜드에서 가장 오래된 증류소 중의 하나 (1794년 설립)


Glenturret 스코틀랜드에서 가장 오래된 몰트 위스키 증류소 중의 하나
Bowmore 스코틀랜드 아일래이 지역에서 합법적으로 가장 오래된 위스키 증류소
Tomatin 스코틀랜드에서 가장 높은 곳에 위치한 증류소 중의 하나, 또한 스코틀랜드에서 가장 큰 규모의 증류소 중의 하나


Edradour 스코틀랜드에서 가장 작은 규모의 증류소 - 3명이 모든 작업을 수행


Glenfarclas 증류소 병입 위스키 중에서 알코올 농도가 제일 높은 몰트 위스키로 기네스북에 등록


아일랜드 (Ireland) :
Jameson's 가장 많이 수출하는 아이리쉬 위스키
John Powers Irish Blend 아일랜드 (Ireland)에서 가장 인기 있는 상표
Coleraine 아일랜드 (Ireland)에서 가장 오래된 몰트 위스키 업체, 또한 세계에서 유일하게 아일랜드 (Ireland) 사람이 주인인 아이리쉬 위스키 증류소


프랑스 :
Aberlour 프랑스에서 가장 인기있는 스카치 위스키 중의 하나


유럽 :
Ballantine's Finest 유럽에서 가장 인기있는 위스키, 또한 세계에서 세번째로 많이 팔리는 위스키 



미국 :
Aberfeldy 미국에서 가장 인기있는 스카치 위스키

Jack Daniels 미국에서 가장 오래전에 등록된 증류소 



전세계 :
The Pinch 세계에서 네번째로 많이 팔리는 디럭스급 블렌디드 스카치 위스키
Glenlivet 세계에서 가장 인기있는 몰트 위스키 중의 하나
Glenfiddich 세계에서 가장 많이 팔리는 싱글몰트 위스키
Jack Daniels 세계에서 가장 인기있는 아메리칸 위스키
Ballantine's 30 years old 시중에서 구입할 수 있는 가장 오래 숙성 시키고, 가장 비싼 블렌디드 위스키 중의 하나

Ballantine's 세계에서 슈퍼 프리미엄급 위스키를 선도하는 블렌디드 위스키
Old Bushmill's 세계에서 가장 오래전에 허가받은 증류소 (1608년 증류면허)


Locke's Distillery 세계에서 가장 오래된 증류소 중의 하나라고 주장
Dá Mhile 세계 최초로 공식적으로 유기농법으로 생산한 보리를 사용한 위스키
J & B 세계에서 두번째로 인기있는 블렌디드 위스키
The most expensive bottle 세계에서 가장 비싼 값에 팔린 술은 이태리의 한 자선경매에서 47,000 파운드에 판매된 싱글몰트 스카치 위스키


Johnnie Walker Red label 세계에서 가장 많이 팔리는 스카치 위스키
Johnnie Walker Black label 세계에서 가장 많이 팔리는 디럭스급 위스키
The Worlds highest Distillery 세계에서 가장 높은 곳에 위치한 증류소는 볼리비아에 있음
Highland Park 세계에서 가장 북쪽에 있는 스카치 위스키 증류소
Coleraine 세계에서 유일하게 아일랜드 (Ireland) 사람이 주인인 아이리쉬 위스키 증류소


버번 (Bourbon = 아메리칸 위스키 중의 일종) :
Early Times 버번 위스키 중에서 두번째로 많이 팔리는 위스키

 

(각 항목의 좌측 청색 글씨는 대부분 증류소 이름 또는 위스키 이름이라서 번역하지 않았습니다.) 

 

 

DID YOU KNOW - THAT :


Scotland :
Glenmorangie is the biggest selling malt in Scotland.
The Famous Grouse is the biggest selling whisky within Scotland.
Bruichladdich is Scotland's most westerly distillery.
Bladnoch is the most southerly of Scotland's distilleries.
Highland Park is the most Northern Scotch Whisky Distillery in the World.


Glenugie was the easternmost distillery in Scotland.
Pulteney is the most northern distillery in the Highlands.
Strathisla is the oldest malt whisky distillery in the Highlands of Scotland. Founded : Est. 1786 

OBAN is also one of the oldest stills in Scotland. Founded : 1794


Glenturret is one of Scotland's oldest malt whisky distillery.
Bowmore is reputed to be the oldest legal distillery on Islay.
Tomatin Distillery Compagny's is one of the highest in Scotland and it is also the largest capacity distillery in Scotland.


Edradour is the smallest distillery in Scotland - With three people to run the entire operation.


Glenfarclas is in Guinness Book of Records for the strongest malt whisky available in a distillery's official bottling.


Ireland :
Jameson's is the biggest selling Irish whiskey outside Ireland.
John Powers Irish Blend - The most popular brand in Ireland.
Coleraine is the oldest malt in Ireland and the only irish owned Irish distillery in the world.


France :
Aberlour has been well marketed in France, where it is one of the most popular of Scotch whiskies.


Europe :
Ballantine's Finest is the number one brand in Europe and the third largest in the world.

U S A :
Aberfeldy the most popular Scotch in the U.S.A
Jack Daniels is America's oldest registered distillery.

World Wide :
The Pinch is the fourth largest blended Deluxe Scotch whisky in the world.
Glenlivet is one of the most popular malts in the world.
Glenfiddich is the largest selling single malt in the world.
Jack Daniels is the most popular American spirit in the world.
Ballantine's 30 years old considered to be one of the oldest and also one of the most expensive blends available.


Ballantine's is the leading super-premium scotch in the world.
Old Bushmill's can glory with the title 'The oldest licensed distillery in the world'. License to distill in 1608.


Locke's Distillery claimes to be one of the oldest distilleries in the world.
Dá Mhile is the first official organic whisky in the world.
Suntory have the largest still in the world.
J & B is the second most popular blended whisky in the world.
The most expensive bottle of spirit ever sold in the world, is a bottle of aged single malt Scotch whisky sold at a charity action in Italy for 47.000£ (Pnd.)


Johnnie Walker Red label is the world's largest selling Scotch Whisky.
Johnnie Walker Black label is the world's best selling de luxe whisky.
The Worlds highest Distillery is placed in Bolivia !
Highland Park is the most Northern Scotch Whisky Distillery in the World.
Coleraine is the only irish owned Irish distillery in the world.

Bourbon :
Early Times the second biggest selling bourbon.

 

 

 

국제 와인 & 스피리츠 경연대회 연도별 최우수상 (위스키, 꼬냑)

 

매년 영국의 International Wine & Spirit Competition Ltd. 에서 주관하여 실시하는 주류 경연대회에서

최우수상을 수상한 주류들 중에서 위스키와 꼬냑만을 연도별로 정리하여 작성한 자료입니다.

(http://www.iwsc.net/Trophies/Product_Trophies.ehtml?top=Trophies&bottom=Product%20Trophies 참조)

 

International Wine & Spirit Competition Trophies

 

Belended Scotch Whisky Winners

Year

Producer

Product

2007 William Grants & Sons Grant's 25 Year Old
2006 Diageo Brands Dimple Oringinal Deluxe 18 Year Old
2005 Diageo Brands BV Buchanan's Special Reserve 18 Year Old
2004 Symposion International AB The Grand Bark Reserve Extra Old
2003 Chivas Bros Royal Salute 21 Year Old
2002 Chivas Bros Royal Salute 21 Year Old
2001 JJB (Greater Europe) Whyte & MacKay Rare Reserve 30 Year Old
2000 Eternity Scotch Whisky Co Eternity 21 Year Old Deluxe
1999 William Grants & Sons Grant's 21 Year Old Deluxe
1998 Eternity Scotch Whisky Co Eternity Rare Aged Blend 16 Year Old
1997 Eternity Scotch Whisky Co Eternity D very special Old Reserve
1996 Burn Stewart Scottish Leader 15 year Old Supreme
1995 Allied Distillers Ballantines Royal Blue DeLuxe 12 Year Old
1994 United Distillers Johnnie Walker Black Label
1993 United Distillers Johnnie Walker Blue Label
1992 William Grants & Sons Grant's Rare Old 21 Year Old
1991 Gordon & MacPhail Imortal Memory
1990 William Grants & Sons Grant's Classic 18 Year Old
1989 Moncreiff & Co Moncreiffe 8 Year Old
1988 Gordon & MacPhail MacPhails 15 Year Old
1987 John Haig & Co Dimple deLuxe 12 Year Old
1986 Jinro Whisky, Seoul VIP 100% Scotch Whisky
1985 William Grants & Sons Grant's 12 Year Old deLuxe
1984 William Lundie & Co Royal Heritage 21 Year Old
1983 Eadie Cairns Eadie Cairns Royal Memorial 12 Year Old
1982 Gordon & MacPhail Spey Cast Blended Scotch Whisky
1981 Bass Exports Ltd Hedges & Butler Royal Finest Deluxe Blend
1980 Peter Thomson Beneagles Scotch Whisky

Single Malt Scotch Whisky (15 years & under) Winners

Year

Producer

Product

2007 William Grant & Sons Balvenie Portwood 1993
2006 Diageo Glenkinchie The Distillers Edition 1991
2005 Winery Exchange Origine Pure Highland Malt 12 Years Old
2004 Diageo Great Britain Ltd Talisker Classic Malt 10 Year Old
2003 Chivas Brothers Aberlour 10 Year Old
2002 Diageo Talisker 10 Year Old
2001 United Distillers and Vintners Talisker 10 Year Old
2000 William Grant & Sons Balvine Founders Reserve 10 Year Old
1999 United Distillers Talisker 10 Year Old
1998 Allied Domecq Spirits & Wine Laphroaig 10 Year Old
1997 United Distillers Talisker Single Malt - 10 Year Old
1996 Morrison Bowmore Distillers Bowmore Legend Single Malt
1995 Morrison Bowmore Distillers Bowmore Legend Single Malt

Single Malt Scotch Whisky (Over 15 years) Winners

Year

Producer

Product

2007 Lagavulin Lagavulin Distillers Edition 1990
2006 Diageo Talisker 18 Year Old
2005 Chivas Brothers The Glenlivet Archive Aged 21 Years Old
2004 William Grant & Sons Ltd The Balvenie Portwood 21 Year Old
2001 JBB Brands The Dalmore Single Highland Malt 21 Year Old
2000 Murray McDavid Springbank 1965
1999 United Distillers Lagavulin 1979 Distillers Edition
1998 The Highland Distilleries Highland Park 25 Year Old
1997 Morrison Bowmore Distillers Bowmore 25 Year Old
1996 United Distillers Glenury Royal Cask Strength 23 Year Old
1995 Chivas & Glenlivet The Glenlivet 18 Year Old

Cask Strength Scotch Whisky Winners

Year

Producer

Product

2007 Duncan Taylor & Co Ltd Duncan Taylor Cask Strength Tomatin 41 Year Old
2006 Beam Global Spirits & Wine Laphroaig 10 Cask Strength 10 Year Old
2005 Whyte & Mackay Stillman's Dram Limited Edition Tamnauvalin 30 Year Old
2004 Diageo Great Britain Ltd Brora Rare Malts Selection 20 Year Old

Worldwide Whisky / Whiskey Winners

Year

Producer

Product

2007 Van Winkle Van Winkle Special Reserve 12 Year Old
2006 Suntory Limited The Yamazaki Single Malt Whisky aged 18 Year Old

Cognac Winners

Year

Producer

Product

2007 H Mounier SA Prince Hubert de Polignac XO Grande Champagne
2006 Beam Global Spirits & Wine Courvoisier Initiale XO Cognac
2005 Thomas Hine & Co Hine Triomphe Grande Champagne Cognac 40 Year Old
2004 C.C.G (Arthur Rackham) Meukow VSOP Cognac
2003 Hennessy Hennessy Private Reserve XO Cognac
2002 Chateau de Cognac SA Otard XO Gold
2001 Cognac Esteve Esteve Tres Vieux Cognac De La Propriete
2000 Cognac Gauthier SA Gautier Tradition Rare
1999 Camus la Grande Marque SA Camus Extraordinaire
1998 Gabriel & Andreu Associes Pierre Ferrand Selection de Anges 30 Year Old
1997 A.Edmond Dupuy et Cie Dupuy Extra Fine Champagne Cognac 20 Year Old
1996 Cognac Denis Charpentier Denis Charpentier Extra Grande Cognac
1995 Cognac Denis Charpentier Denis Charpentier VSOP Cognac
1994 Courvoisier SA Courvoisier XO Imperial
1993 Chateau Paulet Chateau Paulet XO
1992 Cognac Gautier SA Gautier XO

 

 

 

SignatoryIndependent Bottler (독립 병입자)

 

Signatory Vintage Scotch Whisky사는 회사의 이름 그대로, Scotch Whisky를 생산하는  

Highland, Speyside, Islay, Lowland 등의 여러 증류소들의 가맹으로 이루어진 회사입니다. 

이 가맹에 가입한 각 증류소에서는 각자의 Single Malt Whisky Signatory라는 회사명과

자신의 증류소명을 붙여서 생산합니다.

이 증류소와 위스키는 http://www.centralliquors.com/을 참조하십시오.

 

이 회사는 1988년에 설립하였으며, 1980년대 후반에 들어와서 본격적으로 증류소 단위의

싱글몰트 위스키 (Single Malt Whisky)를 병입하여 생산하고 있습니다.

 

증류소 단위의 (Single Distillery=Single Malt) 위스키 뿐만 아니라, 더 나아가 단일 수확

(Single Vintage), 단일 술통 (Single Cask) 등의 위스키들도 많이 생산하고 있습니다.

또한 일부 증류소들은 Signatory사의 이름을 붙인 위스키 외에도, 자체 증류소의 이름으로도

병입하여 판매하기도 합니다.(Ardbeg 증류소 등)

 

그 이유는, 대규모의 위스키 회사는 일부 자체 증류소를 갖고 있지만, 전량을 자체적으로 조달

할 수 있는 회사는 많지 않습니다.

그래서 부족한 일부의 (또는 대부분의) 위스키를 여러 증류소에서 구입하여 사용합니다.

 

이때, 위스키 생산 및 판매 회사에서 각 증류소의 위스키들 중에서 그들이 필요한 일부의 위스키

만을 집중적으로 매입해감으로써 (각 위스키 회사의 제품 특성상), 상대적으로 영세한 증류소들은

오랫동안 보존해온 많은 양의 나머지 위스키들을 어떤 방식으로든지 처분하지 않으면 안되게

되었던 것입니다.

일부 증류소는 이미 문을 닫은 상태에서도 남은 원액들이 모두 팔릴 때까지 위와 같이

Signatory사와 같은 이름으로 병입하여 판매하고 있습니다. (Banff, Glen Albyn 등등)

 

위스키를 병입하여 생산, 판매하는 회사는 대규모 위스키 회사 외에도,

l        위스키를 소규모로 생산하는 증류소 (Distillery Bottler),

l        위스키를 대량으로 판매하는 판매상 (Merchant Bottler),

l        소량의 위스키들을 구입하여 병입 판매하는 독립 병입자 (Independent Bottler)

등이 있습니다.

 

Signatory와 같은 상표의 위스키를 병입자 상표 위스키라고 합니다. (Bottler’s Brand Whisky)

 

Signatory Vintage Scotch Whisky사 외에도 Single Vintage Malt Whisky를 생산하는 독립 병입자

회사에는 Blackadder사, Kingsbury사, Gordon & Macphail사, Original Scotch Whisky사,

Celtic Conection사, La Reserve사, Lombard Scotch Whisky사, Vintage Malt Whisky사,

Samaroil사, Hart Brothers사 등이 있습니다.

 

Single Vintage Malt Whisky들의 특징은 대부분의 위스키의 알코올 도수가 40%~43% 인데

비해, 이들은 대부분이 50%~60% 입니다. (일부 40%도 있으며, 60%가 넘는 것도 있습니다.)

 

네이버의 한 사이트에서 

고전XX

Signatory vintage 시리즈 제품은 전부 43% 출시됩니다..

라고 설명하고 있습니다만, 틀린 설명입니다.

 

오히려 대부분의 Signatory Vintage Malt Whisky들은 Cask Strength로 병입되어 출시됩니다.

 

Signatory Vintage Malt Whisky사에서 생산하는 카테고리에는

1. Straight from the Cask

2. Cask Strength Collection

3. Cask Sample

4. Barrel Style Label

5. Signatory Vintage

6. The Antique Collection

7. The Flagon Collection

8. The Decanter Collection

9. Un-Chill Filtered Collection

10. Very Old Rare Malts

11. Silent Stills Series

12. Whisky Magazine Series

등이 있으며, 이에 대한 상세 정보는 아래의 사이트를 참조하시기 바랍니다.

http://www.whisky-distilleries.info/EI_Signatory_EN.shtml

 

특히, 이 사이트 하단에 소개된 각 카테고리별 Sample 사진을 확인하시기 바랍니다.

Signatory Vintage 시리즈에는 알코올 도수 43% 인 위스키만 있는 것이 아닌 것을 확인 하실 수 있습니다. 

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Scotch Malt Whisky인 Dalwhinnie Whisky의 생산지역 논쟁

 

Dalwhinnie Whisky (달위니 위스키)의 생산지역에 대한 논쟁이 뜨겁습니다.

Dalwhinnie WhiskyHighland Malt Whisky인지, 아니면 Speyside Malt Whisky인지에 대한 논쟁이

지난 2007년 11월 부터 영국의 Whisky Magazine에서 뜨겁게 벌어지고 있습니다.

그 이유는 지난 2007년 8월 30일에 사망한 위스키 전문가인 Michael Jackson이 발간했던 Malt Whisky Companion

책자에서 Dalwhinnie Whisky의 생산지역을 Speyside라고 소개했기 때문입니다.

 

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이는 명백한 오류입니다.

Dalwhinnie Whisky는 그 어디에도 Speyside Malt Whisky라고 언급한 적이 없습니다.

Dalwhinnie Whisky는 증류소 소개 자료와 위스키 라벨에도 Highland Malt Whisky라고 명시하고 있습니다.

 

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또한, 영국의 SWA (Scotch Whisky Association)에서 만든 증류소 지도에도 Dalwhinnie Distillery

Highland 지역에 속해 있으며, 실제로도 Speyside 지역과는 상당히 멀리 떨어져 있습니다.

 

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.


위의 지도에서 보시는 것처럼, Speyside 지역은 Highland 지역에 포함되어 있습니다.

따라서, Speyside 지역은 Highland 지역의 부분이지만, 역으로 Highland 지역을 Speyside 지역이라고 할 수는

없습니다.

 

참고로, Dalwhinnie Distillery1897년에 설립되었습니다.

1905년에 미국의 회사에 팔렸으며, 1920년대 미국의 금주령으로 인해 외국에 있는 주류공장에 대한

투자가 금지되어 다시 영국의 스코틀랜드인 소유로 되었습니다.

1934년 화재로 인해 4년간 생산을 중지하였으며, 1938년에 재가동 하기 시작하였지만,

다시 1940년에 2차 세계대전으로 인해 영국 정부에서 보리사용을 금지하는 바람에 7년간

생산을 중단하였다가 1947년에 다시 생산을 재개하였습니다.

현재는 Diageo 그룹이 소유하고 있습니다.

Dalwhinnie Distillery스코틀랜드에서 가장 높은 곳이 위치한 증류소 입니다.

Dalwhinnie (달위니)는 Gaelic (게일)어로 Meeting Place (회의장 : 가축 몰이꾼들의 집합장소) 라는 의미입니다.

Dalwhinnie Distillery에서 생산하는 Malt Whisky의 90%Black & White Blended Scotch Whisky에 사용되며,

10%만이 Single Malt Whisky로 사용됩니다.

 

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.


 

 

Moderators: Matt Page, Rob Allanson, Whisky Magazine

Dalwhinnie: A Highland or Speyside malt?

Postby famork7 on Sat Nov 17, 2007 9:03 pm

Built in 1897 as the Strathspey distillery and renamed Dalwhinnie a year later, and situated near a small tributary of
the River Spey, is Dalwhinnie a true 'Speyside' single malt?
Having been selected as the Highland representative in the Classic malt range in 1989 (with Cragganmore as a
typical Speyside), have the geographical goalposts been moved for the convenience of the owner's marketing
department.
Nearby Speyside distillery regards itself as a 'Speyside' whisky.
famork7
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Re: Dalwhinnie: A Highland or Speyside malt?

Postby Nick Brown on Sat Nov 17, 2007 9:09 pm

Dalwhinnie is a Highland single malt - I've never heard anyone suggest it was a Speyside malt.
I would say that The Speyside was also Highland, but not in Speyside proper.
But Speyside as a region has always been a bit blurred at the edges (and arguably is just a subsection of the
Highland region anyway) and apparently even Edradour once sold itself as Edradour-Glenlivet.

 

 

세계에서 제일 비싼 꼬냑 - 헤네시 보떼 뒤 시에클 (2억원)

 

Hennessy Beaute du Siecle

 

 

 

 

 

 

전문점 가격  : $ 200,000, Eur 160,000 (유럽 시장) 

면세점 가격  :

술 병  용 량  : 700 ml 

알코올 함량  : 40 %

생 산  지 역  : Grande Champagne

 

Hennessy Beaute du Siecle (헤네시 보떼 뒤 시에클)은 영어로 Beauty of the Century를 뜻합니다.

 

이 꼬냑은 그 이름에서 알 수 있듯이, 100년 동안 오크통 속에서 숙성 시킨 헤네시 가문 최고의 Eaux-de-vie들을,

프랑스의 대표적인 현대미술가 Jean Michel Othoniel (장 미쉘 오토니엘)이 디자인한 Baccarat Crystal

Decanter에 담아, 역시 Jean Michel Othoniel (장 미쉘 오토니엘)이 디자인하고 제작한 비밀의 보석상자

넣었습니다.

 

이 상자는 유럽 최고의 유리 공예가, 조각 공예가들이 총동원되어 제작에 참여했으며, 알루미늄과 유리로 만든 상자에

베니스풍의 유리구슬로 장식하였으며, 또한, 상자 속에는 황금잎으로 장식한 네개의 브랜디잔을 넣었습니다.

 

Hennessy Beaute du Siecle (헤네시 보떼 뒤 시에클)은 총 100병만이 한정 생산되었으며, 700ml 한병에

$ 200,000, Eur 160,000 , 약 2억원으로 현재까지 판매된 술 중에서 최고가의 술입니다.

 

 

Hennessy Cognac (에네시 / 헤네시 꼬냑)

 

      - 1765년에 아일랜드계 영국인 Richard Hennessy가 프랑스 국왕의 근위병으로 근무한 후,

프랑에에 귀화하여 설립

      - 세계에서 제일 큰 규모의 꼬냑 회사

      - 620 헥타아르의 포도 농장을 소유

      - Limousin Oak와 Tronçais Oak를 사용하여 술통 자체 제작

      - 1817년 the British Prince Regent가 Very Superior Old Pale 꼬냑을 주문 => VSOP의 탄생

      - 1870년 XO등급을 처음으로 만듬 (Maurice Hennessy)

      - 1944년 또 다른 Maurice Hennessy가 Bureau National Interprofessionel du Cognac (BNIC) 설립

      - 1971년 Moët & Chandon사와 합병하여 Moët-Hennessy사 설립

      - 현재는 디자인 회사인 Louis Vuitton과 합병하여 LVMH (Louis Vuitton-Moët Hennessy)로 변경

      - 과일향이 많이 나고, 부드러운 맛이 특징

     

 

Hennessy Beaute du Siecle cognac

$200,000 a bottle

 

With cognac selling for less than $50 a bottle, enjoying a glass after dinner is hardly a luxury anymore.

But taking just a sip of this limited-production Hennessy cognac would be a totally unique experience.

Hennessy, a spirits division of LVMH's Moët Hennessy, released a $200,000 bottle of Beaute du Siecle

earlier this year, only 100 of which will be available.

It's the house's best blend, of course.

But the exorbitant price is mostly a function of the extraordinary bottle the liquor comes in, which was designed

by the contemporary French artist Jean-Michel Othoniel.

Each collectible bottle comes with four gold-leaf adorned glasses which are housed in an aluminum-and-glass

chest decorated with two colored Venetian glass beads.

 

This Beaute du Siecle treasure chest containing a 100-year-old cognac.

 

« La Beaute du siecle « at 160,000 euros
7 decembre 2007

Hennessy is to market an exceptional cognac in Japan : “La beaute du siecle”, a crystal carafe from Baccarat in a

presentation box of medieval!! inspiration (by the artist Jean-Michel Othoniel). The price : a little over 160,000 euros.

 

 

 

Chateau Mouton Rothschild 1945 – 4.5 Liter, $ 310,700

샤또 무통 로쉴드 1945 빈티지 와인 4.5리터 1병 => 2억 8800만원

 

 

세계 와인 경매 가격의 신기록이 경신됐다. 보르도의 샤토 무통 로쉴드(Chateau Mouton Rothschild) 1945 빈티지

한 병이 지난 2월 말 열린 뉴욕 소더비 경매에서 사상 최고가인 31만700달러(2억8800여만 원)에 낙찰되었습니다.

종전 기록은 1985년 런던 크리스티 경매에서 낙찰된 샤토 라피트 로쉴드 1787 빈티지가 기록한 15만 달러

(1억3900여만 원) 였습니다.

와인 한 병이 어째서 이렇게 비싼 걸까. 이유는 단순하다.
외국에서 와인은 골동품처럼 희소성이 커 투자 대상으로

분류되기도 합니다.

와인이라고 해서 다 같은 와인이 아니라는 말이다. 이런 와인들은 경매장에서 주로 거래됩니다.

이번 뉴욕 경매에서 신기록을 세운 와인은 종전 신기록 와인과 사촌간이라 더 주목을 끌었습니다.

사촌이 땅을 사면 배가 아프다고 하던데 정말 그랬을까? 무통 로쉴드는 일찌감치 샤토를 매입했습니다.

라피트 로쉴드보다 앞서 매입한 것이다. 1855년에는 나폴레옹 3세가 무통 로쉴드를 2등급으로 분류했습니다.


샤토 투자를 먼저 한 무통 로쉴드

한편 라피트 로쉴드는 1868년 샤토 라피트를 매입해 개명한 양조장인데, 등급은 1등급 이었습니다.

샤토 투자를 먼저 한 무통 로쉴드는 2등급, 뒤따라 투자한 라피트 로쉴드는 1등급을 받았습니다.

당연히 무통 로쉴드는 개운치 않았을 것입니다.

결국 무통 로쉴드는 품질 향상을 위해 대대적인 투자를 단행했으며 결국 1세기 이상이나 계속된 등급 상향 신청이

지난 1973년에 받아들여져 1등급으로 도약하는 감격을 맞봤습니다.

아이러니하게도 이 두 샤토는 힘이 넘치는 와인으로 알려진 프랑스 포이악 마을에 나란히 자리를 잡고 있습니다.

그러면 최고가 기록 경신의 이유를 살펴보겠습니다.

우선 무통 로쉴드 1945는 20세기 최고의 와인이라고 불릴 정도로 훌륭한 와인입니다.

영국의 와인 전문지 ‘디캔터’는 죽기 전에 꼭 마셔야 할 와인으로 무통 로쉴드를 첫 번째로 꼽았습니다.

세계적인 와인 평론가 로버트 파커 역시 백 점 만점에 백 점으로 평가할 정도입니다.

그는 향후 40년 이상 숙성될 잠재력을 지녔다고 평가했습니다.

 

사실 고급 와인 가게에 가끔씩 이 와인이 진열됩니다. 하지만 보통 1만 달러 정도면 흥정이 가능합니다.

그런데 30만 달러는 해도 너무한 고가입니다. 자세히 경매 책자를 보면 그 용량이 일반과는 다릅니다.

표준 용량의 6배인 4.5리터 입니다. 750ml로 환산해도 5만 달러에 이르니 여전히 다섯 배 증가한 가격입니다.

그렇다면 지난 100년을 통틀어 최고의 와인으로 꼽히는 와인 한 병이 대략 1만 달러라고 하면. 왜 다섯 배 가격에

낙찰됐을까요?

첫 번째 이유는 당연하게 들릴지 모르겠으나, 출품 와인이 진품이었기 때문입니다.

무슨 뚱딴지같은 말이냐고 반문하겠지만 사실은 사실입니다.

아주 값비싼 와인은 거의 관상용이라 품질이 들통 날 염려가 없다는 점을 이용해 가짜 와인을 제조, 유통하는 경우도 있습니다.

이런 문제 와인들의 거래에 굴지의 경매회사 소더비, 크리스티도 자유롭지 못해 가끔 가격 거품의 대상이 됩니다.

진품 논쟁을 근본적으로 막는 방법은 양조장 와인을 경매하는 것입니다.

이번 경매 역시 마찬가지. 경매 위탁자는 바로 무통 로쉴드의 성주인 로쉴드 남작 부인이었습니다.

1945년 추수한 포도로 와인을 담그고 병에 채운 그 진짜 와인을 60년 동안 샤토 지하 셀러에 저장한 것입니다.

이보다 더 확실한 보증서가 어디 있겠습니까?

애호가들이 가슴을 설레며 입찰에 열중한 것도 이러한 출처의 투명성에 기인한 측면이 강합니다.

둘째, 와인이 한 번도 이동한 적이 없다는 사실입니다.

일반적으로 와인이 소비자에 도달하기까지 많은 운송과 움직임이 발생합니다.

배를 타고, 차를 타고, 또 차를 타고, 이 창고에서 저 창고로, 이 가게에서 저 가게로. 와인은 개개인이 사고팔 수 있는

나라에서는 수도 없이 움직입니다.

와인은 이동이나 움직임이 적을수록 자연스럽게 숙성됩니다.

따라서 이번 와인은 최고의 조건에서 저장된 일등품입니다.

셋째, 출품된 와인은 엄격한 시음을 거쳐 품질을 확인한 것입니다.

경매를 주관한 세리나 서클리프에 따르면 참으로 싱싱한 와인이었다고 합니다.

샤토의 지하 셀러에 보관했기 때문에 큰 부담 없이 와인을 맛볼 수 있었습니다.

물론 맛보기로 인해 소진한 용량은 제대로 채워 4.5리터로 정확하게 새로 담았습니다.

특히 이 병은 대용량인지라 그 신선함이 훌륭했다는 후문입니다.

와인 용기가 클수록 천천히 숙성되기 때문에 그렇습니다.

끝으로 코르크를 새로 갈았습니다.

코르크는 참나무 줄기의 겉껍질인 순도 100%의 자연산이라 20~30년 정도 지나면 삭습니다.

코르크가 삭으면 밀봉에 문제가 생겨 와인을 산화시키는 주범이 됩니다.

이번 경매 출품을 위해 새로운 코르크로 깔끔하게 재밀봉 했습니다.

이번 경매는 큰 의미가 있습니다.

새로 세워진 최고가 기록은 종전의 경우와는 근본적으로 다릅니다.

지난 시절의 최고 와인은 사실 마실 수 없는 와인이었습니다.

제퍼슨의 소유로 추정돼 골동품 반열에 오른 희소 와인, 즉 박제된 와인으로서의 존재 가치였습니다.

하지만 이번은 다릅니다. 살아있는 와인, 마실 수 있는 와인이었습니다.

 

 

Martell Creation Grand Extra

(= Martell Triumph Extra)

 

 

전문점 가격  : $ 299 ~ $ 300 (미국, 중국 시장), $ 360 (유럽 시장) 

면세점 가격  : $ 250 ~ $ 253 (홍콩, 싱가폴 면세점)

술 병  용 량  : 700 ml, 750ml 

알코올 함량  : 40 %

생 산  지 역  : Grande Champagne, Borderies

 

Ultra-Premium (울트라 프리미엄)급 꼬냑을 처음으로 생산했던 Martell (마르뗄)사에서 새롭게

출시한 신등급의 Hyper-Premium (하이퍼 프리미엄)급 꼬냑인 Martell Creation Grand Extra

(마르뗄 끄레아숑 그랑 엑스트라)를 2007년 5월부터 미국시장을 시작으로 출시하기 시작하였습니다.

 

1995년 창립 280주년을 기념하여 생산했던 Martell Creation Baccarat - 280th Anniversary와는 다릅니다.

 

Martell사의 Cellar Master인 Bruno Lemoine (브뤼노 르므완느)가 창업자인 Jean Martell (쟝 마르뗄)의

업적을 기리기 위해서, 비축중인 Eaux-de-Vie (오드비)들 중에서 가장 오래된 50년 ~ 100년 정도를 오크통 속에서

숙성 시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴)와 Borderies (보르데리) 산 오드비들을 블렌딩하여

만들었습니다.

 

이 꼬냑은 향후 2년 동안 선별된 외국 시장에서만 판매하며, 국가에 따라서는 이 꼬냑의 이름을

Martell Triumph Extra로 붙여서 판매하기도 합니다.

 

이 꼬냑의 술병은 향수병 제작으로 유명한 조각가 Serge Mansau (세르지 망소)가 디자인 했으며,

아치형 모양의 병에 Martell사의 이니셜인 M을 조각한 크롬 스토퍼를 사용하였으며, 700ml (또는 750ml)

한병에 소비자 가격 $299 ~ $300 에 판매합니다.

 

아쉽게도 국내 면세점에는 입고예정이 없으며, 중국 일부, 홍콩 등의 면세점과 덴마크의 일부 면세점에서

판매하고 있으나, 덴마크 코펜하겐의 부가세 면세점에서는 700ml 한병의 가격이 DDK 1,829 (= $ 360)에

판매하고 있습니다.

참고로, 유럽에서는 Duty Free Shop (관세 면세점)과 Tax Free Shop (부가세 면세점)의 차이가 있음을

주의하시기 바랍니다.

 

<Martell사의 설명>

 

A reinterpretation of Extra cognac category.
Its unique blend embodying the true essence and the creativity of the Martell style, and its

luxury packaging and architectural design, make it the perfect expression!!! for individuals

seeking to build and leave a mark in history, to create their own sophisticated and inspired

world.
Marrying the fresh, fruity notes of eaux-de-vie from the Borderies with the nutty spicy notes

of lengthily matured eaux-de-vie from the Grande Champagne.

 

Tasting Notes :


Colour : a deep topaz, amber, radiant with nice shining reflections.
Nose   : primary notes evoking ginger bread and dry fruits, soon complimented by the

               refreshing aroma of orange marmalade, lemon zests and orange tree flower,

               culminating in a subtle finale of nice rancio notes, with a mix of walnut stain,

               curry paste and cedar wood.
Taste   : a soft and silky feeling releasing the mellowness of this first instance and reinforcing

                the smoothness of the sophisticated blending.

               This initial mellowness is then intensified by an incredible length in mouth, bringing

                the flavours into full bloom…

 

 

<주류관련 사이트의 설명>

 

Martell, the oldest of the major Cognac houses and the first ever to market an ultra-premium

brand, is stepping into the hyper-premium realm in the United States with the release this month

of Martell Creation Grand Extra.

 

The new brandy is the product of several years of work by the Martell cellar master Bruno

Lemoine, using some of the oldest eau-de-vie on hand, and is intended as a tribute to the

Martell founder.

 

The company says it is a reinterpretation of the Martell Extra, which was first conceived in the

early nineteenth century but never widely distributed.

 

The new Grand Extra has been available in select foreign markets for about two years,

sometimes under the label Triumph.

 

The House of Martell originated in 1715 under Jean Martell and passed through a family line,

using primarily nutty and flowery eau-de-vies from the small Borderies section of Cognac.

 

It was also the first Cognac to use Troncais oak barrels for aging, rather than the standard

Limousine oak. In 1912, Edouard Martell created Cordon Bleu, the first of the ultra-premium

Cognacs to be marketed on a regular basis.

 

The Creation Grand Extra joins a lofty segment of the Cognac firmament with a $299 price

tag and bottle as grand as its name.

 

The vessel was designed by sculptor Serge Mansau, known for creating perfume bottles.

The bottle is arch-shaped with a chrome stopper and a magnificent initial M at the neck.

 

Tasting Note :

 

Appearance : Dark amber with hints of bluish green. Luxuriant legs.

Nose           : The aroma starts out soft and flowery, then builds in fruitiness to an almost

                          hard-candy bouquet.

Taste           : Balanced fruit and licorice, but with the complex rolling effect expected from

                          Cognacs in this price range: orange, bread dough and meaty nuts.

Finish           : Hard candy returns on its forever finish, then comes a snap of cheese at the end.

 

 

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Macallan 1926 60

 

                                     

 

 

 

종          류Highland-Speyside Single Malt Scotch Whisky

면세점 가격 :

전문점 가격$ 54,000 (Christie's Auction House in New York 2007)

알코올 도수42.6 %

용          량 : 750 ml

숙 성  년 수60 YO

제 조  회 사 : Macallan Distillery

 

2007년 12월 6일 미국 뉴욕의 크리스티 경매장에서 $ 54,000 에 낙찰되어 공식적으로 새로운 기록을

세웠습니다. 

 

2003년 4월 23일 McTear's 경매에서 20,500 파운드낙찰되었습니다.

(실제 구입가격 = 낙찰가 + 15% 수수료 + VAT => 24,282.3 파운드)

 

2005년에는 영국의 Edrington Group 소유의 Skibo Castle에서 열린 자선경매에서 $75,000 

낙찰되기도 하였으며, 이 술은 우리나라의 한 사업가가 경매에서 구입하여, 실제 물건은 서울 강남의

한 백화점 주류매장에서 인수하였습니다. (한화 70,000,000 원)

이 위스키는 국내에서 경매로 판매하려다 취소하고, 호텔이나 백화점 주류매장을 통해서 판매하기로

하였으며, 여기에는 무형문화재 나전칠기장인 이형만씨가 특별 제작한 나전칠기장을 케이스로 제공

하기로 하였습니다.

 

 

 

238 리터Hogshead Cask (Cask No.= 263)에서 1926년 부터 1986년 까지 60년

숙성된 Highland Speyside 지역의 Single Malt, Single Cask Scotch Whisky 입니다.

 

40병이 생산되었으며, 그 중 26병만을 판매하였으며, 판매된 26병 중에서 12병만이 미개봉

상태로 남아있다고 합니다.

 

1926년에 증류하여 1986년에 병입하였으며, 1991년6,250 파운드로 당시 세계 최고가를 기록

하였으며, 다시 1996년에는 12,100 파운드에 판매되어 세계기록을 갱신하였습니다.

 

1991년6,250 파운드로 이 술을 구입한 사람은 일본 오사카에서 바를 경영하는 사람이었으며,

지금도 그 바에 전시되어 있습니다.

 

Color   : Laburnum

Nose    : Rich dark dried fruits-raisins, dates and prunes with wonderfully woody spices

              (cloves) and treacle toffee

Palate : Robust resinous wood, sweetend with medium treacle toffee and rich dried fruits

Finish  : Drying wood with dark dried fruit and treacle toffee

 

CASK TYPE                    Hogshead

CASK NO                        263

YEAR DISTILLED            1926

YEAR BOTTLED             1986

AGE OF WHISKY            60 Years Old

BOTTLE SIZE                 Available 750ml only

BOTTLE QUANTITY        40 Bottle 

ALCOHOL STRENGTH   42.6%vol Natural Cask Strength

 

A bottle of Macallan scotch distilled in 1926 is seen here during a preview for an auction of fine

Spirits at Christie's Auction House in New York, December 6, 2007.

Rare spirits went for record high prices at Christie's New York auction house on Saturday with

the 1926 Macallan Scotch selling for $54,000

 

In 2005, a bottle of The Macallan 1926 sold for around $75,000 at the Skibo Castle. 

In 2005 a South Korean businessman paid 70 million Korean won (about $75,000) for a

1926 bottle from The Macallan’s "Fine and Rare" range.

“The actual purchase took place at the liquor retail store, Interbang, in the upmarket Gangnam

area of Seoul," according to a statement from Macallan.

 

In 2004, a New Jersey collector paid $20,000 for 750 ml of Glenfiddich Rare Collection 1937.

 

In 2002, The Dalmore 62 Years fetched approximately $51,000 at McTear’s auction house

in Glasgow, Scotland.

 


TASTING TERMS:
APPLE - fresh apples, cooked apples
CITRUS - tangerines, limes, orange peel
FLORAL - leafy, rose, gorse bush, geraniums
DRIED FRUITS - raisins, apricots, mixed peel
OILY- rape seed, linseed, candles
MALTY- malted milk, cereal
TOFFEE - vanilla, butterscotch
WOODY - pine, oak, barbeque, wood smoke
RESINY/SPICY - ginger, cloves, cinnamon
NUTTY - marzipan, hazelnuts, olives
PEATY - smoky, incense, TCP, iodine, phenols

 

 

Hennessy Beaute du Siecle

 

 

 

 

 

전문점 가격  : $ 200,000, Eur 160,000 (유럽 시장) 

면세점 가격  :

술 병  용 량  : 700 ml 

알코올 함량  : 40 %

생 산  지 역  : Grande Champagne

 

Hennessy Beaute du Siecle (헤네시 보떼 뒤 시에클)은 영어로 Beauty of the Century를 뜻합니다.

 

이 꼬냑은 그 이름에서 알 수 있듯이, 100년 동안 오크통 속에서 숙성 시킨 헤네시 가문 최고의 Eaux-de-vie들을,

프랑스의 대표적인 현대미술가 Jean Michel Othoniel (장 미쉘 오토니엘)이 디자인한 Baccarat Crystal

Decanter에 담아, 역시 Jean Michel Othoniel (장 미쉘 오토니엘)이 디자인하고 제작한 비밀의 보석상자

넣었습니다.

 

이 상자는 유럽 최고의 유리 공예가, 조각 공예가들이 총동원되어 제작에 참여했으며, 알루미늄과 유리로 만든 상자에

베니스풍의 유리구슬로 장식하였으며, 또한, 상자 속에는 황금잎으로 장식한 네개의 브랜디잔을 넣었습니다.

 

Hennessy Beaute du Siecle (헤네시 보떼 뒤 시에클)은 총 100병만이 한정 생산되었으며, 700ml 한병에

$ 200,000, Eur 160,000 , 약 2억원으로 현재까지 판매된 술 중에서 최고가의 술입니다.

 

 

Hennessy Cognac (에네시 / 헤네시 꼬냑)

      - 1765년에 아일랜드계 영국인 Richard Hennessy가 프랑스 국왕의 근위병으로 근무한 후,

프랑에에 귀화하여 설립

      - 세계에서 제일 큰 규모의 꼬냑 회사

      - 620 헥타아르의 포도 농장을 소유

      - Limousin Oak와 Tronçais Oak를 사용하여 술통 자체 제작

      - 1817년 the British Prince Regent가 Very Superior Old Pale 꼬냑을 주문 => VSOP의 탄생

      - 1870년 XO등급을 처음으로 만듬 (Maurice Hennessy)

      - 1944년 또 다른 Maurice Hennessy가 Bureau National Interprofessionel du Cognac (BNIC) 설립

      - 1971년 Moët & Chandon사와 합병하여 Moët-Hennessy사 설립

      - 현재는 디자인 회사인 Louis Vuitton과 합병하여 LVMH (Louis Vuitton-Moët Hennessy)로 변경

      - 과일향이 많이 나고, 부드러운 맛이 특징

     

 

Hennessy Beaute du Siecle cognac

$200,000 a bottle

With cognac selling for less than $50 a bottle, enjoying a glass after dinner is hardly a luxury anymore.

But taking just a sip of this limited-production Hennessy cognac would be a totally unique experience.

Hennessy, a spirits division of LVMH's Moët Hennessy, released a $200,000 bottle of Beaute du Siecle

earlier this year, only 100 of which will be available.

It's the house's best blend, of course.

But the exorbitant price is mostly a function of the extraordinary bottle the liquor comes in, which was designed

by the contemporary French artist Jean-Michel Othoniel.

Each collectible bottle comes with four gold-leaf adorned glasses which are housed in an aluminum-and-glass

chest decorated with two colored Venetian glass beads.

 

This Beaute du Siecle treasure chest containing a 100-year-old cognac.

 

« La Beaute du siecle « at 160,000 euros
7 decembre 2007

Hennessy is to market an exceptional cognac in Japan : “La beaute du siecle”, a crystal carafe from Baccarat in a

presentation box of medieval inspiration (by the artist Jean-Michel Othoniel). The price : a little over 160,000 euros.

 

Hennessy Beaute du Siecle

 

 

 

 

전문점 가격  : $ 200,000, Eur 160,000 (유럽 시장) 

면세점 가격  :

술 병  용 량  : 700 ml 

알코올 함량  : 40 %

생 산  지 역  : Grande Champagne

 

Hennessy Beaute du Siecle (헤네시 보떼 뒤 시에클)은 영어로 Beauty of the Century를 뜻합니다.

 

이 꼬냑은 그 이름에서 알 수 있듯이, 100년 동안 오크통 속에서 숙성 시킨 헤네시 가문 최고의 Eaux-de-vie들을,

프랑스의 대표적인 현대미술가 Jean Michel Othoniel (장 미쉘 오토니엘)이 디자인한 Baccarat Crystal

Decanter에 담아, 역시 Jean Michel Othoniel (장 미쉘 오토니엘)이 디자인하고 제작한 비밀의 보석상자

넣었습니다.

 

이 상자는 유럽 최고의 유리 공예가, 조각 공예가들이 총동원되어 제작에 참여했으며, 알루미늄과 유리로 만든 상자에

베니스풍의 유리구슬로 장식하였으며, 또한, 상자 속에는 황금잎으로 장식한 네개의 브랜디잔을 넣었습니다.

 

Hennessy Beaute du Siecle (헤네시 보떼 뒤 시에클)은 총 100병만이 한정 생산되었으며, 700ml 한병에

$ 200,000, Eur 160,000 , 약 2억원으로 현재까지 판매된 술 중에서 최고가의 술입니다.

 

 

Hennessy Cognac (에네시 / 헤네시 꼬냑)

      - 1765년에 아일랜드계 영국인 Richard Hennessy가 프랑스 국왕의 근위병으로 근무한 후,

프랑에에 귀화하여 설립

      - 세계에서 제일 큰 규모의 꼬냑 회사

      - 620 헥타아르의 포도 농장을 소유

      - Limousin Oak와 Tronçais Oak를 사용하여 술통 자체 제작

      - 1817년 the British Prince Regent가 Very Superior Old Pale 꼬냑을 주문 => VSOP의 탄생

      - 1870년 XO등급을 처음으로 만듬 (Maurice Hennessy)

      - 1944년 또 다른 Maurice Hennessy가 Bureau National Interprofessionel du Cognac (BNIC) 설립

      - 1971년 Moët & Chandon사와 합병하여 Moët-Hennessy사 설립

      - 현재는 디자인 회사인 Louis Vuitton과 합병하여 LVMH (Louis Vuitton-Moët Hennessy)로 변경

      - 과일향이 많이 나고, 부드러운 맛이 특징

     

 

Hennessy Beaute du Siecle cognac

$200,000 a bottle

With cognac selling for less than $50 a bottle, enjoying a glass after dinner is hardly a luxury anymore.

But taking just a sip of this limited-production Hennessy cognac would be a totally unique experience.

Hennessy, a spirits division of LVMH's Moët Hennessy, released a $200,000 bottle of Beaute du Siecle

earlier this year, only 100 of which will be available.

It's the house's best blend, of course.

But the exorbitant price is mostly a function of the extraordinary bottle the liquor comes in, which was designed

by the contemporary French artist Jean-Michel Othoniel.

Each collectible bottle comes with four gold-leaf adorned glasses which are housed in an aluminum-and-glass

chest decorated with two colored Venetian glass beads.

 

This Beaute du Siecle treasure chest containing a 100-year-old cognac.

 

« La Beaute du siecle « at 160,000 euros
7 decembre 2007

Hennessy is to market an exceptional cognac in Japan : “La beaute du siecle”, a crystal carafe from Baccarat in a

presentation box of medieval inspiration (by the artist Jean-Michel Othoniel). The price : a little over 160,000 euros.

 

 

Martell Creation Grand Extra

(= Martell Triumph Extra)

 

 

전문점 가격  : $ 299 ~ $ 300 (미국, 중국 시장), $ 360 (유럽 시장) 

면세점 가격  : $ 250 ~ $ 253 (홍콩, 싱가폴 면세점)

술 병  용 량  : 700 ml, 750ml 

알코올 함량  : 40 %

생 산  지 역  : Grande Champagne, Borderies

 

Ultra-Premium (울트라 프리미엄)급 꼬냑을 처음으로 생산했던 Martell (마르뗄)사에서 새롭게

출시한 신등급의 Hyper-Premium (하이퍼 프리미엄)급 꼬냑인 Martell Creation Grand Extra

(마르뗄 끄레아숑 그랑 엑스트라)를 2007년 5월부터 미국시장을 시작으로 출시하기 시작하였습니다.

 

1995년 창립 280주년을 기념하여 생산했던 Martell Creation Baccarat - 280th Anniversary와는 다릅니다.

 

Martell사의 Cellar Master인 Bruno Lemoine (브뤼노 르므완느)가 창업자인 Jean Martell (쟝 마르뗄)의

업적을 기리기 위해서, 비축중인 Eaux-de-Vie (오드비)들 중에서 가장 오래된 50년 ~ 100년 정도를 오크통 속에서

숙성 시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴)와 Borderies (보르데리) 산 오드비들을 블렌딩하여

만들었습니다.

 

이 꼬냑은 향후 2년 동안 선별된 외국 시장에서만 판매하며, 국가에 따라서는 이 꼬냑의 이름을

Martell Triumph Extra로 붙여서 판매하기도 합니다.

 

이 꼬냑의 술병은 향수병 제작으로 유명한 조각가 Serge Mansau (세르지 망소)가 디자인 했으며,

아치형 모양의 병에 Martell사의 이니셜인 M을 조각한 크롬 스토퍼를 사용하였으며, 700ml (또는 750ml)

한병에 소비자 가격 $299 ~ $300 에 판매합니다.

 

아쉽게도 국내 면세점에는 입고예정이 없으며, 중국 일부, 홍콩 등의 면세점과 덴마크의 일부 면세점에서

판매하고 있으나, 덴마크 코펜하겐의 부가세 면세점에서는 700ml 한병의 가격이 DDK 1,829 (= $ 360)에

판매하고 있습니다.

참고로, 유럽에서는 Duty Free Shop (관세 면세점)과 Tax Free Shop (부가세 면세점)의 차이가 있음을

주의하시기 바랍니다.

 

<Martell사의 설명>

 

A reinterpretation of Extra cognac category.
Its unique blend embodying the true essence and the creativity of the Martell style, and its

luxury packaging and architectural design, make it the perfect expression!!! for individuals

seeking to build and leave a mark in history, to create their own sophisticated and inspired

world.
Marrying the fresh, fruity notes of eaux-de-vie from the Borderies with the nutty spicy notes

of lengthily matured eaux-de-vie from the Grande Champagne.

 

Tasting Notes :


Colour : a deep topaz, amber, radiant with nice shining reflections.
Nose   : primary notes evoking ginger bread and dry fruits, soon complimented by the

               refreshing aroma of orange marmalade, lemon zests and orange tree flower,

               culminating in a subtle finale of nice rancio notes, with a mix of walnut stain,

               curry paste and cedar wood.
Taste   : a soft and silky feeling releasing the mellowness of this first instance and reinforcing

                the smoothness of the sophisticated blending.

               This initial mellowness is then intensified by an incredible length in mouth, bringing

                the flavours into full bloom…

 

 

<주류관련 사이트의 설명>

 

Martell, the oldest of the major Cognac houses and the first ever to market an ultra-premium

brand, is stepping into the hyper-premium realm in the United States with the release this month

of Martell Creation Grand Extra.

 

The new brandy is the product of several years of work by the Martell cellar master Bruno

Lemoine, using some of the oldest eau-de-vie on hand, and is intended as a tribute to the

Martell founder.

 

The company says it is a reinterpretation of the Martell Extra, which was first conceived in the

early nineteenth century but never widely distributed.

 

The new Grand Extra has been available in select foreign markets for about two years,

sometimes under the label Triumph.

 

The House of Martell originated in 1715 under Jean Martell and passed through a family line,

using primarily nutty and flowery eau-de-vies from the small Borderies section of Cognac.

 

It was also the first Cognac to use Troncais oak barrels for aging, rather than the standard

Limousine oak. In 1912, Edouard Martell created Cordon Bleu, the first of the ultra-premium

Cognacs to be marketed on a regular basis.

 

The Creation Grand Extra joins a lofty segment of the Cognac firmament with a $299 price

tag and bottle as grand as its name.

 

The vessel was designed by sculptor Serge Mansau, known for creating perfume bottles.

The bottle is arch-shaped with a chrome stopper and a magnificent initial M at the neck.

 

Tasting Note :

 

Appearance : Dark amber with hints of bluish green. Luxuriant legs.

Nose           : The aroma starts out soft and flowery, then builds in fruitiness to an almost

                          hard-candy bouquet.

Taste           : Balanced fruit and licorice, but with the complex rolling effect expected from

                          Cognacs in this price range: orange, bread dough and meaty nuts.

Finish           : Hard candy returns on its forever finish, then comes a snap of cheese at the end.

 

 

 

 

Bell's Christmas 2007 - Five Queens

 

종           류 : Blended Scotch Whisky

면세점 가격 

전문점 가격46.81 파운드 (= $81.09)

알코올 도수 : 40 %

숙 성  기 간 : 8년

생 산  년 도 : 2007 (매년)

용          량700 ml

디켄터 제조사Wade Ceramics

 

1988 Bell's사에서는  We Wish You A Merry Christmas 라는 테마아래 양을 짙은 그린색으로 바꾸고

순금으로 수공 마무리한  Wade사의 도자기 병에 담은 Bell's Christmas Decanters 출시시켰습니다.

초기 세개(1988~1990 Bell's Christmas Decanters) 750ml 생산하였다가 EEC규약 때문에 700ml

생산하고 있습니다.

 

Bell's Christmas 시리즈의 원액은 대부분은 8 숙성 시킨 위스키로 채워져있습니다. (1994 부터)

 

 

2001년 부터 2004년 까지 스코틀랜드의 위대한 발명가 시리즈 (Series Celebrating Great Scottish Inventors)

이후에, 2005년 크리스마스 디캔터 Silent Protest (침묵의 저항)를 주제로 하였습니다.

2006년 : Lucky Thirteen (행운의 13) - John Hatfield 의 영웅적 이야기

2007년 : Five Queens (5명의 여왕) - Miles Partridge 경의 이야기

 

This year's traditional Bell's Christmas decanter 'Five Queens' tells the story of Sir Miles Partridge, who beat King Henry VIII

at poker dice, winning a clochier containing four 'Jesus Bells' at St Paul's school. And was later hanged on felony charges.

 

 

1989년 : Perth Scotland Winter 1895 - Perth 지역의 겨울배경으로 

1990년 : The Art of Distilling - Blair Athol Distillery를 배경으로 

1991년 : The Art of Distilling - Still Room 등의 증류소관련 그림들로 술병을 장식했습니다. (1995 년까지)

1992년 : The Cooperages Art - 새롭게 디자인한 진한 녹색의 디캔터로 통(Cask)작업을 하는 모습 

1993년 : The Malt Mans Art - 몰팅하는 작업 그림 

1994년 : The Blenders Art - 블랜딩하는 작업을 그린 그림 

1995년 : The Cellar Man's Art - 숙성창고에서 작업을 하는 모습을 담아내었습니다

1996년 : Ingredients Of Quality - 새로운 시리즈로 새롭게 단장을 하는데 크림색과 진한 레드로 어께부분을

             꾸미고 24골드로 마무리하며 그림은 위스키의 핵심재료에 관한 내용으로 삽입되었습니다.

1997년 : Ingredients Of Quality Eight Core - The Map of Scotland

1998년 : Ingredients Of Quality

1999년 : Ingredients Of Quality

2000년 : Celebrating Bell's 175th Anniversary - Cherry Bank Center & Arthur Bell

2001년 : Celebrating Great Scottish Inventors - Alexander Graham Bell

2002년 : Celebrating Great Scottish Inventors - James Watt

2003년 : Celebrating Great Scottish Inventors - Alexander Fleming

2004년 : Celebrating Great Scottish Inventors - John Logie Baird

2005년 : Silent Protest

2006년 : Lucky Thirteen - John Hatfield

2007년 : Five Queens - Sir Miles Partridge

 

 

Website : http://www.bellsbottles.co.uk/history.htm

 

               http://www.3rdaltscouts.mcmail.com/decindx.html

 

               http://www.bellsdecanters.co.uk

 

               http://www.jimbeamclub.com/pictorials/bells/

 

               http://www.bellswhisky.co.za/

 

               http://www.thewhiskyexchange.com/

 

 

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