Bisquit Cognac

 

1. Bisquit Cognac 회사소개 

 

Bisquit CognacAlexandre Bisquit1819에 설립한 꼬냑 회사이며, 1965Pernod-Ricard 그룹에

합병되면서 회사 이름이 Renault Bisquit로 바뀌었습니다.

 

Alexandre Bisquit는 프랑스의 리모쥐 도자기와 리무쟁 오크로 유명한 Limoges 출신으로, Limousin oak casks

특징을 누구보다 잘 알고 있었기 때문에, 일찍부터 꼬냑의 숙성에 Limousin oak casks를 사용하였습니다.

 

Bisquit Cognac Cognac 지방의 Fins Bois (팽 브와) 지역에 위치한 Chateau de Lignieres (샤또 드 리니에레)

포도농장에서 재배한 포도와 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴), Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴) 지역의 포도를

사용하여 현대식 대형 증류기로 2회 증류합니다.

 

증류시에 다른 꼬냑에 비해서 천천히 가열하며, 상대적으로 낮은 알코올 도수를 유지하므로 원료인 포도의 향취를 많이

느낄 수 있습니다.

 

 

 

2. Bisquit Cognac의 종류 

 

1. Bisquit Classique VS :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    Fins Bois (팽 브와) 지역에 위치한 Chateau de Lignieres (샤또 드 리니에레) 포도농장에서 재배한 포도로

    만든 오드비를 3~5년 숙성 

 

2. Bisquit VSOP Fine Champagne :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    Grande Champagne (그랑드 샹파뉴) Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴) 지역의 Eaux-de-vie를 사용하여

    8~10년 정도 숙성 

 

3. Chateau de Lignieres :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    Chateau de Lignieres Single-Vineyard 포도를 이용하여 10년 숙성 

 

4. Bisquit Prestige :

 

    최소 12년 이상 숙성 시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴)산 오드비를 사용하였으며,

    일부 오드비는 1878년에 생산한 오드비도 사용하였습니다.

    병 모양은 위의 VSOP와 같으며, 등급은 VSOP와 Napoleon의 중간 입니다.

 

5. Bisquit Napoleon Fine Champagne :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    최소 15년 이상 숙성시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴) Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴)

    지역의 Eaux-de-vie를 사용

 

6. Bisquit Napoleon Baccarat Crystal Decanter

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    최소 15년 이상 숙성시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴) Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴)

    지역의 Eaux-de-vie를 사용, 프랑스 바카라 사의 크리스탈 디캔터를 사용

 

 

7. Bisquit XO Excellence :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    30~35년 이상 숙성시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴)산 오드비를 66% 이상 사용하여

    Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴) 오드비와 블렌딩한 Fine Champagne 꼬냑입니다.

 

8. Cohiba Extra Grande Champagne :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    40~50년 이상 숙성시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴)산 오드비를 사용한 알코올 도수 43%

    꼬냑으로 Cigar와 잘 어울리게 만든 Cigar Blend 꼬냑입니다.

 

9. Bisquit Privilege D'Alexandre Bisquit Grande Champagne :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    최소 50년 이상 숙성시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴)산 오드비를 사용한 꼬냑입니다.

 

위 꼬냑들의 상세 정보는  좌측 메뉴 목록의 ▶ Bisquit 사진 자료실을 참조하시기 바랍니다.

 

 

Alexandre Bisquit was just 20 years old when, in 1819, he set up his cognac firm in Jarnac.

 

He hailed from Limoges, and knew well the special properties of the local Limousin oak for aging brandy,

so he brought in quantities of it to build his maturation vats.

 

Soon all his competitors were using the same wood, and today Limousin oak casks are in demand

worldwide for aging wines and spirits.

 

Bisquit has vineyards and distills its own cognac in a large, modern still house at the Chateau de Lignières,

north of the town of Cognac.

 

The casks of spirit age at Lignières, in temperature- and humidity-controlled cellars.

Bisquit spirit runs off the still at a lower strength than most others, giving it a fuller, "grapier flavor.

 

Normal range of qualities available, plus occasional 50- and 100- year old bottlings and

single-vineyard Chateau de Lignières.

 

In 1965 the firm began to belong to the big industriel group "Pernod-Ricard".

Its head, Paul Ricard, bought the firm, the familiar estate, the vineyards and the castle in the area Fins Bois.

 

 

 

 

Bisquit Classique VS***

 

- 3-5 years old. It can be a model of young beverages of the firm.

   It has a bitter and sweetish taste, amber colour, with a light fruit and spice aroma.

   A classic cognac.

 

Bisquit VSOP Fine Champagne

 

- 8-10 years old. A classic cognac of the firm Bisquit.

   During a not very long time spent in oak casks the subtle refined drink acquired the flavour of

   sweet chocolate and the aroma of fragrant raisins.

   Eur36

 

Château de Lignières

 

- 10 years old. Single-vineyard Chateau de Lignières.

   Eur32

 

Bisquit Prestige

 

- 12 years old.

   The blending of old cognacs from Grande-Champagne, some of them are dated by 1878 at 41.5 % by vol.

   Which is its natural strength.

 

Bisquit Napoleon Fine Champagne

 

- 15 years old. Bitterish and astringent in bouquet, aroma of fresh fruit, east spicies and flowers.

 

Bisquit XO Excellence

 

- 30/35 years old Fine Champagne, but consists of 2/3 of cognacs from Grande- Champagne.

   Eur96

 

Cohiba Extra Grande Champagne

 

- A selection of our best Grande-Champagne eaux-de-vie between 40 to 50 years of age.

 

   Nose : fine, complex and soft. As intense as smooth.

             Hints of almonds, nuts, honey.

             Smells of the undergrowth with a bit of chestnut and vanilla.

             A delicate touch of ' rancio '.

 

   Mouth : Softly straightforward with a pleasant bitterness.

               A perfect match between strength and delicacy.

               Round, fresh, supple.

 

   This eau de vie offers a perfect balance in mouth between its power and its freshness.

   Presented in a fine wooden crate. 43%,

   Eur283

 

Bisquit Privilège D'Alexandre Bisquit Grande Champagne

 

– More than 50 years old,

   Grande Champagne Cognac,

   Eur340

 

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Bisquit Cognac

 

1. Bisquit Cognac 회사소개 

 

Bisquit CognacAlexandre Bisquit1819에 설립한 꼬냑 회사이며, 1965Pernod-Ricard 그룹에

합병되면서 회사 이름이 Renault Bisquit로 바뀌었습니다.

 

Alexandre Bisquit는 프랑스의 리모쥐 도자기와 리무쟁 오크로 유명한 Limoges 출신으로, Limousin oak casks

특징을 누구보다 잘 알고 있었기 때문에, 일찍부터 꼬냑의 숙성에 Limousin oak casks를 사용하였습니다.

 

Bisquit Cognac Cognac 지방의 Fins Bois (팽 브와) 지역에 위치한 Chateau de Lignieres (샤또 드 리니에레)

포도농장에서 재배한 포도와 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴), Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴) 지역의 포도를

사용하여 현대식 대형 증류기로 2회 증류합니다.

 

증류시에 다른 꼬냑에 비해서 천천히 가열하며, 상대적으로 낮은 알코올 도수를 유지하므로 원료인 포도의 향취를 많이

느낄 수 있습니다.

 

 

 

2. Bisquit Cognac의 종류 

 

1. Bisquit Classique VS :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    Fins Bois (팽 브와) 지역에 위치한 Chateau de Lignieres (샤또 드 리니에레) 포도농장에서 재배한 포도로

    만든 오드비를 3~5년 숙성 

 

2. Bisquit VSOP Fine Champagne :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    Grande Champagne (그랑드 샹파뉴) Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴) 지역의 Eaux-de-vie를 사용하여

    8~10년 정도 숙성 

 

3. Chateau de Lignieres :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    Chateau de Lignieres Single-Vineyard 포도를 이용하여 10년 숙성 

 

4. Bisquit Prestige :

 

    최소 12년 이상 숙성 시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴)산 오드비를 사용하였으며,

    일부 오드비는 1878년에 생산한 오드비도 사용하였습니다.

    병 모양은 위의 VSOP와 같으며, 등급은 VSOP와 Napoleon의 중간 입니다.

 

5. Bisquit Napoleon Fine Champagne :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    최소 15년 이상 숙성시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴) Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴)

    지역의 Eaux-de-vie를 사용

 

6. Bisquit Napoleon Baccarat Crystal Decanter

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    최소 15년 이상 숙성시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴) Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴)

    지역의 Eaux-de-vie를 사용, 프랑스 바카라 사의 크리스탈 디캔터를 사용

 

 

7. Bisquit XO Excellence :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    30~35년 이상 숙성시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴)산 오드비를 66% 이상 사용하여

    Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴) 오드비와 블렌딩한 Fine Champagne 꼬냑입니다.

 

8. Cohiba Extra Grande Champagne :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    40~50년 이상 숙성시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴)산 오드비를 사용한 알코올 도수 43%

    꼬냑으로 Cigar와 잘 어울리게 만든 Cigar Blend 꼬냑입니다.

 

9. Bisquit Privilege D'Alexandre Bisquit Grande Champagne :

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

    최소 50년 이상 숙성시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴)산 오드비를 사용한 꼬냑입니다.

 

위 꼬냑들의 상세 정보는  좌측 메뉴 목록의 ▶ Bisquit 사진 자료실을 참조하시기 바랍니다.

 

 

Alexandre Bisquit was just 20 years old when, in 1819, he set up his cognac firm in Jarnac.

 

He hailed from Limoges, and knew well the special properties of the local Limousin oak for aging brandy,

so he brought in quantities of it to build his maturation vats.

 

Soon all his competitors were using the same wood, and today Limousin oak casks are in demand

worldwide for aging wines and spirits.

 

Bisquit has vineyards and distills its own cognac in a large, modern still house at the Chateau de Lignières,

north of the town of Cognac.

 

The casks of spirit age at Lignières, in temperature- and humidity-controlled cellars.

Bisquit spirit runs off the still at a lower strength than most others, giving it a fuller, "grapier flavor.

 

Normal range of qualities available, plus occasional 50- and 100- year old bottlings and

single-vineyard Chateau de Lignières.

 

In 1965 the firm began to belong to the big industriel group "Pernod-Ricard".

Its head, Paul Ricard, bought the firm, the familiar estate, the vineyards and the castle in the area Fins Bois.

 

 

 

 

Bisquit Classique VS***

 

- 3-5 years old. It can be a model of young beverages of the firm.

   It has a bitter and sweetish taste, amber colour, with a light fruit and spice aroma.

   A classic cognac.

 

Bisquit VSOP Fine Champagne

 

- 8-10 years old. A classic cognac of the firm Bisquit.

   During a not very long time spent in oak casks the subtle refined drink acquired the flavour of

   sweet chocolate and the aroma of fragrant raisins.

   Eur36

 

Château de Lignières

 

- 10 years old. Single-vineyard Chateau de Lignières.

   Eur32

 

Bisquit Prestige

 

- 12 years old.

   The blending of old cognacs from Grande-Champagne, some of them are dated by 1878 at 41.5 % by vol.

   Which is its natural strength.

 

Bisquit Napoleon Fine Champagne

 

- 15 years old. Bitterish and astringent in bouquet, aroma of fresh fruit, east spicies and flowers.

 

Bisquit XO Excellence

 

- 30/35 years old Fine Champagne, but consists of 2/3 of cognacs from Grande- Champagne.

   Eur96

 

Cohiba Extra Grande Champagne

 

- A selection of our best Grande-Champagne eaux-de-vie between 40 to 50 years of age.

 

   Nose : fine, complex and soft. As intense as smooth.

             Hints of almonds, nuts, honey.

             Smells of the undergrowth with a bit of chestnut and vanilla.

             A delicate touch of ' rancio '.

 

   Mouth : Softly straightforward with a pleasant bitterness.

               A perfect match between strength and delicacy.

               Round, fresh, supple.

 

   This eau de vie offers a perfect balance in mouth between its power and its freshness.

   Presented in a fine wooden crate. 43%,

   Eur283

 

Bisquit Privilège D'Alexandre Bisquit Grande Champagne

 

– More than 50 years old,

   Grande Champagne Cognac,

   Eur340

 

 

 

 

Vodka, Tequila, Rum의 분류 및 숙성

 

 

1. Vodka

 

Neutral Vodka (중성보드카) - 숙성 시키지 않음, 어떤 향도 추가하지 않음

 

Gold Vodka (골드 보드카) - 통에서 숙성시킴 (러시아 Starka Vodka)

 

Flavored Vodka (플레이버드 보드카) - 과일향 또는 향초향을 첨가 (Absolut Vodka, Smirnoff Vodka)

 

Zubrowka / Zubrovka (즈브로우카) - 폴란드에서 생산되는 보드카, 관목의 잎을 첨가 (Bison Grass Vodka)

 

 

2. Tequila (Mezcal의 일종)

 

Blanco (블랑코) /  Plata  / White / Silver - 숙성 시키지 않거나, 2개월 미만 숙성 

                                                                          (Jose Cuervo Reserva 1800 Silver)

 

Joven (호벤) - 스테인레스 탱크에서 3개월간 간단히 숙성

 

Reposado (레포사도) / Oro / Gold - 참나무 통에서 1년 미만 숙성 (Jose Cuervo Reserva 1800 Reposado)

 

Anejo (아네호) - 참나무 통에서 1년 이상 숙성 (Jose Cuervo Reserva 1800 Anejo)

 

 

 

3. Rum

 

White / Light - 숙성 시키지 않음 (Bacardi Light Dry)

 

Gold / Amber - 참나무 통에서 단기간 숙성 (Bacardi Gold)

 

Dark / Heavy - 참나무 통에서 수년 이상 숙성 (보통 3년 이상) (Bacardi Black)

 

Flavored - 과일향을 첨가하여 일반적으로 알코올 농도가 40% 이하

 

Overproof - 일반적으로 알코올 농도가 40% 이상, 일부는 75% 이상 (Bacardi 151)

 

Premium - 참나무 통에서 오랜기간 숙성 (Cadenhead's 25 Years Old Green Label)

 

 

Henry Gerard Extra Very Old Calvados

 

 Price         : $ 99.95 (외국 전문점 가격)

Size           : 700 ml

Alcohol      : 40 %

 

앙리 제라르사는 프랑스 노르망디 지방에서 생산되는 품질 좋은 사과를 발효시켜

전통적으로 2번 증류하여 사과 브랜디를 만듭니다.

 

Tasting note:

 

Medium copper/brown colour with aromas of spiced apple, orange rind and vanilla.

 

Dry, spicy/warm with excellent apple and orange rind tones replaying on the palate.

 

Medium full-bodied with a long, cooling finish. (David Churchill, Vintages, Sept. 2004)

 

 

960 x 720

 

 

 

720 x 540

 

 

 

 

1024 x 768

 

 

 

960 x 720

 

 

 

720 x 540

 

 

 

 

1024 x 768

 

 

 

960 x 720

 

 

 

720 x 540

 

 

 

 

종 900 x 960

 

  

 

종 765 x 816

 

 

 

횡 1800 x 500

 

 

 

횡 1530 x 425

 

 

 

 

 

960 x 720

 

 

 

 

720 x 540

 

 

 

종 980 x 1100

 

 

 

종 760 x 853

 

 

 

횡 1850 x 600

 

 

 

횡 1295 x 420

 

 

 

 

960 x 720

 

 

 

 

720 x 540

 

 

 

 

 

960 x 720

 

 

 

 

720 x 540

 

 

 

Suntory 山崎 Yamazaki 50 Single Malt

 

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

 

 

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종류            : Single Malt Japanese Whisky

면세점 가격

전문점 가격 ¥ 1,050,000 (일본 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

용량            : 700 ml

숙성 기간     50 Years

 

 

2005년 5월 10일, 50년 이상 숙성 시킨 싱글몰트 위스키인 山崎 50年 (야마자끼 50년)을

50병 한정 출시하였습니다.

 

가격은 700 ml 한병에 100만엔이며, 일본 위스키로는 최고령의 원주를 사용하였으며,

가격 또한 이제까지 중에서 최고가 입니다.

 

원주는 1950년대 초반에 일본 국내산 대맥을 사용한 몰트를 이용하여 생산하였습니다.

야마자끼의 물을 사용하여 발효 시킨 후, 일본 국내 최초로 도입한 단식 증류기 (Pot Still)로

증류하였습니다.

 

크리스탈 술병에 붓으로 쓴 山崎 (야마자끼) 이름을 샌드블러스터로 한병씩 조각하였습니다.

 

물참나무 특유의 붉은색이 감도는 짙은 호박색을 띄며, 향나무의 침향을 느끼게하는 방향과

건조과실의 새콤달콤한 향기를 포함한 감미롭고 풍만한 숙성향기가 그윽하게 풍기며, 화려

하게 퍼집니다.

 

강하게 입안에서 감도는 맛을 내며, 비단결같이 매끄러운 감칠맛이 깊으며, 드라이한 (달지 않은)

맛을 느낄 수 있습니다.

 

그윽한 스모키향이 풍겼다가 사라지곤하며, 따뜻한 나무재질 (술통)의 여운이 오래 남습니다.

 

 

サントリーは5月10日、酒齢50年を超える長期熟成原酒を混和したシングル・モルト・ウイスキー

「山崎50年」を50本限定で発売すると発表した。

価格は700ml瓶1本で100万円。国産品としては最高齢の原酒を使い、価格も過去最高という。

 

原酒は1950年代前半に、山崎蒸溜所が国産の大麦麦芽を自家製麦。

山崎の水で仕込み、発酵後は、当時同社が国内で初めて導入したポットスチル(単式蒸溜器)で

蒸溜した。

 

今回発売するウイスキーは、このうち、和樽と呼ぶ日本産のミズナラ樽に詰め、熟成させた原酒を

主体としている。

液色は赤みの濃い琥珀色で、香木の伽羅(きゃら)に似た芳香を放つ。

また乾燥させた果物に似た甘酸っぱさと、豊満な風味、なめらかな口当たり、余韻の長さなどを

特徴とする。

 

サントリーが、ヨーロッパ製のシェリー樽の代わりに和樽を使ったのは第二次世界大戦中、

戦後の20数年間。

戦争の影響で、スペインなどの海外から樽の輸入が困難になったために、北海道や東北の

ミズナラで、樽を自家製造した。

 

はじめ和樽で熟成させた原酒は、くせが強い香味のために、若いうちに出荷されていた。

しかし1980年代に入り、それまで出荷されないでいた樽で、長期熟成された原酒が、

伽羅に似た独得の芳香を持つことが明らかになった。

 

サントリーではこの芳香を「スコッチでは成しえないジャパニーズウイスキーの個性」と評価し、

1989年に和樽の原酒を主体にした高級ブレンデッドウイスキー「響」を発売。

その後もさまざまな高級ウイスキーに和樽の原酒を利用しており、酒齢の高いものは稀少になって

いるとする。

 

新商品はクリスタルグラス製の瓶に詰め、筆文字で書いた山崎の銘柄をサンドブラストで1本ずつ

彫り込んだ。

口部は和紙で包んで、金色の紐で結んだうえ、オーク材の木箱に収めた。

 

Suntory Hibiki 35 No 2

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

 

 

 

 

종류            : Blended Japanese Whisky

면세점 가격

전문점 가격 ¥ 1,050,000 (일본 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

용량            : 700 ml

숙성 기간     35 Years

 

 

썬토리사의 창업 90주년을 기념하여, 2007년 4월 21일 두번째로 출시한 Suntory 響 Hibiki 35 입니다.

 

술병은 쿠따니야끼의 거장이며 무형문화재 인간국보인  三代 徳田八十吉씨가 만든 耀彩瓶 碧陽

(ようさいびん へきよう : 요우사이빙 헤끼요우 = 요채병 벽양)을 사용하였습니다.

 

150병만을 만들었으며, 이 병에 일본 위스키의 고향인 山崎(야마자끼) 증류소에서 1960년 ~ 1971년

까지 증류하여 35년~41년동안 오크통 속에서 숙성 시킨 위스키들을 블렌딩하여 6개월동안 재숙성 시킨

최고의 위스키를 담았으며, 여기에 사용된 그레인 위스키도 역시 35년 이상 숙성 시켰습니다.

 

이 술이 갖는 의미는 일본 최초의 도자기 산지이며 최고 명품 산지에서 일본 최고의 무형 문화재이며, 

인간국보가 만든 일본 최고의 도자기에, 일본 최초의 위스키 산지이며 일본 최고의 위스키 증류소인

山崎 (야마자끼) 증류소에서 만든 일본 최고의 위스키를 담았다는 것입니다. 

 

이 위스키의 알코올 도수는 43%, 용량은 700ml, 가격은 ¥ 1,050,000 이며, 총 150병만을 山崎

(야마자끼) 증류소에서 한정 생산하였습니다..

 

 

創業90周年を記念して誕生したサントリーウイスキーの最高峰ブランド「響」。

世界でも高い評価を得ている日本を代表するブランドだが、通常の「響30年」を上回る「響35年」が150本限定で

発売される。

人間国宝が焼き上げた瓶入りの特製品で、価格は100万円だ。

 

今回発売される「サントリーウイスキー響35年 三代徳田八十吉作<耀彩瓶(ようさいびん) 碧陽(へきよう)>」

の中身は、サントリーの誇る「山崎蒸留所」で1960~1971年に蒸留された超高酒齢のモルト原酒を厳選し、

グレーン原酒も35年以上オーク樽に寝かせた秘蔵品。

 

フルーティーなトップノートに続き、優雅なシェリー香、ウッディーな香り、バニラ香が次々と沸き立つ。

またボトルは、九谷焼の巨匠にして人間国宝の三代徳田八十吉氏がこのウイスキーのために一瓶一瓶手作りした色絵磁器。

このボトルだけでも貴重な作品と言えるだろう。

内容量は700ミリリットルで、鬱金(うこん)色の布の包まれた銘入り桐箱に収められて届けられる。

酒販店やデパートで予約注文を受付中だが、先着順なので興味のある方はお早めに。

 

 

<참고>

 

Suntory Hibiki 35 No 1

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.     이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

 

종류            : Blended Japanese Whisky

면세점 가격

전문점 가격 ¥ 1,050,000 (일본 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

용량            : 700 ml

숙성 기간     35 Years

 

 

일본의 인간국보인 13대 今泉今右衛門(いまいずみ いまえもん 이마이즈미 이마에몬 = 금천금우위문

1926~2001) 이 만든 色繪薄墨草花文洋酒甁 (いろえうすずみそうかもんようしゅびん 이로에우스즈미

소우까몬 요우슈빙 = 색회박묵초화문 양주병) 입니다.

 

今右衛門(금우위문)이 자신이 태어난 色繪磁器(いろえじき 이로에지끼 = 색회자기)의 최고봉인 色鍋島

(색과도 = 일본 최초의 도자기 생산지역)에서 만든 명품 도자기이며, 자신이 직접 고안한 薄墨(すずみ

스즈미 = 박묵) 기법으로 하나하나 일일이 손으로 제작하였으며, 술병의 바닥에는 자신의 이름을 새겨

넣었습니다.

 

150병만을 만들었으며, 이 병에 일본 위스키의 고향인 山崎(야마자끼) 증류소에서 1960년 ~ 1966년

까지 증류하여 35년~41년동안 오크통 속에서 숙성 시킨 위스키들을 블렌딩하여 6개월동안 재숙성 시킨

최고의 위스키를 담아 2006년 2월 출시하였습니다.

 

이 술이 갖는 의미는 일본 최초의 도자기 산지이며 최고 명품 산지에서 일본 최고의 무형 문화재이며, 

인간국보가 만든 일본 최고의 도자기에, 일본 최초의 위스키 산지이며 일본 최고의 위스키 증류소인

山崎 (야마자끼) 증류소에서 만든 일본 최고의 위스키를 담았다는 것입니다. 

 

이 위스키의 알코올 도수는 43%, 용량은 700ml, 가격은 ¥ 1,050,000 이며, 총 150병만을 주문받아 山崎

(야마자끼) 증류소에서 직접 고객에게 배송합니다.

 

 

Jack Daniel's - American Tennessee Whiskey

 



일반적으로, American WhiskeyWhisky 대신에 Whiskey 라고 표기합니다.

 

그러나, American Whiskey 중에서 Whiskey 대신 Whisky로 표기하는 경우도 있습니다.

대부분 창업자의 고향이 영국 스코틀랜드이며, 스카치 위스키 제조 방법의 영향을 받아서

전반적 또는 부분적으로 단식 증류기 (Pot Still)를 사용하여 생산하는 위스키로,

 

1. Early Times

2. George Dickel

3. Jefferson’s

4. Maker’s Mark

5. Forester

6. Old Hickory

7. White Duck

 

등은 Whiskey 대신에 Whisky 라고 표기합니다.

 

American Whiskey의 종류는 아래와 같습니다.

 

1. Bourbon Whiskey

 

   옥수수 (Corn)51% 이상 포함한 곡물을 발효시켜 만든 술을 연속증류기로 증류하여

   통속을 불로 그을린 아메리칸 뉴 오크통 속에서 최소 2년 이상 숙성을 시킵니다.

   이렇게 2년 이상 오크통 속에서 숙성 시킨 것을 Straight Bourbon 이라고 하며,

   특히, Kentucky주에서 생산한 것을 Kentucky Straight Bourbon 이라고 합니다.

 

   증류한 위스키의 알코올 도수가 80%를 초과 할 수 없으며,

   숙성시킨 위스키의 알코올 도수가 62.5%를 초과 할 수 없습니다. 

   병에 넣을때는 최소 40% 이상의 알코올 도수를 유지해야 합니다.

 

   All bourbons are whiskies, but not all whiskies are bourbon.

   Bourbon whiskey originated in Kentucky during the 18th century.

   The United States government defines Kentucky bourbon as:

  • An American whisky made from a grain mash that is predominantly corn (a minimum of 51%)
  • Distilled at a proof no greater than 160 proof (80%)
  • Aged in new charred oak barrels for a minimum of 2 years to be called a "straight" whisky
  • Bottled at a minimum of 80 proof (40% alcohol by volume)

 

 

2. Tennessee Whiskey

 

   옥수수 (Corn) 51% 이상 포함한 곡물을 발효시켜 만든 술을 연속증류기로 증류하여

   통속을 불로 그을린 아메리칸 뉴 오크통 속에서 최소 2년 이상 숙성을 시킵니다.

 

   증류한 위스키의 알코올 도수가 80%를 초과 할 수 없으며,

   숙성시킨 위스키의 알코올 도수가 62.5%를 초과 할 수 없습니다. 

   병에 넣을때는 최소 40% 이상의 알코올 도수를 유지해야 합니다.

   => 여기까지의 제조과정은 Bourbon Whiskey와 같습니다.

 

   그리고, 통에 넣기 전에 단풍나무 숯으로 여과시킵니다. (Charcoal-Filtering

   이 방법을 Lincoln County Process 라고 합니다.

 

   일부 테네시 위스키는 병입 전에 같은 방법으로 한번 더 여과 하기도 합니다.

   (Jack Daniel's Gentleman Jack)

 

 

3. Corn Whiskey

 

   옥수수 (Corn)80% 이상 포함한 곡물을 발효시켜 만든 술을 연속증류기로 증류하여

   통속을 불로 그을리지 않은 중고 또는 새 오크통 속에서 단기간 숙성 시킬 수 있습니다.

   숙성를 시키지 않아도 됩니다.

   숙성시에는 어떤 방법으로든지 숯이나 불에 그을린 나무를 사용할 수 없습니다.

 

   증류한 위스키의 알코올 도수가 80%를 초과 할 수 없으며,

   숙성시킨 위스키의 알코올 도수가 62.5%를 초과 할 수 없습니다. 

   병에 넣을때는 최소 40% 이상의 알코올 도수를 유지해야 합니다.

 

4. Rye Whiskey

 

   호밀 (Rye) 51% 이상 포함한 곡물을 발효시켜 만든 술을 연속증류기로 증류하여

   통속을 불로 그을린 아메리칸 뉴 오크통 속에서 최소 2년 이상 숙성을 시킵니다.

 

   증류한 위스키의 알코올 도수가 80%를 초과 할 수 없으며,

   숙성시킨 위스키의 알코올 도수가 62.5%를 초과 할 수 없습니다. 

   병에 넣을때는 최소 40% 이상의 알코올 도수를 유지해야 합니다.

 

 

이 외에도 위스키의 재료에 따라서

 

Wheat Whiskey    : Wheat (밀)를 51% 이상 포함한 곡물을 발효시켜 증류한 위스키

Malt Whiskey      : Malt (맥아 = 싹을 티운 보리))를 51% 이상 포함한 곡물을 발효시켜 증류한 위스키

                                (비교 : Malt Scotch Whisky100% Malt만을 사용)

Rye Malt Whisky  : Rye Malt (싹을 티운 호밀)를 51% 이상 포함한 곡물을 발효시켜 증류한 위스키

 

등이 있으며,

 

새로 만든 아메리칸 오크통속에서 2년 이상 숙성 시킨 위스키는 위스키의 이름 앞에 Straight 라는

이름을 붙입니다.

 

 

Jack Daniel's - American Tennessee Whiskey

 

잭 다니엘 증류소는 미국에서 가장 오래된 증류소이며, 잭 다니엘 위스키는 미국 국내는 물론,

전 세계에서 가장 많이 팔리는 아메리칸 위스키 입니다.

 

Jasper Newton Jack Daniel1850년에 태어났으며, 그의 형제자매는 모두 13명이었습니다.

 

그는 7세에 Louse River에 위스키 증류소를 소유한 Dan Call의 일꾼으로 들어가서 위스키 제조를 배우고,

1863년,겨우 13세의 나이에 Dan Call의 증류소를 사게되었습니다.

13세 나이에 위스키 증류소 사장이 된 것입니다 

 

그리고 3년 뒤인 1866년 16세의 나이에 사탕단풍나무 숯으로 여과하는 방법을 완성하여, 그해 1866년에

정식으로 자신의 이름으로 위스키 증류소 사업을 등록하였습니다.

 

21세 생일날 시내의 쇼핑몰에서 구입한 옷을 평생 그의 유니폼으로 입고 다녔습니다.

 

1904년에 그는 아메리칸 위스키 최초이나 마지막으로 세계주류 품평회에서 Jack Daniel Old No.7 위스키로

명예의 금상을 수상했습니다.

 

이듬해인 1905년 어느날 아침, 출근하여 사무실의 금고를 열려고 하였으나, 금고 자물쇠의 번호가 기억나지

않아서 발로 차다가 발가락이 부러졌습니다.

이때 병균이 혈액에 오염되어 그로인해 6년 후인 1911년에 혈독으로 사망하였습니다. 

 

그는 결혼을 하지 않았으며, 또한 자식도 없었기 때문에, 1911년에 혈독으로 사망하면서 조카인

Lem Motlow에게 재산과 사업을 물려주었습니다.

 

1957년Brown Forman 그룹에 합병되었습니다.

 

Jack Daniel's is a Tennessee whiskey distillery and brand known for its square bottles and

black label.

The company, based in Lynchburg, Tennessee, has been owned by the Brown-Forman

conglomerate since 1957.

It is believed that the founder ? Jasper Newton "Jack" Daniel ? was born in September 1850,

although seemingly no one knows the exact date.

If the 1850 date is correct, he may have become a licensed distiller at the age of 16, as the

distillery claims a founding date of 1866.

Other records list his birthdate as September 5, 1846, and in his 2004 biography Blood &

Whiskey: The Life and Times of Jack Daniel author Peter Krass maintains that land and deed

records show the distillery was actually not founded until 1875.

Daniel was one of thirteen children, from Welsh descent.

 

Since Jack Daniel never married and did not have any children, he took his favorite nephew,

Lem Motlow, under his wing.

Lem had a head for numbers and was soon doing all the distillery's bookkeeping.

In 1907, due to failing health, Jack Daniel gave the distillery to his nephew.

Jack later died from blood poisoning in 1911.

The infection allegedly set up originally in a toe, which Daniel injured in kicking his safe in

anger when he couldn't get it open early one morning at work ? he had always had trouble

remembering the combination.

This incident was the subject of a marketing poster used on the London Underground in

January 2006, with the line "Moral: Never go to work early."

 

When the company was later incorporated, it was incorporated as "Jack Daniel Distillery, Lem

Motlow, Prop., Inc."

This has allowed the company to continue to pretend in marketing that Lem Motlow, who died in

1947, is the current proprietor, as mentioning him in the advertising is technically just citing the

full corporate name.

Likewise, the advertisements continue to say that Lynchburg has only 361 people, while the

current (2000 census) population is actually 5,740.

This is allowable because the entire label was trademarked in the early 1960s when this figure

was the actual population cited by the Census Bureau; the label cannot be changed without

applying for a new trademark.

However, the 361 figure is also used on their website, which has nothing to do with the old label

trademark issue.

The large expansion of Lynchburg's population is largely due to its consolidation with Moore

County.

An interesting fact: Moore County, where the Jack Daniel's distillery is located, is one of the

state's many dry counties.

Therefore, while it is legal to distill the product within the county, it is illegal to purchace or

consume it there.

In October, 2004 it was announced that all generally-available Jack Daniel's products would

henceforth be bottled at 80 U.S. proof (40% alcohol by volume), which is the highest proof

allowed in some jurisdictions; this will simplify the production process.

(This reduction in alcohol content was condemned by Modern Drunkard magazine.)

Previously to this, the famous black-label brand (the better-quality, higher-priced product) had

generally for several years been 86 proof, where legal, the lower-end green label 80 proof;

these marked reductions from the previous practice until recent years of bottling the black-label

product at 90 proof and the green-label product at 86.

Both are made from the same ingredients; the difference is determined by professional tasters

who determine which of the batches will be graded out as worthy of being labelled with the

prestigious black label, the rest being sold under the green label.

 

In recent years, a third product, "Gentleman Jack", was created.

It has always been bottled at 80 proof since its inception.

This superpremium product is produced in the same manner as other Tennessee whiskey

except that after aging and prior to bottling it is once again subjected to the Lincoln County

Process (charcoal-filtering).

There is also now a 94 proof "Single Barrel" product available in some markets, which has also

been sold in commemorative bottles at the distillery in recent years, which is the only place

where alcohol is legally retailed in Moore County, Tennessee, a "dry county".

 

The current Master Distiller is Jimmy Bedford.

The distillery is part of the American Whiskey Trail.

 

 



No. Name Year Released Capacity Proof
1. Gold Medal 1971 ½ US gallon 90
2. Maxwell House 1971 ½ US gallon 90
3. Belle of Lincoln 1979 1.75 liters 90
4. Tribute to Tennessee 1982 1.75 liters 90
5. Inaugural 1984 1.75 liters 90
6. Silver Cornet 1986 1.75 liters 90
7. Riverboat Captain 1987 1.75 liters 90
8. 125th Anniversary 1990 1 liter 86
9. 1895 Replica 1992 1 liter 86
10. Barrelhouse 1 1994 750 ml 94
11. Tennessee Bicentennial 1995 750 ml 96
12. 1904 St. Louis World's Fair Gold Medal 1996 750 ml 90
13. 1905 Liege, Belgium Gold Medal 1997 750 ml 90
14. 1913 Ghent, Belgium Gold Medal 1998 750 ml 90
15. 1914 London, UK Gold Medal 2000 750 ml 90
16. 1915 London, UK Certificate of the Institute of Hygiene 2002 750 ml 90

 

Jack Daniel's Old No7 Black Label

 

 

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 : $ 23 (1,000 ml 기준, AK 면세점 가격)

전문점 가격 : $ 25 (700 ml 기준, 외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 40 %, 43 %, 45 %

술병 용량    : 700 ml, 1,000 ml, 1,500 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

잭 다니엘 증류소는 미국에서 가장 오래된 증류소이며, 잭 다니엘 위스키는 미국 국내는 물론,

전 세계에서 가장 많이 팔리는 아메리칸 위스키 입니다.

 

Jasper Newton Jack Daniel1850년에 태어났으며, 그의 형제자매는 모두 13명이었습니다.

 

그는 7세에 Louse River에 위스키 증류소를 소유한 Dan Call의 일꾼으로 들어가서 위스키 제조를 배우고,

1863년,겨우 13세의 나이에 Dan Call의 증류소를 사게되었습니다.

13세 나이에 위스키 증류소 사장이 된 것입니다 

 

그리고 3년 뒤인 1866년 16세의 나이에 사탕단풍나무 숯으로 여과하는 방법을 완성하여, 그해 1866년에

정식으로 자신의 이름으로 위스키 증류소 사업을 등록하였습니다.

 

21세 생일날 시내의 쇼핑몰에서 구입한 옷을 평생 그의 유니폼으로 입고 다녔습니다.

 

1904년에 그는 아메리칸 위스키 최초이나 마지막으로 세계주류 품평회에서 Jack Daniel Old No.7 위스키로

명예의 금상을 수상했습니다.

 

이듬해인 1905년 어느날 아침, 출근하여 사무실의 금고를 열려고 하였으나, 금고 자물쇠의 번호가 기억나지

않아서 발로 차다가 발가락이 부러졌습니다.

이때 병균이 혈액에 오염되어 그로인해 6년 후인 1911년에 혈독으로 사망하였습니다. 

 

그는 결혼을 하지 않았으며, 또한 자식도 없었기 때문에, 1911년에 혈독으로 사망하면서 조카인

Lem Motlow에게 재산과 사업을 물려주었습니다.

 

1957년Brown Forman 그룹에 합병되었습니다.

 

 

 

Jack Daniel's Gentleman Jack (New)

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 :

전문점 가격 : $ 36 (외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 40 %

술병 용량    : 700 ml, 750 ml, 1,750 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

Tasting Note :

Michael Jackson

Nose
Soft but insistent. Sweet then dry. Burnt brown sugar and charcoal. Slightly less overt charcoal-phenol than the regular Jack Daniel's.
Palate
Smooth. Very toasty. Dryish start, but becoming surprisingly sweet. Spicy. Syrupy background.
Finish
Cinnamon. Lemons.
Comment
A slightly richer and more restrained interpretation of Jack Daniel's.

Jim Murray

Nose
A tell-tale roasty JD nose, but all gently done and laid back.
Palate
A dry kick off, swiftly develops a lovely, clingy sweetness, and that ever-present liquorice.
Finish
Remarkably demure for a JD but the rising sweetness gives way to a drier slightly burnt-sugary character.
Comment
Gentleman by name and nature, it lacks the usual JD firepower but retains house character.

 

 

Jack Daniel's Gentleman Jack

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 :

전문점 가격 : $ 36 (외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 40 %

술병 용량    : 700 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

Tasting Note :

Michael Jackson

Nose
Soft but insistent. Sweet then dry. Burnt brown sugar and charcoal. Slightly less overt charcoal-phenol than the regular Jack Daniel's.
Palate
Smooth. Very toasty. Dryish start, but becoming surprisingly sweet. Spicy. Syrupy background.
Finish
Cinnamon. Lemons.
Comment
A slightly richer and more restrained interpretation of Jack Daniel's.

Jim Murray

Nose
A tell-tale roasty JD nose, but all gently done and laid back.
Palate
A dry kick off, swiftly develops a lovely, clingy sweetness, and that ever-present liquorice.
Finish
Remarkably demure for a JD but the rising sweetness gives way to a drier slightly burnt-sugary character.
Comment
Gentleman by name and nature, it lacks the usual JD firepower but retains house character.

 

 

Jack Daniel's No1 Single Barrel

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 :

전문점 가격 : $ 49 (외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 45 %

술병 용량    : 700 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

Tasting Note :

Michael Jackson

Nose
Oakier than a typical Jack Daniel's.
Palate
Noticably rounder. Polished oak. New leather.
Finish
Lemon. Maple syrup.
Comment
An interesting interplay of Jack Daniel's house character and a more luxurious oakiness.

Jim Murray

Nose
Almost stiffly phenolic: you can cut through the sweet roasty, oaky intensity.
Palate
You less taste than eat this stuff... lovely oily middle with plenty of trademark burnt liquorice.
Finish
The small grains bravely fight their way through, first rye then malt. But the rye returns with the liquorice for the surprisingly refined finale.
Comment
Always an interesting brand.

 

 

 

Jack Daniel's Old No7

Scenes from Lynchburg No1

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 : $ 30, Eur 25 (외국 면세점 가격)

전문점 가격 : $ 60 (외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

술병 용량    : 1,000 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

 

Jack Daniel's Old No7

Scenes from Lynchburg No2

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 : $ 30, Eur 25 (외국 면세점 가격)

전문점 가격 : $ 60 (외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

술병 용량    : 1,000 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

 

Jack Daniel's Old No7

Scenes from Lynchburg No3

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 : $ 30, Eur 25 (외국 면세점 가격)

전문점 가격 : $ 60 (외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

술병 용량    : 1,000 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

 

Jack Daniel's Old No7

Scenes from Lynchburg No4

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 : $ 30, Eur 25 (외국 면세점 가격)

전문점 가격 : $ 60 (외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

술병 용량    : 1,000 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

Jack Daniel's Old No7

Scenes from Lynchburg No5

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 : $ 30, Eur 25 (외국 면세점 가격)

전문점 가격 : $ 60 (외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

술병 용량    : 1,000 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

 

Jack Daniel's Old No7

Scenes from Lynchburg No6

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 : $ 30, Eur 25 (외국 면세점 가격)

전문점 가격 : $ 60 (외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

술병 용량    : 1,000 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

 

 

Jack Daniel's Old No7

Scenes from Lynchburg No7

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 : $ 30, Eur 25 (외국 면세점 가격)

전문점 가격 : $ 60 (외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

술병 용량    : 1,000 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

 

Jack Daniel's Old No7 Green Label

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 :

전문점 가격 : $ 60 (외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 40 %

술병 용량    : 1,000 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

 

Jack Daniel's Silver Select

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 : $ 50 (700 ml 기준, AK 면세점 가격)

전문점 가격 : $ 67 (750 ml 기준, 외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 50 %

술병 용량    : 700 ml, 750 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

 

Jack Daniel's 125th Anniversary

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 :

전문점 가격 : $ 67 (외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

술병 용량    : 1,000 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

 

 

Jack Daniel's 150th Birthday

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위스키 종류 : American Tennessee Whiskey

면세점 가격 : $ 35 (1,000 ml 기준 외국 면세점 가격)

전문점 가격 : $ 70 (1,000 ml 기준 외국 전문점 가격)

알코올 도수 : 40 %, 43 %, 45 %

술병 용량    : 750 ml, 1,000 ml, 1,750 ml

제조 회사    : Jack Daniel Distillery

 

The next bottle is the Birthday bottle.

 

This special bottle made specially to celebrite the 150 th birthday of Mr. Jack.

 

It looks a bit like the European Scenes from Lynchburg bottles.


There are 7 different versions! All bottles are full and sealed!

  • US 750 ml, 45 % proof
  • US 750 ml, 45 % proof. (with commemorative print on bottle)
  • US 1000 ml, 45 % proof
  • US1.75 Liter, 45 % proof.
  • Canedian 750 ml, 40 % proof
  • European 1.0 liter, 43 % proof
  • Australian 750 ml, 43 % proof

 

 

 

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