Suntory 白州 Hakushu 白州蒸留所 30周年 Pure Malt

Suntory 白州 Hakushu 白州蒸留所 30周年 Pure Malt

 

    

 

 

 

종류           : Single Malt Japanese Whisky

면세점 가격 : 

전문점 가격 : ¥ 10,500 (일본 전문점 가격)

알코올 도수 : 43 %

용량            : 700 ml

숙성 기간     : 15 년

 

2003년 6월 24일 白州 하꾸슈 증류소 설립 30주년을 기념하여 총 2,000병을 한정 발매하였습니다.

白州 하꾸슈 증류소에서 15년 숙성 시킨 원주를 사용하였습니다. (1973년 설립)

(동시에 山崎 야마자끼 증류소 설립 80주년 기념 몰트 위스키 총 5,000병을 함께 발매하였습니다.)

 

이 술병의 Pure Malt는 Grain Whisky를 섞지 않은 순수한 Malt Whisky라는 의미입니다.

 

 

白州峡でウイスキーを造って30年。

森の蒸留所の豊かなモルトを特別に吟味した、感謝のボトルです。

南アルプス甲斐駒ケ岳の麓、清流が走る森に抱かれた白州蒸留所はサントリーがウイスキー造り50年を迎えた

1973年に開設しました。

 

白州モルトの特徴は、木桶で発酵され、直火の釜で蒸留されることです。

これをシェリー樽に詰めて、15年以上経たシングルモルトはウッデキーでクリーミー、

バニラやレーズンを想わせる甘い香りが快く、複雑で重厚な力強い味わいとのバランスが抜群です。

 

記念限定ウイスキー

 

香り
レーズン、ピーナッツバター、アルコール消毒。
やや男性的な雰囲気を隠している白州蒸溜所樽出原酒15年を
思い浮かべる、シェリー樽原酒の雰囲気。

味わい
「そうか43度か」と気付く、口当りの柔らかい、滑らかな優しさ。
シェリー樽由来のややビターなチョコレート。軽く酸味があって、意外にドライ。

加水後の味わい
熟れたバナナの甘さ、皮の苦味も見事に表現されている。
そしてミルクチョコとビターチョコ。杉の木材のような上品な香り。
パイナップル様の酸味が少し主張。
ドライな感じは変わらないが、加水も中々良い。

後味
コーヒー様のビターに変化し、適度に残る。

総評
加水して味わう内に、このモルトの秘めた複雑さに気付いてきた。
ブレンデッドモルトのならではの複雑味なのか、
それとも原酒の持ち味なのかは分からないが、
シングルモルトとして遊び心を持ったボトルに仕上がっていると感じた。

美しさを感じる上品な仕上がりだと思う。
限定品だけに、二度と出会えないのが惜しい。