Bisquit XO Excellence

Bisquit XO Excellence

 

 

 

 

 

Price         : Eur 96 (외국 전문점 가격),

Size           : 700 ml

Alcohol      : 40 %

Cru (area) : Grande Champagne, Petite Champagne

 

 

30년~35년 이상 숙성시킨 Grande Champagne (그랑드 샹파뉴)산 오드비를 66% 이상

사용하여 Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴) 오드비와 블렌딩한 XO급 Fine Champagne

꼬냑입니다.

 

Bisquit Cognac은 Alexandre Bisquit가 1819년에 설립한 꼬냑 회사이며, 1965년에

Pernod-Ricard 그룹에 합병되면서 회사 이름이 Renault Bisquit로 바뀌었습니다.

현재는 Pernod Ricard 그룹에 속해 있습니다.

 

Alexandre Bisquit는 프랑스의 리모쥐 도자기와 리무쟁 오크로 유명한 Limoges 출신으로,

Limousin oak casks의 특징을 누구보다 잘 알고 있었기 때문에, 일찍부터 꼬냑의 숙성에

Limousin oak casks를 사용하였습니다.

 

Bisquit Cognac은 Cognac 지방의 Fins Bois (팽 브와) 지역에 위치한 Chateau de

Lignieres (샤또 드 리니에레) 포도농장에서 재배한 포도와 Grande Champagne

(그랑드 샹파뉴), Petite Champagne (쁘띠뜨 샹파뉴) 지역의 포도를 사용하여 현대식

대형 증류기로 2회 증류합니다.

 

증류시에 다른 꼬냑에 비해서 천천히 가열하며, 상대적으로 낮은 알코올 도수를 유지하므로

원료인 포도의 향취를 많이 느낄 수 있습니다.